) А ваш рецепт - находка для нас. Завтра же сделаю. Спасибо.Инструменты
Блины а-ля "Шоколадница" ностальгические
Ингредиенты
- грецкие орехи
- горький шоколад
- изюм
- ром или бренди
- цедра и сок одного апельсина
- Блины:
- мука
- 2 яйца
- немного соли
- половина ст.л. сахара
- масло сливочное растопить примерно 50 гр
Способ приготовления
Блины можно сделать по любому рецепту из имеющихся на сайте.
Начинку делаем так:
Изюм заливаем ромом и даем постоять пару часов.
Когда пропитается, смешаем его с грецкими орехами, апельсиновой цедрой с соком, распущенным на водяной бане шоколадом (вместе с ложкой молока или сливок)и пробъем в процессоре. Если густовато-можно добавить рома из-под изюма.
Массу намазать на блинчики, свернуть и обжарить в сливочном масле.
Подавать горячими. Лучше со взбитыми сливками.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Было в моем московском детстве такое знаменитое кафе "Шоколадница". Оно и сейчас существует, но, конечно это уже не то. Тогда, в восьмидесятые там всегда стояла очередь, чтобы попасть внутрь и попробовать необыкновенные лакомства, которые в полуголодной Москве было не достать. Блинчики с шоколадом, взбитые сливки... Очередь была в любую погоду, даже зимой. У моей бабушки там работала подруга и она проводила нас с заднего входа в какую-то каморку с малюсеньким столиком около кухни. Но какое это имело значение, когда перед тобой возникала чашка горячего бульона с пирожком, белая гора взбитых сливок, и, конечно же, блинчики. Да, советское детство! Когда я пытаюсь своим детям обЪяснить те далекие реалии, они меня уже не понимают, ну и хорошо, наверное. Не нужно им это знать. Когда я спустя годы приехала в Москву и рванулась в Шоколадницу, чтобы уловить тот детский аромат, меня встретила новая роскошная витрина разноцветных пирожных. Никаких сливок. Блинчики, правда есть, но ощущение уже не то. Те блинчики остались в детстве, в каморке около кухни.
Кухня: Домашняя
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Блины с шоколадно-ореховой начинкой
Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Блин: кругл, красен и горяч»
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Дааа... А в булочной на улице Горького, которую все называли "Филипповской", сейчас превращённой в кафе на Тверской, в кулинарии стоял титан с кофе за 20 копеек стакан. Кофе заливалось в него как и везде в общепите из ведра сверху. Мой друг Карасёв говорил, что СССР занимает первое место в мире по производству кофе бочкового... Мы не грустим по тому времени, мы вспоминаем своё детство. Отличный напоминательный рецепт!
05.07.2008 18:19
Такой милый душевный рецепт!!!
05.07.2008 19:53
Очень вкусненько.5.
06.07.2008 10:30
Только 5!
То, что рецепт блинов можно найти на сайте - это точно, однако Вы, раз уж "назвались груздем", добавьте в тесто для блинов какую-нибудь жидкость. Я имею ввиду в рецепт, а то не указано ни что (молоко, вода, сыворотка или кефир, например), ни количество. А идея мне понравилась!
10.10.2009 13:51
5 ++++++++++++++++++ !
Написать комментарий
Войти на сайт
