Торт йогуртовая клубничка

• бисквит
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• щепотка соли
• 0,25 чай.ложки разрыхлитель
• прослойка:
• 0,5 л йогурт питьевой
• 0,5 л сливки 35%
• 0,5 кг. клубники
• 15 гр. желатин
• украшение:
• 0,5 кг. клубники
• 0,5 чай ложки желатина
• 0,25 ст. сладкого компота

Для начала замачиваем желатин до набухания, пока мы готовим бисквит, желатин будет готов к употреблению.

Выпекаем бисквит – яйца взбить с сахаром, разрыхлитель смешать с мукой и солью, ввести в яичную смесь. Выпекать в разъемной форме.

Пока остывает бисквит, готовим прослойку – разведённый желатин вливаем в йогурт и хорошенько размешиваем, взбиваем сливки и соединяем с йогуртом.

Бисквит разрезаем на три части и оставляем донышко в форме, в которой бисквит выпекали, сверху выливаем половину йогуртово-сливочной массы и укладываем клубничку, накрываем следующим коржом и повторяем процедуру. Накрываем последним коржом и украшаем клубничкой. Клубничку заливаем подготовленным компотом, с разведённым в нём желатине.

Приятного аппетита!