Котлета по-гомельськи летняя
Попробуйте летнюю котлету по-гомельски из свинины с овощами и сыром! Идеальная закуска с золотистой панировкой и нежным вкусом. Рецепт с овощами и картошкой.

Ингредиенты
- мясо свинина
- соль
- перец
- растительное масло
- для начинки:
- луковица-1 шт
- морковь-2 шт
- перец болгарский
- сладкий(красный,зеленый)
- сыр твердый,
- желательно брать 50% жирности
- яйцо- 1 шт.
- мука для панировки
- 2-3 картофелины
Пошаговый рецепт приготовления
Пиготовить продукты.В оригинале этот рецепт подразумевает в качестве начинки использовать лук(пережареный на раст.масле)+ сыр+грибы(шампиньоны,вешенки)+укроп,но я начинку сделала в летнем варианте-шампиньоны зимой пойдут.
Потому что только летом овощи и фрукты имеют тот непровзойденный аромат тепла,солнца,поля.Зимой они мне без вкуса и цвета и запаха(в наших широтах).
Мясо я покупаю почечную часть,оно очень нежное,нежирное. Отбить свиные битки с двух сторон,слегка поперчить,не солю.
Подготовить начинку-обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета,добавить морковь потертую на терке,и перец болгарский(у меня был зеленый и красный,толстостенный,ароматный, действительно очень сладкий),который порезала соломкой.Жарила ,помешивая до готовности.
На отбитое мясо выложить овощи,добавить сыр ,потертый на терке(можно кубиками покрошить),сфрмировать котлеты овальной формы,потом на крупной терке натереть сырой картофель.Котлету обвалять в муке,потом во взбитом яйце(во взбитое яйцо добавила соли и перца),потом повторить мука,яйцо,затем сложив руки "лодочкой",разложить равномерно по всей поверхности натертый картофель,уплотняя руками до толщины 3-5 мм(картофель добавлять постепенно)
Котлеты обжарить с обеих сторон на растительном масле.До готовности котлету довести в разогретой духовке или поставит в микроволновку на 1-2 мин.Я выбрала микроволновку.Под такую котлетку славно идут овощи и зелень,наслаждаемся летом,его теплом и щедрыми дарами.Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Для тех,кто не употребляет свинину по тем или иным причинам, с таким же успехом можно использовать телятину или куринное филе.Дело вкуса. Картофель необходимо натирать уже после того,как котлеты сформированы,во избежания потемнения.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и основных макронутриентов (КБЖУ) для указанных продуктов на основе средних значений:
Основные ингредиенты и их примерные значения:
Мясо свинина (100 г)
- Калории: 242 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Соль (по вкусу, учитывать как минимум, примерно 1 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Перец черный молотый (1 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.5 г
Растительное масло (1 ст.л. = 13-14 г)
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
Лук (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (2 шт., примерно 150 г)
- Калории: ~60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
Болгарский перец (1 шт., около 120 г)
- Калории: ~30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Твердый сыр (50 г, 50% жирности)
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Яйцо (1 шт., около 50 г)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.5 г
Мука для панировки (примерно 30 г)
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 23 г
Картофель (2 шт., примерно 300 г)
- Калории: ~240 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 54 г
Итоговая примерная КБЖУ на весь объем:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | приблизительно 1074 ккал |
Белки | около 66 г |
Жиры | около 43 г |
Углеводы | около 107 г |
Эти значения являются предварительными и могут изменяться в зависимости от точных размеров, методов приготовления и конкретных продуктов. Если есть необходимость в более точном расчете, уточните вес или количество каждого ингредиента.
Если нужно учесть общий вес блюда для подсчета порций, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


