Маффины большие и маленькие

Ингредиенты

для теста:
375г муки
185 гр. сахара
0.5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
85 гр. сливочного масла
1 яйцо
0.5 ст. молока

0.5 ст. ежевики
0.5 ст. вишни
для штрейзела:
125 гр. сахара
85 гр. муки
65 гр. сливочного масла
1,5 ч.л. корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Для штрейзела: смешать все продукты для него и хорошо их растереть.

Муку просеять - это придаст воздушности.

В миску кладем сахар, муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем.

В другой миске перемешиваем миксером (я мешала блендером для картофельного пюре - погружной блендер) молоко, масло и яйцо.

Сухие и жидкие продукты перемешиваем до гладкого теста.

Тесто делим на 2 части: одна часть для ежевичных кексов, вторая для вишневых.

Аккуратно в каждую часть замешиваем соответствующие ягоды.

Быстро выкладываем тесто в формочки (на 3/4 формы), посыпаем штрейзелом и ставим в духовку.

Выпекать около 20 минут, проверяем готовность деревянной зубочисткой (протыкаем маффин палочка должна быть сухой).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я делала большие и маленькие маффины. На фотках большие - вишневые, а мелкие с ежевикой) Тесто получилось очень нежным, а маффины приятные на вкус, не очень сладкие, в самый раз)