Мясо нарезать тонкими брусочками, как на бефстроганоф, бросить обжариваться на сковородку с раскаленным маслом, помешивая обжарить минуты 3, потом огонь убавить, мясо накрыть крышкой.
Тем временем мелко порезать лук, потом грибы, обжарить их на другой сковороде до испарения жидкости у грибов, посолить, добавить муку, перемешать и выложить все на сковородку к мясу. Тушить все под крышкой. Минут за 10 до готовности добавить сметану и томат-пасту, перемешать и довести до готовности.
Рецепт когда-то давно прочла в газете, по-моему в "Вечерке", за точное количество всех ингредиентов не ручаюсь. Просто делаю примерно так и именно это блюдо считаю скоблянкой, если кто под этим названием имеет в виду что-то другое, извините.
Светик, без томата я тоже делаю (еще и без грибов можно), тогда это называется "бефстроганоф".
Но чтоб вы не думали, что я это придумала (в смысле название), так я подобную скоблянку ела в кафе московском, она там именно так и называлась.
Тащусь по старым названиям... Азу по-татарски, скоблянка, антрекот, бифштекс с яйцом за 57 копеек, причём по всей территории СССР. Спасибо тебе, дорогая, не только за прекрасный рецепт, но и за нахлынувшее. Любил я питаться в столовке...
А если говорить о "совейской" ностальгии, так вы не поверите: месяц назад увидела в магазине тушенку, так захотелось с макаронами, как в детстве! Купила, приготовила - мы с мужем были счастливы! Я ее сфоткала! Хотите рецептик выложу?
Вкусно.Ностальгически.Что еще для счастья нужно?Про тушенку с макаронами можно,особенно по свежим следам,очень слюноотделительный,слезокапающий,щемящий в груди роман с продолжением написать...
А кто-то еще сумлевается в феномене коллективного бессознательного! Вчера вечером купила две банки тушенки (бразильская), и с гречневой кашей пошло такое у меня на праздничный ужин .
Бразильская не катит, тайрин... Только Минсельхозовская. Ждём рецепта макаронов с тушёнкой! Но макароны должны быть прямые и грубые, как штаны пожарника!
ела это блюдо в кафе, оооочень понравилось, долго искала в инете этот рецепт, и наконец-то нашла. Спасибо большое. Суперское блюдо. Всем советую попробовать!!!
