Известная икра (вариант)

• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Морковь — 2 шт.
• Приправа «Вкусная соль» - по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л
• Масло растительное для жарки

Режем кубиками кабачки, обжариваем на растительном масле. Выкладываем в миску.

На том же масле жарим порезанный полукольцами лук и чеснок.

Добавляем крупно порезанный перец, морковь (крупная терка), помидоры (с кожицей) и тушим все до готовности минут 5-7.

Приправляем солью и сахаром (чтобы удалить лшнюю кислинку от помидоров).

Все овощи прокручиваем через мясорубку и еще минут на пять отправляем в скороводку для дотушивания.

Приятного аппетита!