Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки

• 2 стакана пшеничной муки
• 2 стакана кукурузной муки
• 150-200 грам грудинки или бекона
• 1,5 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки зиры
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 головка репчатого лука
• свежая зелень

Муку просеять, замесить из меньшей ее части на воде сначала пресное жидкое тесто. Нарезать грудинку и репчатый лук, обжарить на сковороде и добавить в тесто, нарезать зелень и так же добавить в тесто, всыпать пряности. После этого ввести остальную муку и тщательно вымесить, что бы тесто легко отставало от рук.

Оставить тесто на пол часа для расстойки, раскатать его в пласт толщиной в 1-1,5 см, сформировать лепешки

Обжарить на смазанной маслом сковороде под закрытой крышкой