Кексы "Радужные"

Фото к рецепту: Кексы  Радужные

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 300 гр
  • разрыхлитель для теста - 1 пакетик
  • сахар - 150 гр
  • ванилин - на кончике ножа
  • яйца - 4 шт
  • масло сливочное или маргарин - 175 гр
  • пахта - 150 мл (можно заменить нежирным кефиром)
  • дражже M&M's с шоколадом - 100 гр
  • сахарная пудра - 200 гр
  • лимонный сок - 3, 5 столовые ложки
  • краситель пищевой (желтый, зеленый и красный) - на кончике ножа каждого цвета

Способ приготовления

Сливочное масло или маргарин растопить (можно в микроволновой печи на минимальной мощности) и остудить, чтобы было негорячим.

Замеситьтесто: смешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и ванилином. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Все тщательно перемешать веничком или ложкой.

Есть ещё один способ смешивания компонентов: поместить всё в 3-х литровую банку, плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.

Тесто выложить приблизительно на 2/3 высоты в небольшие формы для кексов или маленькие формы для маффин. Формы предварительно смазать маслом. Если используются несиликоновые или без специального покрытия формы, то их лучше выстелить бумагой для выпечки.

На тесто равномерно высыпать дражже. Аккуратно утопить дражже в тесте с помощью вилки, стараясь, чтобы дражже не прикосалось к стенкам формы. Выпекать при 170 С в течение приблизительно 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (например, зубочисткой).

Пока пекутся кексы приготовить глазурь:

Выдавить сок из лимона (мне понадобилась половинка лимона). Удалить косточки. Лимонный сок можно заменить смесью воды и лимонной кислоты. Плюсы: можно регулировать уровень кислоты (некоторые не любят кислое или не могут себе позволить по другим причинам). Минусы: аромат не тот...

Смешать лимонный сок с сахарной пудрой, хорошо перетереть. Если у Вас получится глазурь более густой, чем у меня, не страшно - разводы будут более тонкими - тоже красиво!

Разделить глазурь на три равные части, в каждую из которых добавить пищевой краситель и хорошо перемешать.

Готовые кексы минут 10 выдержать в формах, затем аккуратно извлечь. Полностью остудить и с помощью вилки нанести глазурь - брызгами и разводами. Дать подсохнуть.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные
Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные
Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные
Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные
Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные
Фото приготовления рецепта: Кексы  Радужные

Дополнительная информация

Думаю, для этих кексиков подойдет любое другое соответствующее тесто (какое лично Вам нравится больше). Здесь главное глазурь и начинка.

5.04.55606816310155251.026
ju1ietta

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Готовим с Эксмо


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

gootkaty
gootkaty
26.06.2008 21:23

Интересные какие кексики, и нарядные! 5!

натаха

Действительно - радужно! :)

обжорка кама

симпатичные 5

обжорка кама

симпатичные 5

luba5
luba5
26.06.2008 22:06

Красивые!555!;)

strelec148

какие формочки у вас забавные! 5!

mara
mara
26.06.2008 22:26

яркие!!!5

tatoshca
tatoshca
17.07.2008 15:32

красиВО !!!!!!!! 5 !

angelika 1

Очень красиво.5!

angelika 1

Очень красиво.5!

blondia
blondia
23.07.2008 16:23

Все так веселенько :))) Молодчика, пять :)

elenka007

Красивенькие какие...ммм...))

anahitkarine

Красивые кексики 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт