Компот

Соленья и маринады

Колодец с лисичками

Name: Колодец с лисичками
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиные ребрышки; болгарский красный перец; болгарский желтый перец; лисички; стручковая фасоль; морковь; сливочное масло; подсолнечное масло; чеснок; тимьян; соль; специи

Приготовьте восхитительный колодец с лисичками, свиных ребрышек и овощами: болгарским перцем, стручковкой фасолью и морковью. Добавьте специи и тимьян!

Продукты

свиные ребрышки - 700-800 г
красный перец - 1 болг.
желтый перец - 1 болг.
лисички - 0.5 кг
стручковая фасоль - 0.5 кг
морковь - 1 средняя
сливочное масло - 50-80 г
подсолнечное масло - 5-6 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
свежий тимьян
соль
специи

Пошаговый способ приготовления

Ребрышки солим и перчим, и оставляем 20 минут.В это время подготавливаем остальные продукты.Морковь нарезаем кружочками,болгарский перец ромбиками,предварительно вынув из него внутрености.Кладем морковь и перец в тарелку и немного солим.

В разогретое на сковороде подсолнечное масло кладем веточку тимьяна и раздавленый ножом зубчик чеснока.Все это жарим,непрерывно помешивая минут 5,затем убираем тимьян и чеснок,кладем в это масло ребрышки и обжариваем до золотистой корочки.

На сливочном масле обжариваем лисички следующим способом:первые 10 минут тушим под крышкой,потом 10 мин.без крышки,на 15мин.слегка посолить и поперчить.

У фасоли обрезаем с двух сторон хвостики и хорошо ее солим.

Теперь приступаем к заполнению рукава. Из ребрышек делаем символический колодец,фиксируем его зубочистками,ставим его в рукав. Затем наполняем колодец лисичками до верху и обкладываем его нашими заготовленными овощами. И в духовку на 40-50минут. Ребрышки получаются сочными,благодаря наполнению, и нежирными,благодаря тому,что весь жир стекает на противень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5232

Понравилось: 40

Рейтинг: 4.8 / 5 (оценок: 40)

Автор: sychuan`

Создан: 03 августа 2008, 17:19

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Вместо веточки тимьяна можно и сушеный "магазиный",небольшую щепоточку.Это придает маслу запах. Фасоль можно заменить на совсем зеленую молодую без жесткой оболочки и прожилок сверху.

Очень интересно придумано. Вот бы попробовать! Лаконичные фотографии импонируют моему эстетитескому вкусу минималиста. Вам - новых творческих находок, и, - мои симпатии на конкурсе.

uda4a

13 августа 2008, 01:42

очень интересно, ново и любопытно - одно неясно - по рецепту "Ребрышки получаются сочными, благодаря наполнению, и нежирными, потому, что весь жир стекает на противень". каким образом жир может вытекать из цельного пакета? очень хочется поставить - 5, подожду ответа...

sychuan`

13 августа 2008, 03:04

Это описка или оговорка.Жир стекает в рукав,я и не заметил этого нюанса,спасибо за подсказку.

mocker

13 августа 2008, 17:30

голосую

гетьмановна

02 октября 2008, 19:00

Очень оригинально.Приветствую.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти