В тёплую воды мешаем все данные продукты, масло, уксус, сахар, масло, соль, дрожжи.
Смешав потихоньку добавляем муку, сколько пойдёт до образования мягкого тесто.
Накрываем пищевой плёнкой, что бы тесто быстренько подошло.
Подошедшее тесто размять и разделить на 4 одинаковые колобки, которые раскатываем и смазываем маслом комнатной температуры и по 2 укладываем друг на друга и заворачиваем в рулетики, которые затем скручиваем, нарезаем укладываем на противень.
Даём еще подойти, затем смазав желтком и сахарной пудрой, посыпаем маком.
Оставляем еще на мин 10.
Затем отправляем в печку, нагретую заранее и выпекаем минут 25-30.
Почему Ачма? Ачма- это Кавказкая кухня и совсем не так готовится. Ваш рецепт хороший,заслуживает внимания, но назвать его надо по другому.
Вы заслуживаете Пять! Выпечка очень хорошая!
Вот, это Ачма,fraut хорошее фото разместила. Я хотела предложить свой рецепт, как меня научили на Кавказе, нашла через поиск рецепт, есть два варианта, один из них такой, же как я готовлю.
Но, отзыв одного из кулинаров-"это карикатура на Ачму" поставил в тупик, может мы не правы.Но это многослойный пирог с сыром, маслом и еще сметаной сдобрить можно.
draznilka, вы не обижайтесь,это не критика, просто спор о названии.
Специально посмотрел несколько кулинарных энциклопедий - да, ачма-это выпечка с сулугуни, типа хачапури. Споры о названиях часто возникают на нашем сайте, особенно почему-то везёт аджике. Справедливости ради автор могла бы уточнить название, пока есть возможность для редакции, поскольку рецеп хорош, вот жалко, что название ему не соответствует. Пока без оценки.
Ну, если отбросить споры о названиях, давайте сядем, окрошку сварим, салат испечём, хлеб замаринуем... И скажем, ой, как вкусно получилось! Пусть даже не соответствует названию, всё равно прикольно и умильно. Я отстаиваю свою точку зрения.
Почему не завать "Слойка с маком", например?
Хотя варили борщ и мариновали лук. Но
И не согласен, что у каждого своё представление об ачме - у каждого своё представление о шашлыке, это да, но лишь в рамках названия "шашлык". Но никто не назовёт шашлыком буженину, например. А ачма - это классический рецепт, не предполага
ющий сладкого, например, но обязательно с сыром. Назвался ачмой - полезай в... кузов, по поговорке, но можно сказать, впишись в рецепт.
Прошу прощения за поздноватый ответ .....ето Слойка АЧМА ,выходец из Турецких блюд,а научила точнее предложила соседка Турчанка ,она его так и назвала АЧМА!А ачма с тюркского это РАСКАТАННОЕ тесто......Я давно заметила что многие блюда очень похожи и порой названия одинаковы а технология другая
Спасибо всем!
Спасибо за рецепт, сразу забрала его себе!А на счет названия ,вы правы это АЧМА(я узнавала у турков). Просто очень много разновидностей, как с яичницей(с колбасой,сыром с зеленью и т.д.) Наверно это очень вкусно, ещё раз спасибо!!!!
это самая настоящая турецкая ачма,вкусняшка !!!
фото того блюда которое разместила fraut-это тоже ачма,но из кавказской кухни-в турецкой кухне есть что то похожее и называется su böreği !!!
самая настоящая ачма! Совсем недавно попробовала ачму в Турции, а покупали мы её с мужем турком в турецкой пекарне. Конечно форма там была немножко другая, с дырочкой посередине
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
