Bayerische dampfnudeln-булочки на пару

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• 300 мл тёплого молока (жирность примерно 3,2%)
  Калории: 300 мл × 64 ккал/100 мл = 192 ккал
  Белки: 300 мл × 3,3 г/100 мл = 9,9 г
  Жиры: 300 мл × 3,2 г/100 мл = 9,6 г
  Углеводы: 300 мл × 4,7 г/100 мл = 14,1 г

• 1 п. сухих дрожжей (рассчитанных на 500 г муки)
  Обычно 1 г сухих дрожжей содержит около 4 ккал,
  Предположим, что в 1 порции чуть меньше 1 г, пусть примерно 1 г = 4 ккал
  Так как это совсем мало, можно считать: 4 ккал
  Белков: 1 г × 0,5 г/г = 0,5 г
  Жиров: 1 г × 0,1 г/г = 0,1 г
  Углеводов: 1 г × 3,9 г/г = 3,9 г

• Щепотка соли (примерно 1 г)
  Калорийность пренебрежима.

• 2 ст.л. сахара (примерно 30 г)
  Калории: 30 г × 4 ккал/г = 120 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 30 г

• 1 яйцо (среднее, 50 г)
  Калории: около 70 ккал
  Белки: около 6 г
  Жиры: около 5 г
  Углеводы: около 1 г

• 20 г сливочного масла растопленного
  Калории: 20 г × 7,17 ккал/г ≈ 143 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: около 16 г
  Углеводы: 0 г

• 500 г муки (пшеничная, высшего сорта)
  Калории: 500 г × 364 ккал/100 г = 1820 ккал
  Белки: 500 г × 10 г/100 г = 50 г
  Жиры: 500 г × 1,5 г/100 г = 7,5 г
  Углеводы: 500 г × 76 г/100 г = 380 г

Итоговая сумма:

Общее:

• Калории: 192 + 4 + 120 + 70 + 143 + 1820 = 2349 ккал
• Белки: 9,9 + 0,5 + 0 + 6 + 0 + 50 = 66,4 г
• Жиры: 9,6 + 0,1 + 0 + 5 + 16 + 7,5 = 38,3 г
• Углеводы: 14,1 + 3,9 + 30 + 1 + 0 + 380 = 429 г

Итог на всю порцию (зависит от количества конечных изделий):

Если, например, из этого теста получится одна часть, то на 100 г продукта (приблизительно 600-700 г итогового теста), приблизительно:- Калорий: около 345-390 ккал на 100 г- БЖУ: пропорции будут примерно те же.

Если нужно более точное деление на порции или расчет для конкретного блюда, скажите!