Рисовый суп по азербайджански

Мясо с мелко нарезанным луком прожарить на сливочном масле (мои не любят лук в супе, и я кладу его целиком, а потом выбрасываю).

Добавить барбарис или сушёную алчу (что-нибудь кислое) и воду.

Посолить, довести до кипения.

Всыпать рис и мелко нарезанный картофель.

Довести до готовности.

Взбить яйца и постоянно помешивая ввести их в суп.

Посыпать сушёной мятой.

Приятного аппетита!