Кексики шоколадные с орехами

Ингредиенты

  • мука - 200 гр
  • сахар - 150 гр
  • сахарная пудра - 100 гр
  • ваниль или ванильный сахар - 1 пакетик
  • тёмный шоколад - 300 гр. (+50 гр. по желанию)
  • грецкие орехи - 2 ст.
  • яйца - 4 шт
  • сливочное масло - 170 гр
  • разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • молоко - 2 - 3 ложки (по необходимости)

Пошаговый рецепт приготовления

Орехи подсушиваем в разогретой до 180 С духовке минут 5.

Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем 1/2 пакетика ванили, муку и разрыхлитель, хорошенько вымешиваем.

200 гр шоколада топим на водяной бане, добавляем 100 гр размягченного сливочного масла, перемешиваем и добавляем к основному тесту. Туда же отправляем и грецкие орехи (предварительно поломав их на небольшие кусочки), хорошенько вымешиваем. Если у вас есть еще лишних 50 гр шоколада, можно поломать их на небольшие кусочки и тоже отправить в тесто, что даст эффект "жидких шоколадных вкраплений" в готовых кексиках, я старасть как это люблю, но к сожалению, в этот раз у меня шоколада не хватило.

Получившуюся массу выкладываем в смазанные маслом формочки, заполняя их примерно на 2/3. И отпраялем в духовку на 40 минут, при 180 -200 С.

Тем временем, подготавливаем крем, 100 гр шоколада топим на водяной бане, добавляем оставшиеся 70 гр размягченного сливочного масла, оставшуюся ваниль, сахарную пудру и всё тщательно перемешиваем. Если крем получается слишком густой, добавляем в него пару ложек молока.

Готовые кексики достаём из духовки и обильно поливаем шоколадным кремом, сверху можно украсить измельченным орехом, кокосовой стружкой или любой красной ягодкой по вкусу :)

Приятного всем аппетита :)

Пошаговые фото рецепта

Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 1Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 2Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 3Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 4Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 5Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 6Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 7Кексики шоколадные с орехами: фото шаг 8

Дополнительная информация

Стоит предупредить, что данный рецепт - это не класический кекс, он получается более плотным по консистенции и за счет большого количества орехов, очень питательным. Прийдётся по вкусу любителям шоколада и орехов в неограниченном количестве :) Если же вы хотите добиться более привычного вкуса и воздушности изделия, советую сократить количество орехов дор 1 стакана и перед закладкой измельчить их более тщательно, и формы стоит заполнять на 1/2 (возможно прийдётся сделать два подхода), всё это позволит тесту лучше подняться и, как следствие, получить более воздушный конечный продукт.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

zooz
18.08.2008 11:14
Ответить
Посвящается Mimi, и её соблазнительным рецептам маффинов, перд которыми я тики не устояла :) Маришка, как и обещала, собралась с духом и приобрела формочки, и ни капельки не жалею, огромное тебе спасибо как главному вдохновителю ;)
она.
18.08.2008 11:31
Ответить
Замечательные кексики)5
skoslik
18.08.2008 11:55
Ответить
Анюта, спасибо за рецепт. Все шоколадное, ореховое и кексиковое - это мое. И формочки что-то застоялись.5!
n@stenk@
18.08.2008 12:00
Ответить
Как вкусно!!! Обожаю шоколад! 5+++
vega
18.08.2008 12:40
Ответить
5! Без слов.
bratyury
18.08.2008 13:06
Ответить
Аня, на самом деле большая красота. Молодец!
angelina-z
18.08.2008 13:23
Ответить
Здорово!5!:)
fanny
18.08.2008 13:30
Ответить
Отличные кексики, очень соблазнительные!
неля0503
18.08.2008 14:16
Ответить
Очень хорошо!5!
кисёна
18.08.2008 14:21
Ответить
вот скоро тоже возьму и куплю формочки! честно-честно :);)
марияn
18.08.2008 15:08
Ответить
Чудесные кексы!Обожаю выпечку с шоколадом.
jelena_73
18.08.2008 15:13
Ответить
вкусно!555
zooz
18.08.2008 15:31
Ответить
Ребятки спасибо огромное за тёплые слова :)
iri$ka
18.08.2008 15:36
Ответить
красота, 5+
zev
18.08.2008 15:38
Ответить
Хороши кексики! Как и все,что делает Анна! 5+!
zooz
18.08.2008 15:46
Ответить
Приятно слышать, спасибо ;)
натаха
18.08.2008 16:20
Ответить
Классные кексики! Ну и пусть будут плотными - зато крупные орешки попадаются - я такое очень люблю!
klassik173
18.08.2008 16:32
Ответить
Ты все таки купила? ;) Молодец! Я теперь часто пеку маффины, спасибо Маришке! Она, по-ходу, пол-сайта на них подсадила :) А у тебя, как всегда, великолепная выпечка!!! Пятёрочка!!!
kidlog
18.08.2008 16:36
Ответить
Какие симпатяшки, %) а шоколада то сколько... %) 5+
rezept
18.08.2008 16:44
Ответить
шоколадное наслoждение!%)5555!
maj4ik
18.08.2008 17:19
Ответить
отличные кексики!!! 5555 :)
tan-taan
18.08.2008 17:31
Ответить
люблю шоколадные, да с орехами 5
zooz
18.08.2008 19:06
Ответить
И не говори, Настя, решилась таки я на покупку. С сердечками от Тескомы купила в Посуда-центре за 450р, но это оказывается не предел, в Федорином счастье 520 такая же. Зато неожиданно порадовал отечественный производитель, вторая форма оранжевого цвета Питерского производства и стоит 340 в 1000 мелочах, при это верхний предел температур у них больше до 280 С, а не 230 С, как у Тескомы. :)
lorxen1
18.08.2008 20:13
Ответить
красота кексики-5+
irina75
18.08.2008 20:21
Ответить
отличные кексы,просто загляденье....5+!!!!!!
фаерс
19.08.2008 03:11
Ответить
У них такой вид, что я просто ощущаю их вкус...м-м-м-м-м...божественно!
фаерс
19.08.2008 03:11
Ответить
У них такой вид, что я просто ощущаю их вкус...м-м-м-м-м...божественно!
bart
20.08.2008 05:01
Ответить
Мне пожалуйста вот те,в форме сердечка!5+
zooz
20.08.2008 08:04
Ответить
Танюшка, для тебя всё, что угодно ;)
sweta1
21.08.2008 08:58
Ответить
Здорово!5!
chile pepper
13.11.2008 15:53
Ответить
Вот это для меня - любителя всего шоколадного!!! Супер кексики, супер рецептик!!! Спасибо, Анечка!!! От меня огромная благодарность и огромнейшая 55555555
машенька-84-
15.01.2009 21:51
Ответить
Очень апетитные,забрала.5.
алёнушка777
24.01.2009 18:15
Ответить
Я боОльший любитель шоколада с орехами в боОльшом количестве ... !!! 55555555555
рыжая я
24.03.2009 22:39
Ответить
Замечательные кексики! Отличный рецепт! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели