Тортик к золотой свадьбе

Ингредиенты

  • для бискита:
  • 10 яиц
  • 360 гр. муки
  • 360 гр. сахара
  • 50 гр. коньяка или сока лимона
  • для крема:
  • 900 гр. творога(жирностью 15%)
  • 40-50 гр. быстрорасворимого желатина
  • 300 гр. сахара
  • свеж.выжатый сок 1 лимона
  • 300 мл.лимонада"тархун"
  • 3 пакетика ванильного сахара
  • 1200 мл.охлаждённых жирных сливок 30-35%+6 полных ст.л. сахарн.песка
  • для украшения:
  • 2 пакетик бесцветного желе(для 500 мл.жидкости)
  • 500 мл.лимонада"тархун"
  • 4 полные ст.л. сахарн.песка
  • 10 мандариновых долек
  • 8 нарезаных полосок с цедры лимона
  • взбитые сливки и приготовленные зарание лебеди из мастики на желатине

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на 180гр.Форму для Запекания (в моём случае прямоугольная 40 на 30 см застелить перагментной Бумагой.И выпекать Бисквит до готовности 15-20мин.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ первые 10 мин )

Желатин залить холодной Водой и дать разбухнуть.Творог,Сахар,Сок Лимона,300мл.Тархуна перемешать до однородной Массы, лучше в блендере.С Желатина слить Воду и постоянно помешивая довести на среднем Огне до полного растворения,но не кипятить,готовый Желатин перелить в отдельную Чашку,сперва добавить к нему 4стол.Ложки творожной Массы,хорошо перемешать и только потом ввести Желатин к оставшейся творожной Массе,дать творожной массе минут 8/10 постоять,чтоб она начала Густеть.

В это Время 1200мл.охлаждённых жирных Сливок взбить Миксером в крепкую Пену,потепенно добавляя 6 стол.Ложки Сахара+ваниль.10 стол.Ложек взбитых Сливок убрать в Холодильник,для Украшения.(а лучше взбить попозжей ещё чуток отдельно)

Взбитые Сливки добавить к творожной Массе,хорошо перемешать и дать ещё около 15мин.постоять.

Такой разьёмной формы не нашлось, пришлось обычную застелить пергаментом так чтобы с двух противоположных сторон концы остались свисать, а сверху выстелить всё плотненько плёнкой. Бисквит разрезать, хватит и половины, но если у вас достаточно высокая форма оставьте весь, только срежте верхнюю золотистую корочку.В форму уложить бисквит, сверху выложить нашу творожно-сливочную массу и отправить торт в холодильник на 6 Часов для Загустения.

Порошок Желе смешать с 4стол.Ложками Сахара,постепенно влить 500мл.Лимонада,перемешать чтоб небыло Комков и на среднем Огне постоянно помешивая довести до Кипения.Горячее Желе вылить на торт( я всё же дала желе немного остыть, так как мне нужен был ровный цвет),разровнять,как остынет отправить ещё на 1 Час в Холодильник.

По истечению времени аккуратно вытягиваем наш торт из формы с помощью наших свисавших концов (можете сделать половину порции на стандартную разьёмную круглую форму 26 см). Готовый Торт украсить остатками взбитых Сливок,из мандариновых Долек и Цедры Лимона сделать Бабочки и украсить ими Торт.Лебедей делала отдельно за пару недель из мастики на желатине, её рецепт выставлю немного позже.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 1Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 2Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 3Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 4Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 5Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 6Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 7Тортик к золотой свадьбе: фото шаг 8

Дополнительная информация

Спасибо большое автору у которого я подсмотрела рецептик - нашей Оксане, выставляю отдельно так как внесла некоторые изменения в её тархуновый тортик. Торт я готовила на золотую свадьбу своих дедушки и бабушки. Так как он был огромный, для квадратной формы я отрезала почти четверть, его мы лопали дома. Ещё я беру обычно 40 гр. желатина, но если сильно жарко то 50гр. В разрезе этот же тортик только прошлый раз готовила, в этом бисквит повыше, да и всё остальное тоже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кисёна
07.07.2008 22:34
Ответить
вааааааааааауууууууу!!!!!!!!
maj4ik
07.07.2008 22:38
Ответить
красотааааааааааааааааа!!!!!!!!!!! 5
blondia
07.07.2008 22:40
Ответить
супер торт!
irina75
07.07.2008 22:42
Ответить
очень красиво!!!!!!!! 5++++
ats2230 309 05
07.07.2008 22:42
Ответить
Как я успела увидеть ваш замечательный тортик.На главной рецепты смывают,как водопадом!Не успеют появиться уже уходят в архив.Красота!А вы молодец,постарались!5
christymar
07.07.2008 22:43
Ответить
нечего сказать только 5
sai
07.07.2008 22:44
Ответить
ну ооочень красиво! 5+++++
тарина
07.07.2008 22:47
Ответить
Невероятно КРАСИВО !!! +5
magann
07.07.2008 22:49
Ответить
Сказочный торт!!! Вашим дедушке с бабушкой повезло с такой внучкой!!! Поздравляю их от всего сердца! 5
mari2020
07.07.2008 22:51
Ответить
Да...,шикарный торт.Лебеди вышли такие изящные.Молодец!!!5!
per4ik
07.07.2008 23:06
Ответить
после салатов "восторг и праздник"-ваш торт это действительно восторг и праздник!!!-ваау!очень красиво!5:)
tan-taan
07.07.2008 23:09
Ответить
Всем большое спасибо, мне очень приятно.
sweta1
07.07.2008 23:12
Ответить
5,super!!!
колька
07.07.2008 23:20
Ответить
Великолепный праздничный торт с такими чертовски красивыми лебедями,просто окунаешься в сказку...5
lorxen1
07.07.2008 23:25
Ответить
шедевр-5/+
alecroy
07.07.2008 23:40
Ответить
Classic! 5+
челночок
07.07.2008 23:51
Ответить
Супер-кондитер!!!555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
машенька-84-
07.07.2008 23:51
Ответить
Очень красиво и празднично.5.
katerinka.kz
07.07.2008 23:54
Ответить
обалдеть.......
mamuka
07.07.2008 23:56
Ответить
красиво!!!!!555555
taldrik
08.07.2008 00:26
Ответить
красиво лебеди плавают! 5++
slava-k
08.07.2008 00:44
Ответить
Чудесный торт!Поздравления и наилучшие пожелания бабушке и дедушке.Здоровья им минимум до брилиантовой свадьбы.5+++!
ли_ка
08.07.2008 00:48
Ответить
какая красота 55555555555:)
izumrud
08.07.2008 00:50
Ответить
это самое настоящее ЧУДО!!!нет слов...))))Вам только ОТЛИЧНО!!!
tan-taan
08.07.2008 00:57
Ответить
нашёлся всё таки "доброжелатель" который поставил мне 1
luba5
08.07.2008 01:07
Ответить
Шикарный торт,слов нет! Бабушка с дедушкой наверное были в восторге! Дай бог им ещё столько же прожить вместе! За тортик 555555555555555555!:)
elka-07
08.07.2008 01:13
Ответить
Ну очень красивый тортик и вкусный!5
piggy
08.07.2008 01:13
Ответить
За труды - безусловно 5.
tina17
08.07.2008 01:13
Ответить
Замечптельный тортик, а бабушке с дедушкой здоровья и долголетия! Отлично!!!!!
zev
08.07.2008 01:45
Ответить
Красивый торт! А в разрезе такие аккуратненькие кусочки,прямо загляденье!
blonda
08.07.2008 01:53
Ответить
просто перелесть!!!!!!!5555555555
makakulja
08.07.2008 02:07
Ответить
Красота необыкновенная! 5!
wany05
08.07.2008 02:16
Ответить
Красота и вкуснота!!!!!!!
koshka_1983
08.07.2008 04:35
Ответить
торт красивый и не сложный, Вам пятерки!!!
zooz
08.07.2008 06:33
Ответить
Потрясающе, вот это шедевр так шедевр, вчера вашего тортика не дождалась, пошла дрыхнуть, ну а сегодня сразу пошла искать и не зрая!!!! Торт на все 100 :)
denise
08.07.2008 17:24
Ответить
Торт загляденье !!!55555555555555555555555555555
tata-alex
08.07.2008 21:23
Ответить
очень красиво и наверное очень вкусно!просто супер торт!!!!!!!!!!!при виде такого,слюнки текут.
jelena_73
09.07.2008 02:03
Ответить
шикарный торт!!!!5
cheburashkin
09.07.2008 05:42
Ответить
Танюш, хорошо, что я на стуле сидела! А то лежала бы тут рядом со столом! Ты - большущая молодчина! С двумя детишками и такое чудо приготовить! Лебеди выше всяких похвал! 5++++ Хотя пятёрки здесь мало!
tan-taan
09.07.2008 23:22
Ответить
спасибо Юля и всем за тёплые слова. времени занимает многовато, но очень вкусно и хорошо особенно в жаркую погоду, когда мало что хочется скушать.
кошкина
13.07.2008 01:11
Ответить
Большое спасибо за то, что не просто дали рецепт коржей а и детально расписали как Вы его оформляли! 5+!!!
мила
18.07.2008 02:14
Ответить
Очень красивый у вас получился торт
kidlog
18.07.2008 16:52
Ответить
Смотриться великолепно... ;) 5!
rezept
19.07.2008 05:31
Ответить
Этот тортик оооочень вкусный, моим он очень нравится, уже не раз пекла его. А какой у Вас он красивый, просто слов нет! Заберу чтобы попробовать повторить такое изящное оформление ( получится ли?)
oksana malzew
20.07.2008 16:57
Ответить
очень оригинально и шикарно оформлено!!!Мастер-класс!!!Спасибо за новую идею,беру себу на заметку.рада,что вам рецепт пондравился. Юбилярам от всей души Здоровья,Счастья!!!
fanny
23.07.2008 13:40
Ответить
Красивый торт очень! Я бы его назвала "Лебединое озеро".
lyuka61
24.07.2008 02:33
Ответить
Вы - чудо!Только 5!И желаю Вам выиграть конкурс!
mari2020
24.07.2008 03:22
Ответить
мой голос и удачи на конкурсе.
luluput
24.07.2008 09:14
Ответить
просто нету слов!5++++++++
dasy
24.07.2008 14:22
Ответить
вау!!! нет просто слов. Красота. Только такие рецепты должны выигрывать конкурсы... 5555555555
dasy
24.07.2008 14:23
Ответить
хотя правила позволят ставить всем оценки в конкурсе, но мой будет один и он вам!!!
мама007
25.07.2008 12:12
Ответить
Очень хочу проголосовать за ваш торт,но не могу т.к.почему-то справа нет(только на вашем рецепте)рубрики "инструменты",в которой я могла бы проголосовать.Может и у других так же,а потому у вас так мало голосов.Ведь торт очень красивый.От меня 5+.
tan-taan
25.07.2008 19:05
Ответить
просто челночок наставила мне такую длинную строку 5, что коменты немного сьехали, крутите мышкой вправо до упора
maxa210976
10.09.2008 14:11
Ответить
Господи, какая красота! 55555
алёнушка777
13.02.2009 23:37
Ответить
Шикарно и бесподобно 555
sss5
19.08.2009 01:52
Ответить
Красивое оформление.55555555555555
marishka57
14.03.2011 20:52
Ответить
*BRAVO*офигеть!55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели