Bayerische dampfnudeln-булочки на пару

Фото к рецепту: Bayerische dampfnudeln-булочки на пару

Ингредиенты

  • 300 мл. тёплого молока
  • 1 п. сухих дрожжей(рассчитанных на 500 гр. муки)
  • щ.соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 20 гр. слив.растопленного масла
  • 500 гр. муки

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать опару из 140-200 мл молока и 1.ст.л. сахара, дрожжей и немного муки. Оставить на 20 минут. Оставшееся молоко, масло , соль, сахар(можно немного ванили), яйцо, перемешать, добавить в опару, замесить с мукой тесто. Выдержать около часа.

Разделать на небольшие шарики, получается около 18-20 штук. Накрыть, оставить ещё на минут 15.

В чугунной сковороде(диаметром 26-28 см) растопить 20 г сл.масла, добавить 2 ст.л.сахара, и молока, что-бы закрыло дно.

Булочки кладём в эту смесь, помещается около 9 штук.

Ставим на плиту! (не в духовку), на самый маленький огонь( на 1-ку), на 30 минут. Плотно закрыв крышкой! Не открывать первые 20 минут! Затем можно проверить готовность, если молоко всё впиталось, и булочки не проседают при нажатии, а корочка поджарилась(верхушка остаётся светлой), значит готово. Крышку после открытия протереть от влаги, что-бы капельки не стекали в сковороду.

Оставшееся тесто, можно доделать второй порцией. Или я запекла просто в духовке.

Пошаговые фото рецепта

Bayerische dampfnudeln-булочки на пару: фото шаг 1
Bayerische dampfnudeln-булочки на пару: фото шаг 2
Bayerische dampfnudeln-булочки на пару: фото шаг 3
Bayerische dampfnudeln-булочки на пару: фото шаг 4
Bayerische dampfnudeln-булочки на пару: фото шаг 5

Дополнительная информация

Можно брать любое дрожжевое тесто, какое вам нравится, и печь на пару, на плите в сковороде. Вместо молока можно налить сливок, или даже просто масла с сахаром, корочка получится карамельная. Можно кушать паровые булочки, как обычно, но немцы любят с различными сладкими соусами, обильно ими поливая.

5.04.6824373670043091.092
marin4ik-1

Кухня: Немецкая

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Готовь с Акмалько!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
112 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ewrika2005

какие красавцы,пять

lorxen1
14.06.2008 05:25

ой,как интересненько,такие беленькие--5+

strelec148

тоже красавцы!!! 5+

cheburashkin

Такие замечательные булочки и способ приготовления очень заинтересовал! 5+++

santari-s

Уж.на что дрожжи не люблю, а тут захотелось!5

ats2230 309 05

Какие интересные булочки?А если использовать в них овощные начинки?Мне понравился рецепт!5

гетьмановна

Вкусно умопомрачительно!55555555555555!

taldrik
14.06.2008 19:13

очень интересно на пару, 5+

wany05
14.06.2008 19:14

Симпатичные колобки!!!!!

gulianas
14.06.2008 19:27

555!!! Я тоже такие делаю и очень их люблю!!!

echo
14.06.2008 19:29

обалденные булки!55555:)

lanarad
14.06.2008 19:50

Преинтересно!!! 5!

romina
14.06.2008 20:13

uh..ti kakie pushistiiea....5+

мама макса

Никогда так не пекла! Очень любопытно! 5!

cherrrry
14.06.2008 20:23

здорово!!!это не булочки,это шарики на пару;))))555!

bratyury
14.06.2008 21:30

И с сахарной пудрой едят, как видно на снимке. Хорошо наверное использовать сковороду со стеклянной крышкой для контроля процесса.

alecroy
14.06.2008 21:40

Для меня это новое, неиспробованное, но попробуем-с! 5+

luba5
14.06.2008 22:07

Интересно!555!:)

denise
14.06.2008 22:26

Люблю всё такое !!! Вам 555

slava-k
14.06.2008 23:25

Очень необычно и интересно!5!

jelena_73

класс!!!

marin4ik-1

Хорошо наверное использовать сковороду со стеклянной крышкой для контроля процесса. bratyury | prekrasnaja ideja!!!!!!

натаха

Слышала про такие булочки, а вот вижу в первый раз. Очень интересно!

kidlog
16.06.2008 18:17

...какие пушистые!!! %) 5+

зверь007

Какие эффектные булочки!Просто чудо какое-то!Надо обязательно будет попробовать...555

sai
03.08.2008 18:53

какой интересный вариант, надо попробовать . 5

fanny
04.08.2008 13:16

Восхитительные булочки!

cassandra77

klass!!! 5!

кыш
06.08.2008 19:16

С ума сойти! Красота! Ничего подобного не встречала, замечательный интересный рецепт!

fanny
11.08.2008 14:59

Марина, не могу обделить твои булочки своим голосом!

angelina-z

Очень вкусные булочки!%)5!Тоже такие делаю...;)

кыш
12.08.2008 16:31

За чудесные булочки!!:)

надин

Необыкновенно! никогда так не готовила :)! попробую 5

olaswan
13.08.2008 20:52

И мой голос за булочки!

ir71
19.01.2009 22:11

BBCode:

maya27
28.02.2009 19:31

Какая красота !!!

heidi20
12.03.2009 17:24

Булочки просто супер. Я их обожаю. Особенно если их залить горячим ванильным соусом=)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты