Салат-торт "пластиночки"
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 4-5 морковок
- 400 российского сыра
- 5-6 маринованных огурцов
- 12-15 мелких картошин
- 600-700 г майонеза
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить в "мундире".
Мясо отварить с добавлением лука и специй.
Вместе с мясом отварить очищенную морковь (ее ,конечно, нужно варить значительно меньше, чем мясо).
Мясо нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон; картофель, огурцы и морковь - кружочками; сыр треугольниками.
Ломтики картофеля,огурцов, моркови и сыра должны быть очень тонкими, светящимися - это основной секрет салата. Если какой-то ломтик-кружочек развалился-поломался - не страшно, все аккуратненько выкладываем, все склеится-пропитается майонезом и будет красиво.
Выкладываем на блюдо поочередно:
- картофель
- огурцы
- мясо
- сыр
- морковь
Если есть разъемная форма - хорошо, а можно это сделать с помощью пищевой фольги.
Каждый слой после выкладывания приминаем, хорошенько поливаем майонезом. Майонез лучше взять в тюбиках, которые проколоть, и "разрисовать" тоненькой струйкой майонеза каждый слой.
Соли не требуется.
Далее слои повторяем, пока не закончатся продукты. Из данного количества продуктов должно получится по 3 слоя торта диаметром 20-25 см., последний слой должен быть картофельным.
Украсить как душе угодно. Я украсила морковью, огурцами, зеленью и сливочным маслом.
Салат должен постоять в холодильнике не менее 8 часов.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Любимый салат моего мужа, который к салатам безразличен и даже салат "Оливье" не очень-то жалует. Свинину можно заменить телятиной. Пробовала заменить мясо постной ветчиной, из нее пластиночки получаются тоньше и красивее, но вкус салата - был хуже, поэтому в дальнейшем всегда делала только с мясом. И хотя я, как и многие кулинары всегда норовлю что-нибудь сделать по-своему, единственное, что я сделала от себя - это то, что морковь варю очищенной и с мясом, остальное оставила неизменным, т.к. сочетание продуктов идеальное.