Смешать 3 яйца, 150 г сахара, мед и маргарин до относительно однородной массы. Влить кипяток, всыпать соду и муку, быстро замесить жидкое тесто.
Пока тесто не остыло, разлить его на листы, выстеленные пергаментом или подсыпаные мукой, разровнять (слой теста должен быть достаточно тонким, выпечь при температуре 220-250 градусов до золотисто-коричнего цвета. Предупреждаю сразу - коржи пекутся очень быстро, не отходите далеко от духовки.
Вскипятить 1 стакан молока с 100 г сахара, влить смесь из желтков, оставшейся муки, крахмала и молока (отлейте небольшое количество от того стакана, который будете кипятить), сварить, помешивая, до загустения. Остудить, добавить ванилин, сливочное масло, взбить.
Приготовить клубничный крем, как указано на упаковке. Или приготовьте любой другой фруктовый крем, какой Вам нравится.
Остывшие коржи прослоить заварным кремом, выложить фрукты, сложить в торт. Бока и бортик на верхней части торта сделать из фруктового крема. Украсить фруктами.
Я использовала фрукты из компота - киви, черешню, ананасы и свежие бананы (в прослойку), зеленую вишню "микадо", клубнику и мандарины. В общем, что под рукой оказалось.
Если в ближайшие несколько часов Вы торт подавать к столу не собираетесь, то полейте фрукты желе для торта, чтоб не завяли и не потеряли вид.
В оставшиеся два белка можно добавить 120-150 г сахара, капельку уксуса и взбить безе - им можно украсить торт вместо фруктового крема.
Если белки все же не использовали, то их можно заморозить и использовать после разморозки, или, если планируете их использовать в ближайшие 7-8 дней, можно хранить в холодильнике плотно закрытыми (слишком уж легко они впитывают запахи).
P.S. Поскольку в моем блоге мне ткнули носом, какой я дилетант, прежде чем поверить мне и испечь такой торт - обратитесь к Эрику, он Вам укажет на мои ошибки и расскажет, как сделать правильно.
рыжаятигра, прошу Вас, не обращайте внимание на Эрика. Вы ему достойно ответили! Думаю, что у вас вообще разные сферы: он повар, а Вы кондитер. И ему не стоило так жестко заявлять о своей "суперкомпетентности". Вы же умная женщина, будьте выше этого...
Дааааа,это не для меня,не способна я такое чудо сотворить...Как ваша семья успевает столько вкуснятины скушать!Наверное все кругленькие и очень веселые-ведь сладкое поднимает тонус и настроение.Конечно-5.
Спасибо... Хорошо, что Вам всем не видно слез на моих глазах... От избытка эмоций... счастья...
Дорогие Кулинары (именно с заглавной К), я торжественно клянусь, что как только в моем доме появится нормальный, быстрый Интернет, я обязательно выложу фото с приемами украшения тортов. У Вас у всех обязательно получится, я ж тоже не с этим умением родилась...
Буба, я в основном на заказ работаю, моя семья теперь жутко привередлива - дай им волю, и они б трескали только булки с корицей и с маком, да торты исключительно шоколадные... ну, муж еще с удовольствием безе уничтожит. Так что кругленьких у нас - только я одна, а веселые они.
