Тортик к золотой свадьбе

Фото к рецепту: Тортик к золотой свадьбе

Ингредиенты

  • для бискита:
  • 10 яиц
  • 360 гр. муки
  • 360 гр. сахара
  • 50 гр. коньяка или сока лимона
  • для крема:
  • 900 гр. творога(жирностью 15%)
  • 40-50 гр. быстрорасворимого желатина
  • 300 гр. сахара
  • свеж.выжатый сок 1 лимона
  • 300 мл.лимонада"тархун"
  • 3 пакетика ванильного сахара
  • 1200 мл.охлаждённых жирных сливок 30-35%+6 полных ст.л. сахарн.песка
  • для украшения:
  • 2 пакетик бесцветного желе(для 500 мл.жидкости)
  • 500 мл.лимонада"тархун"
  • 4 полные ст.л. сахарн.песка
  • 10 мандариновых долек
  • 8 нарезаных полосок с цедры лимона
  • взбитые сливки и приготовленные зарание лебеди из мастики на желатине

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на 180гр.Форму для Запекания (в моём случае прямоугольная 40 на 30 см застелить перагментной Бумагой.И выпекать Бисквит до готовности 15-20мин.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ первые 10 мин )

Желатин залить холодной Водой и дать разбухнуть.Творог,Сахар,Сок Лимона,300мл.Тархуна перемешать до однородной Массы, лучше в блендере.С Желатина слить Воду и постоянно помешивая довести на среднем Огне до полного растворения,но не кипятить,готовый Желатин перелить в отдельную Чашку,сперва добавить к нему 4стол.Ложки творожной Массы,хорошо перемешать и только потом ввести Желатин к оставшейся творожной Массе,дать творожной массе минут 8/10 постоять,чтоб она начала Густеть.

В это Время 1200мл.охлаждённых жирных Сливок взбить Миксером в крепкую Пену,потепенно добавляя 6 стол.Ложки Сахара+ваниль.10 стол.Ложек взбитых Сливок убрать в Холодильник,для Украшения.(а лучше взбить попозжей ещё чуток отдельно)

Взбитые Сливки добавить к творожной Массе,хорошо перемешать и дать ещё около 15мин.постоять.

Такой разьёмной формы не нашлось, пришлось обычную застелить пергаментом так чтобы с двух противоположных сторон концы остались свисать, а сверху выстелить всё плотненько плёнкой. Бисквит разрезать, хватит и половины, но если у вас достаточно высокая форма оставьте весь, только срежте верхнюю золотистую корочку.В форму уложить бисквит, сверху выложить нашу творожно-сливочную массу и отправить торт в холодильник на 6 Часов для Загустения.

Порошок Желе смешать с 4стол.Ложками Сахара,постепенно влить 500мл.Лимонада,перемешать чтоб небыло Комков и на среднем Огне постоянно помешивая довести до Кипения.Горячее Желе вылить на торт( я всё же дала желе немного остыть, так как мне нужен был ровный цвет),разровнять,как остынет отправить ещё на 1 Час в Холодильник.

По истечению времени аккуратно вытягиваем наш торт из формы с помощью наших свисавших концов (можете сделать половину порции на стандартную разьёмную круглую форму 26 см). Готовый Торт украсить остатками взбитых Сливок,из мандариновых Долек и Цедры Лимона сделать Бабочки и украсить ими Торт.Лебедей делала отдельно за пару недель из мастики на желатине, её рецепт выставлю немного позже.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Спасибо большое автору у которого я подсмотрела рецептик - нашей Оксане, выставляю отдельно так как внесла некоторые изменения в её тархуновый тортик. Торт я готовила на золотую свадьбу своих дедушки и бабушки. Так как он был огромный, для квадратной формы я отрезала почти четверть, его мы лопали дома. Ещё я беру обычно 40 гр. желатина, но если сильно жарко то 50гр. В разрезе этот же тортик только прошлый раз готовила, в этом бисквит повыше, да и всё остальное тоже.

5.04.67912214627261851.089
tan-taan

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Готовим с Эксмо


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
кисёна

вааааааааааауууууууу!!!!!!!!

maj4ik
07.07.2008 22:38

красотааааааааааааааааа!!!!!!!!!!! 5

blondia
07.07.2008 22:40

супер торт!

irina75
07.07.2008 22:42

очень красиво!!!!!!!! 5++++

ats2230 309 05

Как я успела увидеть ваш замечательный тортик.На главной рецепты смывают,как водопадом!Не успеют появиться уже уходят в архив.Красота!А вы молодец,постарались!5

christymar

нечего сказать только 5

sai
07.07.2008 22:44

ну ооочень красиво! 5+++++

тарина

Невероятно КРАСИВО !!! +5

magann
07.07.2008 22:49

Сказочный торт!!! Вашим дедушке с бабушкой повезло с такой внучкой!!! Поздравляю их от всего сердца! 5

mari2020
07.07.2008 22:51

Да...,шикарный торт.Лебеди вышли такие изящные.Молодец!!!5!

per4ik
07.07.2008 23:06

после салатов "восторг и праздник"-ваш торт это действительно восторг и праздник!!!-ваау!очень красиво!5:)

tan-taan
07.07.2008 23:09

Всем большое спасибо, мне очень приятно.

sweta1
07.07.2008 23:12

5,super!!!

колька

Великолепный праздничный торт с такими чертовски красивыми лебедями,просто окунаешься в сказку...5

lorxen1
07.07.2008 23:25

шедевр-5/+

alecroy
07.07.2008 23:40

Classic! 5+

челночок

Супер-кондитер!!!555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

машенька-84-

Очень красиво и празднично.5.

katerinka.kz

обалдеть.......

mamuka
07.07.2008 23:56

красиво!!!!!555555

taldrik
08.07.2008 00:26

красиво лебеди плавают! 5++

slava-k
08.07.2008 00:44

Чудесный торт!Поздравления и наилучшие пожелания бабушке и дедушке.Здоровья им минимум до брилиантовой свадьбы.5+++!

ли_ка

какая красота 55555555555:)

izumrud
08.07.2008 00:50

это самое настоящее ЧУДО!!!нет слов...))))Вам только ОТЛИЧНО!!!

tan-taan
08.07.2008 00:57

нашёлся всё таки "доброжелатель" который поставил мне 1

luba5
08.07.2008 01:07

Шикарный торт,слов нет! Бабушка с дедушкой наверное были в восторге! Дай бог им ещё столько же прожить вместе! За тортик 555555555555555555!:)

elka-07
08.07.2008 01:13

Ну очень красивый тортик и вкусный!5

piggy
08.07.2008 01:13

За труды - безусловно 5.

tina17
08.07.2008 01:13

Замечптельный тортик, а бабушке с дедушкой здоровья и долголетия! Отлично!!!!!

zev
08.07.2008 01:45

Красивый торт! А в разрезе такие аккуратненькие кусочки,прямо загляденье!

blonda
08.07.2008 01:53

просто перелесть!!!!!!!5555555555

makakulja

Красота необыкновенная! 5!

wany05
08.07.2008 02:16

Красота и вкуснота!!!!!!!

koshka_1983

торт красивый и не сложный, Вам пятерки!!!

zooz
08.07.2008 06:33

Потрясающе, вот это шедевр так шедевр, вчера вашего тортика не дождалась, пошла дрыхнуть, ну а сегодня сразу пошла искать и не зрая!!!! Торт на все 100 :)

denise
08.07.2008 17:24

Торт загляденье !!!55555555555555555555555555555

tata-alex

очень красиво и наверное очень вкусно!просто супер торт!!!!!!!!!!!при виде такого,слюнки текут.

jelena_73

шикарный торт!!!!5

cheburashkin

Танюш, хорошо, что я на стуле сидела! А то лежала бы тут рядом со столом! Ты - большущая молодчина! С двумя детишками и такое чудо приготовить! Лебеди выше всяких похвал! 5++++ Хотя пятёрки здесь мало!

tan-taan
09.07.2008 23:22

спасибо Юля и всем за тёплые слова. времени занимает многовато, но очень вкусно и хорошо особенно в жаркую погоду, когда мало что хочется скушать.

кошкина

Большое спасибо за то, что не просто дали рецепт коржей а и детально расписали как Вы его оформляли! 5+!!!

мила
18.07.2008 02:14

Очень красивый у вас получился торт

kidlog
18.07.2008 16:52

Смотриться великолепно... ;) 5!

rezept
19.07.2008 05:31

Этот тортик оооочень вкусный, моим он очень нравится, уже не раз пекла его. А какой у Вас он красивый, просто слов нет! Заберу чтобы попробовать повторить такое изящное оформление ( получится ли?)

oksana malzew

очень оригинально и шикарно оформлено!!!Мастер-класс!!!Спасибо за новую идею,беру себу на заметку.рада,что вам рецепт пондравился. Юбилярам от всей души Здоровья,Счастья!!!

fanny
23.07.2008 13:40

Красивый торт очень! Я бы его назвала "Лебединое озеро".

lyuka61
24.07.2008 02:33

Вы - чудо!Только 5!И желаю Вам выиграть конкурс!

mari2020
24.07.2008 03:22

мой голос и удачи на конкурсе.

luluput
24.07.2008 09:14

просто нету слов!5++++++++

dasy
24.07.2008 14:22

вау!!! нет просто слов. Красота. Только такие рецепты должны выигрывать конкурсы... 5555555555

dasy
24.07.2008 14:23

хотя правила позволят ставить всем оценки в конкурсе, но мой будет один и он вам!!!

мама007

Очень хочу проголосовать за ваш торт,но не могу т.к.почему-то справа нет(только на вашем рецепте)рубрики "инструменты",в которой я могла бы проголосовать.Может и у других так же,а потому у вас так мало голосов.Ведь торт очень красивый.От меня 5+.

tan-taan
25.07.2008 19:05

просто челночок наставила мне такую длинную строку 5, что коменты немного сьехали, крутите мышкой вправо до упора

maxa210976

Господи, какая красота! 55555

алёнушка777

Шикарно и бесподобно 555

sss5
19.08.2009 01:52

Красивое оформление.55555555555555

marishka57

*BRAVO*офигеть!55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты