Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.

Ингредиенты

  • Рыбные консервы в собственном соку 1 банка 200-400 гр.
  • Молодые кабачки 2 средних 700 гр.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Яйцо 1 шт.
  • Мягкий плавленый сыр 100 гр.
  • Молоко ~100 мл.
  • Рис 3/5 стакана (стакан 250 мл)
  • Сыр твердый для посыпки.

Способ приготовления

Отварить рис (лучше брать среднезерный, не длинненький) в стакане подсоленной воды. Кабачки нарезать тонкими пластинками, посыпать солью, отложить на 15 минут. Затем отжать (кладу между бумажными полотенцами и прокатываю скалкой). Несколько пластинок отложить для украшения, остальные порезать соломкой. Лук порезать колечками, рыбу (можно брать любую, красивее с лососевыми, у меня нерка) отцедить от рассола и размять вилкой на хлопья.

Лук немного потушить на растительном масле, смешать с рисом, рыбой и соломкой кабачков. Яйцо, плавленый сыр и молоко вместе немного взбить венчиком и добавить к смеси.

В глубокую форму для запекания, смазанную маслом, выложить получившуюся массу, украсить пластинками кабачков, слегка присыпать тертым сыром и прикрыть фольгой.

Запекать в разогретой до 180-200 гр. духовке 30-40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снять.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.

Дополнительная информация

Попались мне в руки такие вот разноцветные молоденькие кабачки. Прятать такую красоту в кляр или муку не хотелось, из глубин памяти всплыла увиденная в каком-то журнале картинка, и вот что получилось в итоге. Хотелось логически завершить композицию, положив, чередуя, в ячейки по мелкой креветке и колечку оливок, но первых не было в наличии, а вторые муж терпеть не может, пришлось оставить как есть. (Кстати, получилось еще и вкусно ;)).

5.04.6522092798170151.068
натаха

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
111 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

olgas08011973

Какой хороший рецептик!

taldrik
taldrik
31.07.2008 15:57

очень аппетитно! 5

марусёк

Натуль, как же это вовремя, а! у меня тоже в этом году урожай кабачков разноцветных, вот все думала, сорвали ли желтый... теперь знаю, куда его пристроить, запеканочка супер вышла! уже распечатываю :) :) :)

e-art
e-art
31.07.2008 16:12

Очень красивая и жизнеутверждающая запеканка! Забираю, 5+!

mamuka
mamuka
31.07.2008 16:13

спасибо !555!

ksena
ksena
31.07.2008 16:38

Слушайте, пока свой рецепт размещала, пропустила такую красоту!!! Такое сочетание продуктов знаю по овощному плову (без рыбы конечно), ооочень вкусно!

lorxen1
lorxen1
31.07.2008 16:52

сочно и вкусно,и оригинально"с--5+

cheburashkin

Такая яркая, вкусная запеканка! Супер! 5+++

skoslik
skoslik
31.07.2008 17:00

Спасибо, Наташ, рецепт забираю! Отлично!5!

тамара агапитова

Умница Наташенька!Прекрасная запеканка!555!

bart
bart
31.07.2008 17:37

Рецепт классный,копирую и делаю.5+

нет слов

Очень очень красивая запеканочка. Спасибо 5

maj4ik
maj4ik
31.07.2008 18:05

здорово!!! 55!

челночок

замечательный рецепт!5!

christymar

красота ,поделись 5

натаха

Да, нет проблем, угощайтесь! :)

веданта

Интересно 5!

кыш
кыш
31.07.2008 19:01

Какая солнечная запеканка получилась, красота!

chudo
chudo
31.07.2008 19:29

Натуля, просто потрясно! должно быть просто супер!

натаха

Всем-всем спасибо! :)

marusja
marusja
31.07.2008 20:03

Fantasticheski krasivo smotritsya,i uverena chto ochen i ochen vkusno.Besporno 5++

irina75
irina75
31.07.2008 20:05

ох Натаха!!! как же я такие штучки люблю...5+!!!

sweta1
sweta1
31.07.2008 21:20

Очень- очень!!!5!

ecomaia
ecomaia
31.07.2008 21:35

5! красота !

Nathalya
Nathalya
31.07.2008 21:45

Тезка, супер, заслуженная 5

мила жданова

Аппетитно!!!! Заглядение просто! Приготовлю! ПЯТЬ!

wany05
wany05
01.08.2008 04:18

Как пестренько выглядит!!!!

klassik173

С ума сойти как красиво!!! Наташ, ты такая молодец! Пятёрка!!! Слов нет как понравилось!!!

марияn

Ух...классная запеканка!!!

cocacola
cocacola
28.09.2011 12:42

не получилось так украсить,хоть и провозилась долго...вы не описали процесс...а в целом запеканка вкусная!

натаха

cocacola,Спасибо за коммент! Действительно, детально процесс украшения не описала, каюсь:|. Часть пластинок как бы поставила, вдавила вдоль формы. Часть надрезала не до конца и одела поперек. Все равно непонятное получилось описание :(, даже не знаю как объяснить получше, а фоток процесса не сохранилось, к сожалению.

5175
5175
18.10.2012 16:31

5+,очень прикольно

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт