Форель горячего копчения

Фото к рецепту: Форель горячего копчения

Ингредиенты

  • Форель,соль.

Способ приготовления

Рыба у нас не переводится,так как вместе с мужем и детьми регулярно выезжаем рыбачить.Ловим,готовим,едим!Теперь,когда приобрели маленькую коптилочку,азарта прибавилось.Итак,рыба была не маленькой,поэтому сделала небольшие надрезы,чтобы лучше просолилась.Солим умеренно,и оставляем на 15-20 часов(форель-рыба нежная,поэтому 15 часов хватает).На следующий день промываем рыбу,промокаем насухо и укладываем в коптилку.20-25 минут и... наша рыбка даже не успевает остывать,так быстро мы её съедаем.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Форель горячего копчения
Фото приготовления рецепта: Форель горячего копчения
Фото приготовления рецепта: Форель горячего копчения

Дополнительная информация

Коптим на опилках с добавлением ягод черёмухи.

5.04.59135030056382651.037
sawa65

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

christymar

когда солим не надо ложить в холодильник? у нас не отходя от дома можно ловить рыбу.забераю 555

showitch
showitch
21.07.2008 01:14

вкуснотища необыкновенная!5

тамара агапитова

Всё отлично, вот только бы рыбку, да коптилку, мечта несбыточная! Вам 5+!

sawa65
sawa65
21.07.2008 01:22

в холодильник не надо,лежит при комнатной температуре.А раньше,когда жили в Казахстане ,коптили в самодельной печке, на улице ,тоже было здорово!

sychuan`
sychuan`
21.07.2008 01:33

Копченая рыбка всегда будет в почете55555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mari2020
mari2020
21.07.2008 01:39

Выглядит рыбка очень аппетитно.Коптилка есть у друзей.Заберу рецепт для них.Спасибо за него и 5!

diabelek
diabelek
21.07.2008 01:58

Отлично! 5+

margolt
margolt
21.07.2008 01:59

"рыба была не маленькой" - а поточнее, какой вес тушки? И кроме соли накакие специи не используете?

scalpel181282

Извините, а когда рыба коптится много дыма? Вдруг на балконе можно?!

dushka71
dushka71
21.07.2008 02:12

Ой, слюнки потекли!!!55555!

margolt
margolt
21.07.2008 02:16

scalpel181282, когда у нас была маленькая коптилочка, такая портативная, то мы прямо дома, на кухне и коптили. Никакого особого дыма нет :)

sawa65
sawa65
21.07.2008 02:18

для margolt если чесно ,рыбу не взвешивала.но целая весила примерно 1кг.,соответственно половинка-0,5кг.Рыбу солила без специй,нам так больше нравится. для skalpel181282 дыма -то много,но копчение в том и заключается,чтобы дым не выходил,а оставался внутри коптилки.Мы не разводим костёр,муж пользуется пояльной лампой.

змейка

Какя рыба %) Рыба-то какая!!! Я правда немножко на днях душу отвела, дети с Иссык-Куля рыбку привозили, но и этой бы отведала прям сейчас :) Все, решено, зятю на день рождения дарю коптилку. ПЫСЫ. Землякам салам!

scalpel181282

Спасибо за ответ, у нас появилось много карельской, небольшой форели, очень хочется закоптить, в крайнем случае сквозняк сделаю.

bart
bart
21.07.2008 03:09

У нас к сожалению форели нет,поэтому мы коптим щуку и карпа.Рецепт хорош!5+

sawa65
sawa65
21.07.2008 03:40

все спасибо,за комментарии!

пики
пики
21.07.2008 03:57

Супер рыбка!5

cheburashkin

Такая рыбка вкусненькая! А я папе заказала по интернету коптилку, он о ней давно мечтает, т.к. тоже любит рыбу ловить! Ждём-с! 5+++++

lorxen1
lorxen1
21.07.2008 05:01

отлично-5

мама макса

Вот это я понимаю рецепт!!! РЕЦЕПТИЩЕЕ!!! 5!

sawa65
sawa65
21.07.2008 15:22

спасибо!

челночок

Какая рыбка!!!Хочу!!!А коптилки нет :-( Танюш,55555555555555555!

sweta1
sweta1
21.07.2008 16:46

нет коптилки!!!5+!

irina75
irina75
22.07.2008 21:17

мне наверное не прийдётся самой коптить,по многим причинам,а тут такую не купишь,но вот на Украине всегда вдоволь наедаюсь,а вам огромная 5+!!!

magann
magann
23.07.2008 00:51

Коптить сама не смогу (коптилку не достать :( ), а рецепт - шикарный - 5!

makakulja

Сюда бы сейчас эту рыбку! 5+++

sawa65
sawa65
23.07.2008 16:44

девочки,всем большое спасибо!

marilyka
marilyka
31.07.2008 02:25

КРАСОТЕНЬ!

гетьмановна

Тебе 5!А у меня коптилки нет и не будет!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт