Лисичкин язык
Ингредиенты
- 600-700 гр. коровьего языка
- 600 гр. лисичек свежих
- картофель 7шт
- веточка тимьяна
- веточка розмарина
- 2-3 листочка лавра
- соевый соус-7 ст.л.
- имбирь свежий 5см. или 4 ч.л. имбирного сока
- сыр (в моем случае - масдам)символически для присыпки
- соль
- сливочное масло 80-100 гр
- бульон 100 мл.от варки языка
Пошаговый рецепт приготовления
Отвариваем язык процентов так на 80 готовности, я его варил 1ч.
Пока вварится язык,обжариваем лисички.Большие разрезал,в среднем получились по 1,5-2см.Растапливаем сливочное масло,добавляем лисички,10минут томим под крышкой,остальные 10минут без крышки и на 15мин. солим,слегка перчим.Фантазия моя подсказала добавить к лисичкам (все на той же 15мин.) по веточке тимьяна,розмарина и 2-3листочка лавра,что я и сделал.Потомил 5 мин. и готово,вытащив при этом тимьян,розмарин и лавр.
После часа кипения языка,вытащил его и сразу же под холодную воду снимать с него несъедобную оболочку в 2-3мм.
Далее нарезаем его на ломтики 2-3мм. и маринуем 20минут в смеси соевого соуса и 4ч.л.сока имбиря.Сок я полуил примитвным способом-мелко порезанный имбирь ложил по немногу в столовую ложку,а другой прижимал и так капелька за капелькой добыл 4ч.л.
Далее не чищенный картофель моим,разрезаем его на две части и кладем в сковороду,просто другой емкости нету у меня,вниз разрезом.Выкладываем на него язык,далее лисички и снова язык.Выливаем бульон и остаток маринада,в котором мариновался язык(конкретная тафталогия :))Закрываем все это фольгой и в духовку минут на 25-30.За 5 минут до готовности блюда,я посыпал его тертым масдамом и снял фольгу.
Приятного аппетита!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хороший язычек! Конкретный такой! Лисичек непереводно... Живут же люди... Фантазия опять в рабоче-творческом состоянии. Мне ж моя лентяйка может нашептать только за заливной, отварной с май...(сорри за нецензурную лексику, сорвалось!) да покрошить этот самый язычек в какой-нибудь салат. 5 Вам с музой.
Ух! названием своим испугали 
прочла название и вижу на первой фотке дествительно язык, аж сердце зашлось, думала правда у лисицы вырвали.... 
а рецепт хорош... 5
Не могу пройти мимо креативненького лисичкина языка. Ну просто прелесть. (Cтрашным шепотом): а знаете, скока я пряностей и прочих трав в любое блюдо добавляю? Даже в яичницу? А не слушайте никого, главное - нам c вами вкусно и ароматно.
мне рецепт понравился и написано хорошо. Бум делать...
Мне очень понравился рецепт, спасибо!5
Вот все про лисичкин язык понравилось!!! Огромная пятерка! Только вот по поводу бульона для борща.... На заре моей студенческой юности, мне прислали из дома языков.. И готовила я их в разной интерпретации... И как-то решила сварить борщ... Первый я вылила - запах был пропавшего продукта... Сварила второй. Запах тот же. НУ КАК Я же только сварила?!!! Попробовали на вкус - обалдеть!!! Конечно, съели все мгновенно, но этот эксперимент больше не повторяла....
Вот вкуснятина!беру!5!
