Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тортик к золотой свадьбе

Тортик к золотой свадьбе: бисквит с яйцами, мукой и коньяком, крем из творога и лимона, украшение из мандаринов и взбитых сливок. Насладитесь!

Продукты

для бискита:
10 яиц
360 г муки
360 г сахара
50 г коньяка или сока лимона
для крема:
900 г творога(жирностью 15%)
40-50 г быстрорасворимого желатина
300 г сахара
свеж.выжатый сок 1 лимона
300 мл.лимонада"тархун"
3 пакетика ванильного сахара
1200 мл.охлаждённых жирных сливок 30-35%+6 полных ст.л. сахарн.песка
для украшения:
2 пакетик бесцветного желе(для 500 мл.жидкости)
500 мл.лимонада"тархун"
4 полные ст.л. сахарн.песка
10 мандариновых долек
8 нарезаных полосок с цедры лимона
взбитые сливки и приготовленные зарание лебеди из мастики на желатине

Пошаговый способ приготовления

Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на 180гр.Форму для Запекания (в моём случае прямоугольная 40 на 30 см застелить перагментной Бумагой.И выпекать Бисквит до готовности 15-20мин.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ первые 10 мин )

Желатин залить холодной Водой и дать разбухнуть.Творог,Сахар,Сок Лимона,300мл.Тархуна перемешать до однородной Массы, лучше в блендере.С Желатина слить Воду и постоянно помешивая довести на среднем Огне до полного растворения,но не кипятить,готовый Желатин перелить в отдельную Чашку,сперва добавить к нему 4стол.Ложки творожной Массы,хорошо перемешать и только потом ввести Желатин к оставшейся творожной Массе,дать творожной массе минут 8/10 постоять,чтоб она начала Густеть.

В это Время 1200мл.охлаждённых жирных Сливок взбить Миксером в крепкую Пену,потепенно добавляя 6 стол.Ложки Сахара+ваниль.10 стол.Ложек взбитых Сливок убрать в Холодильник,для Украшения.(а лучше взбить попозжей ещё чуток отдельно)

Взбитые Сливки добавить к творожной Массе,хорошо перемешать и дать ещё около 15мин.постоять.

Такой разьёмной формы не нашлось, пришлось обычную застелить пергаментом так чтобы с двух противоположных сторон концы остались свисать, а сверху выстелить всё плотненько плёнкой. Бисквит разрезать, хватит и половины, но если у вас достаточно высокая форма оставьте весь, только срежте верхнюю золотистую корочку.В форму уложить бисквит, сверху выложить нашу творожно-сливочную массу и отправить торт в холодильник на 6 Часов для Загустения.

Порошок Желе смешать с 4стол.Ложками Сахара,постепенно влить 500мл.Лимонада,перемешать чтоб небыло Комков и на среднем Огне постоянно помешивая довести до Кипения.Горячее Желе вылить на торт( я всё же дала желе немного остыть, так как мне нужен был ровный цвет),разровнять,как остынет отправить ещё на 1 Час в Холодильник.

По истечению времени аккуратно вытягиваем наш торт из формы с помощью наших свисавших концов (можете сделать половину порции на стандартную разьёмную круглую форму 26 см). Готовый Торт украсить остатками взбитых Сливок,из мандариновых Долек и Цедры Лимона сделать Бабочки и украсить ими Торт.Лебедей делала отдельно за пару недель из мастики на желатине, её рецепт выставлю немного позже.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12912

Понравилось: 88

Автор: tan-taan

Создан: 07 июля 2008, 22:20

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Спасибо большое автору у которого я подсмотрела рецептик - нашей Оксане, выставляю отдельно так как внесла некоторые изменения в её тархуновый тортик. Торт я готовила на золотую свадьбу своих дедушки и бабушки. Так как он был огромный, для квадратной формы я отрезала почти четверть, его мы лопали дома. Ещё я беру обычно 40 гр. желатина, но если сильно жарко то 50гр. В разрезе этот же тортик только прошлый раз готовила, в этом бисквит повыше, да и всё остальное тоже.

Танюш, хорошо, что я на стуле сидела! А то лежала бы тут рядом со столом! Ты - большущая молодчина! С двумя детишками и такое чудо приготовить! Лебеди выше всяких похвал! 5++++ Хотя пятёрки здесь мало!

tan-taan

09 июля 2008, 23:22

спасибо Юля и всем за тёплые слова. времени занимает многовато, но очень вкусно и хорошо особенно в жаркую погоду, когда мало что хочется скушать.

кошкина

13 июля 2008, 01:11

Большое спасибо за то, что не просто дали рецепт коржей а и детально расписали как Вы его оформляли! 5+!!!

мила

18 июля 2008, 02:14

Очень красивый у вас получился торт

kidlog

18 июля 2008, 16:52

Смотриться великолепно... 5!

rezept

19 июля 2008, 05:31

Этот тортик оооочень вкусный, моим он очень нравится, уже не раз пекла его. А какой у Вас он красивый, просто слов нет! Заберу чтобы попробовать повторить такое изящное оформление ( получится ли?)

oksana malzew

20 июля 2008, 16:57

очень оригинально и шикарно оформлено!!!Мастер-класс!!!Спасибо за новую идею,беру себу на заметку.рада,что вам рецепт пондравился. Юбилярам от всей души Здоровья,Счастья!!!

fanny

23 июля 2008, 13:40

Красивый торт очень! Я бы его назвала "Лебединое озеро".

lyuka61

24 июля 2008, 02:33

Вы - чудо!Только 5!И желаю Вам выиграть конкурс!

mari2020

24 июля 2008, 03:22

мой голос и удачи на конкурсе.

luluput

24 июля 2008, 09:14

просто нету слов!5++++++++

dasy

24 июля 2008, 14:22

вау!!! нет просто слов. Красота. Только такие рецепты должны выигрывать конкурсы... 5555555555

dasy

24 июля 2008, 14:23

хотя правила позволят ставить всем оценки в конкурсе, но мой будет один и он вам!!!

мама007

25 июля 2008, 12:12

Очень хочу проголосовать за ваш торт,но не могу т.к.почему-то справа нет(только на вашем рецепте)рубрики "инструменты",в которой я могла бы проголосовать.Может и у других так же,а потому у вас так мало голосов.Ведь торт очень красивый.От меня 5+.

tan-taan

25 июля 2008, 19:05

просто челночок наставила мне такую длинную строку 5, что коменты немного сьехали, крутите мышкой вправо до упора

maxa210976

10 сентября 2008, 14:11

Господи, какая красота! 55555

алёнушка777

13 февраля 2009, 23:37

Шикарно и бесподобно 555

sss5

19 августа 2009, 01:52

Красивое оформление.55555555555555