Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт творожно маковый дуня

Попробуйте торт творожно-маковый "Дуня"! Нежный бисквит с яйцами и сахарной пудрой, творожная заливка с дыней и сливками. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

бисквит:
яйца – 3 шт.
сахарная пудра – 150 г
мука – 200 г
ванильный сахар – 1 пачка. (8 г)
масло растительное – 30 г
разрыхлитель.
сок дыни - 50 г
творожная заливка:
творог (5%)«эластичный» (не зерненый) - 400 г
сливки для взбивания (33%) – 300 г
мак – 100 г
молоко - 0.5 л.
ванильный сахар – 1 пачка. (8 г)
желатин – 30 г
сок дыни свежевыжатый – 200 г
сахарная пудра - 150 г
собственно дыня «торпеда» – 1 шт. (около 4 кг.)
желе десертное – 1 шт. (50 г)

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ:

Отдельно взбиваем желтки и белки, добавляем сахарную пудру, просеянную муку, разрыхлитель. Нашу форму( 26-27 см.) выстилаемаем бумагой для выпечки, как бы защипываем нашей разъемной формой, между дном и стенками (есть страшная история как я этого не сделала), выливаем тесто, выпекаем 25 мин., при 180 гр. Охлаждаем, вынимаем из формы, подравниваем, если нужно, выстилаем новую бумагу, кладём бисквит обратно, и пропитываем соком дыни с 50 гр. коньяка.

ТВОРОЖНАЯ ЗАЛИВКА:

Ставим размокать желатин в соке дыни(около 150 гр), 10 мин. Творог смешиваем с сахарной пудрой (50 гр.) ванильным сахаром, и ВНИМАНИЕ! ПРОВАРЕННЫМ в молоке 30 мин. маком.

Ставим желатин на огонь, помешиваем, но не доводим до кипения.

Сливки взбиваем с 100 гр. сахарной пудрой до устойчивых конусов.

Вносим сливки в творог. Пусть желатин немного остынет, и вмешиваем его в получившуюся массу. Выливаем на пропитанный бисквит и ставим в холодильник на 1.5-2 часа.

СБОРКА:

Вырезаем шарики из дыни при помощи специальной ложки для мороженного. Моя чудесница оказалась очень сочной, поэтому я их выкладывала на бумагу, чтобы сок немного утихомирился. Готовим желе по инструкции, если его нет, то воспользуетесь желатином с тем же соком.

Выкладываем шарики, заливаем ЧУТЬ ТЁПЛЫМ желе, и ставим в холодильник, уже на ночь. Мне слишком не терпелось и я очень тёплым залила, он потёк сквозь щель, внизу, но не криминально. Вырезать торт из формы, аккуратно, острым, тонким ножом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

157 человек оценили

В избранное

259 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18858

Понравилось: 157

Автор: фаерс

Создан: 04 сентября 2008, 02:27

Каталоги: Десерты Творожный торт Торты

Дополнительная информация

Моими друзьями на сезон арбузов и дынь становятся все близлежащие распространители этих божественных плодов, или ягод? Ну, неважно, завидев меня, даже в самый неподходящий момент, они радостно просыпаются, и впихивают мне, уже 3 по счёту к тем двум лежащим на балконе дыню, даже в кредит. Будете проходить мимо, скажите от меня, зимой - ёлки, летом – бахчевые. А ещё я люблю творог и мак, и после серьёзно проведённой работы по суммированию интернетовских данных, родился мой рецепт. Это детище любит холодный климат, поэтому жить должен в холодильнике.

Чара, а живите, только в камере..., морозильной, там попросторней, разместитесь, так сказать с комфортом. Там вам с Дуней весело будет между водкой и льдом. sai! Форма стандартная 27 см., ну, или 26, могу точнее, пойти измерить?

неля0503

04 сентября 2008, 03:10

Ааа,ЭТО,который Твордынмак, он же-Дынтвора,он же "что за хрень"? ))))Теперь под Дуньку "косит"? )) Ириш,конечно,5!Я тоже люблю все составляющие: и вместе,и отдельно!

svetochk@

04 сентября 2008, 03:18

Какой чудесный тортик!!! А меня тоже в Вашу холодильную камеру (морозильную). С Дуней, водкой и льдом.... У меня даже тост есть:"За любовь к искусству!" или "За тортик!". Фаерс, а Вам какой больше нравится?

котуся

04 сентября 2008, 03:18

Это просто отпад!

lorxen1

04 сентября 2008, 03:21

Красотень,а как вкусненько наверно--5+

zev

04 сентября 2008, 03:24

Умопомрачительно-восхитительно! Возьмите меня в компанию пжлст! 5, конечно!

adelija

04 сентября 2008, 03:25

super!!!!

фаерс

04 сентября 2008, 03:26

Да,да,да, Нель, это то самое, анонсированное. Свет, придётся пить за новоселье, и перекладывать малосольные огурчики с солёными грибочками в место скопления новосёлов.

maj4ik

04 сентября 2008, 03:27

вкуснятина!!!! дыню обажаю!!! 55555

неля0503

04 сентября 2008, 03:28

Ира,нам бы их проблемы,да ведь?Это я насчет холодильника.У нас,в С-Петербурге, впору в духовочку забираться,такая,извиняюсь,холодрыга.Только и хочется что горячего чайку,да вот с такими Дуняшками...

svetochk@

04 сентября 2008, 03:33

Да бросьте Вы.. Я вот в Красноярске, а на новосельице уже и место застолбила... Ниче-ниче, я подвинусь. В тесноте, да не в обиде... Еще и грибочки были - неси сюда!!

panama

04 сентября 2008, 03:38

За РЕЦЕПТ 5!

фаерс

04 сентября 2008, 03:39

Да, с такой компанией, в морозильнике теплее чем у нас на улице.

mari2020

04 сентября 2008, 03:41

Зашла опять полюбоваться.Как раз и дыньку купила сегодня. А мы с Чарой с удовольствием посидим в холодильнике.У нас сегодня было 33,а до конца недели еще и повышение ожидают.

oksana-sapruvowa

04 сентября 2008, 03:42

Красота!55555!

кисюля

04 сентября 2008, 03:44

Какая красота 5+

чара

04 сентября 2008, 03:55

Мари, так я уже и не вылезу! Только тортик как-то быстро уменьшается. Дуня-то на аппетит не жалуется!

kira1956

04 сентября 2008, 03:56

Ну этот тортик стоил тех часов ожидания , аж со вчерашнего дня ждали с нетерпением наазваааанияяя придумывали!!!!, а победила mimi за это ей самый большой кусочек. Иришка эт ничего что тут похозяйничала маленько.... 5+

фаерс

04 сентября 2008, 04:03

Да, kira1956, ради бога, в холодильнике дверь не закрывается, "Дуне" полный дындец пришёл.

svetochk@

04 сентября 2008, 04:28

Во как завалило-то.......

фаерс

04 сентября 2008, 04:32

Ух ты! Сколько клетчатки, витамины на клавиатуру посыпались!Это ж сколько "Дунь" сделать можно!

irina75

04 сентября 2008, 04:32

ОГО-ГО!!! И Я ОТ ТАКОГО НЕ ОТКАЖУСЬ!!! ДА ГДЕ УГОДНО,ХОТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ,ХОТЬ ВОЗЛЕ....Ирин ,тортик просто супер....5+++++++!!!!!!

federal

04 сентября 2008, 05:10

вау,красота!

инесска

04 сентября 2008, 07:26

Ух, ты ! Здорово!!!555555555555555555555

ogiway

04 сентября 2008, 07:38

ОГРОМНАЯ ПЯТЕРКА - ТРУД-ТО КАКОЙ! НО И РЕЗУЛЬТАТ ВПЕЧАТЛЯЕТ!

olaswan

04 сентября 2008, 08:13

Хороша Дуня!Жаль,я припознилась.

vega

04 сентября 2008, 11:32

5+ Ну у вас здесь и пирушка. Торт - очень. Выше всяческих похвал.

ozzi

04 сентября 2008, 11:46

вот это да!!!!! тортик просто блеск!!!! когда видишь такую красоту, теряешься даже в комментариях!!! 5+

piggy

04 сентября 2008, 12:05

Ну вот, а ты не знала как торт назвать. "ДУНЯ" - имя, так сказать, из народа. Или торт пошел в народ под именем "ДУНЯ".

katerinka.kz

04 сентября 2008, 12:57

Понравилась Вам специальная ложка для мороженного да под дыньку? А тортик очень нежный получился и точно освежающий!

тайрин

04 сентября 2008, 14:00

Красиво та как!

марияn

04 сентября 2008, 14:03

Торт просто объедение!!Да ещё с дыней!!Красиво!!!

nira60

04 сентября 2008, 14:05

великолепное сочетание, мак, творог, желе, не буду обижать марину и дыня, а вот название торту отличное с легкой руки Марины. Пока есть возможность назовите "Дуня" Автору Спасибо и Отлично!

cathrene

04 сентября 2008, 14:34

Ну вы и выдали! Просто лучше не придумаешь по-моему! Потрясно!

fanny

04 сентября 2008, 14:51

Какой тортик интересный! Супер!

fanny

04 сентября 2008, 14:51

Какой тортик интересный! Супер!

tan-taan

04 сентября 2008, 15:06

люблю дыни 555

amv04

04 сентября 2008, 15:13

Красота!5!

фаерс

04 сентября 2008, 15:36

Придётся переименовать. Торт зажил своей жмзнью, быть ему "Дуней". Марина Анатольевна, быть вам крёсной матерью.

ats2230 309 05

04 сентября 2008, 15:48

ну вот.Торт уже съели(народищу понабежало)а мне осталось только любоваться!5

mari2020

04 сентября 2008, 17:35

Заглянула еще раз,а тут с легкой руки (вернее быстробегающих пальчиков Марины),торт нарекли Дуней.Ну чтож,будем на выходные "Дуню " делать.

jelena_73

04 сентября 2008, 18:20

как красиво!!!!!

nadjulja

04 сентября 2008, 19:14

тортик супер! и красив! буду пробовать сделать. 555555+

sweta1

05 сентября 2008, 17:13

и мне бы "Дуняшки" кусочек!? припозднилась,чай растащили всё.....5+!!!!это НЕЧТО!!!!!

evdokia1990

07 сентября 2008, 01:03

теперь я просто обязана его приготовить, Дуня-"Дуне" 5!))))))))

ларчик555

13 сентября 2008, 06:07

555+++

ib1965

09 октября 2008, 15:31

Какой классный торт!5+++++!

kop_01

12 октября 2008, 22:21

за Дуню! 5+

mamimaks

27 октября 2008, 01:03

ЗДОРОВО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЕМ! 5+

tutsi1

31 октября 2008, 07:54

Я разрезаю бисквит на 2-3 части. В этом случае торт становится нежнее и ,естественно, вкуснее.

irusya.by

11 ноября 2008, 15:26

вот это да..............

душечк@

14 ноября 2008, 02:45

вот это да 5+

ksyusha

21 ноября 2008, 21:04

очень аппетитный и название прикольное !

sama_ja

23 ноября 2008, 04:12

Спсибо за торт! вчера сделала его..но вместо дыни взяла персики-половинки консервированые.и сок из них же.. .не сезон же дынь нынче.. и сливки взяла 20%..от этого не испортилось..)) Обалденно красиво и вкусно..Спасибо еще раз!

фаерс

24 ноября 2008, 19:08

Ух ты, как красиво у вас получилось!!! Так ровненько!Намного интересней чем у меня. Здорово.

sama_ja

25 ноября 2008, 00:40

спасибо большое)) но идея же ваша !!! это первый мой "глобальный" торт..просто приобрела кухонный комбайн)) до этого пироги тольк оделала..

фаерс

27 ноября 2008, 03:20

Спасибо, что свой "принесли" сюда, очень украшает ваш торт эту страничку. Нет слов, захожу любоваться.

sama_ja

27 ноября 2008, 03:40

пасиб)) я сама захожу в ЖЖ, что бы полубюваться))