Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с утомленными солнцем помидорками

Попробуйте наш хлеб с "утомленными" солнцем помидорками! Он готовится с мукой, солью, сахаром, дрожжами и свежими томатами, добавляя вкуса оливковым маслом.

Продукты

500 г муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
300 мл теплого молока
1/2 ст.л. томатного пюре
2 ст.л. масла из банки с помидорками
2 ст.л. extra virgin оливкового масла
1/2 чашки помидор из чудо-баночки
1/2 головки сладкого красного лука

Пошаговый способ приготовления

Купила позавчера книжку. Большую, толстую, с картинками. Читала до глубокой ночи. Греция, Корсика, Андалусия, Марокко, Тунис, Мальта, Сардиния, Каталония. Красочные фото пейзажей и блюд, умопомрачительные описания готовки взбудоражили душу. Сна не было. Глаза фосфорисцировали, конечности зудели и требовали действий. Этот рецепт - поэтапное обуздание беспредела моих средиземноморских страстей.

Просеять в глубокую миску муку. Добавить соль, сахар, дрожжи. Преремешать рукой.

Взбить ложкой теплое молоко с томатным пюре, вылить в мучную смесь. Туда же отправить оливковое масло и масло из заветной баночки, где "томились" помидорки. Перемешать.

Выложить тесто на стол и вымесить. Оно получилось бархатно-мягким, цвета "лосось в сливках" и непередаваемым словами ароматом.

2 часа это "нечто" вздыхало и поднималось в "тепличке" из керамической миски и пленки.

Умнички-греки к помидорам в баночку добавили немного оливок и каперсов. Это все и половинку голвки сладкого красного лука нарубить и выложить на стол.

Замесить тесто с овощами. Сформировать буханочку, выложить в форму и накрыть миской. Дать хлебушку отдохнуть и подняться 45 минут.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 190* в течение 40-50 минут (15-20 мин 190* конвекция+гриль; выключить гриль и "конвектировать" при 170* до готовности).

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 235 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6025

Понравилось: 54

Автор: lanarad

Создан: 09 июня 2008, 17:25

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Мой фолиант советует кушать этот хлебушек с моцареллой. А нету ее!!! Снимала пробу, намазав горбушку маслицем и украсив воланами ветчины (именно украсив! Разве можно это кружево нормально именовать ветчиной?!!! ШАЙБАМИ надо резать, граждане британские буржуи, ШАЙБАМИ!!!). Присоединяюсь вариантом к похожим рецептам хлеба с сушеными и печеными томатами. Пустите в компанию, девченки?

Эй, эй! Греки-то не умнички, что так хранят сушеные помидоры... Я свои сделал, в банку сложил, а потом ел а ля натюрель, и это настолько вкусно, что вам не описать... Правда, для Вашего рецепта их видимо пришлось бы размочить, но (горячо одобряя и приветствуя рецепт!), пользуясь случаем, предлагаю всем сушить помидоры, начав незамедлительно, как только позволит погода и цены на них. Хотя и в духовке можно, но если есть возможность на воздухе, надо её использовать.

lanarad

09 июня 2008, 18:18

Ксюш! Подготовлюсь и нашепчу при встрече!

wany05

09 июня 2008, 18:22

Хлебушек супер...а фотки вообще объеденье!!!!!

lanarad

09 июня 2008, 18:23

Юр! У меня сушеные тоже есть. Чудненько вписываются в индийский хлебушек от Мамы Макса (пожизненные поклоны за рецепт от всей моей улицы!). Покупные, каюсь... Надо лентяя не праздновать и действительно приступать к заготовке ценного продукта. Жарище у нас стоит африканская! Как раз в тему!

sweta1

09 июня 2008, 18:25

умеете вы ,однако,разжечь аппетит!!!!за такую замечательную выпечку-только5+!!!

натаха

09 июня 2008, 18:32

Представила вкус и аромат и немедленно слямзила рецептик! Спасибо!

lanarad

09 июня 2008, 18:34

Эх, Раечка! + икорочка - самое ОНО! Я тут план-менюшку на неделю уже спроворила (шоппинг-лист себе, дыропамятной, делаю на вечер), увидела твою красотень и дописала кабачки. Так захотелось - просто КАРРРРАУЛ!!!

bratyury

09 июня 2008, 18:45

Прошу при заготовке ценного продукта помнить, что середину с семечками у помидоров надо удалять чайной ложкой. И чтобы жаба не душила, можно заранее подумать, во что её удалять и куда потом использовать.

gen

09 июня 2008, 18:57

Ух, поэма! 5!

luba5

09 июня 2008, 19:10

Замечательный хлебушек!555!)

lanarad

09 июня 2008, 19:26

Учту, Юра! Я перетру "душку" на сито и в болоньезе определю! Спасибо всем! Сладко таю...

птичка-сушиманка

09 июня 2008, 19:32

Чудо-хлеб!

мама макса

09 июня 2008, 19:46

Вот это я понимаю изложение рецепта!!! Моментально появился аппетит!! Забрала рецепт, изображу! Спасибо и ПЯТЬ!!!

makakulja

09 июня 2008, 20:06

Очень аппетитный хлебушек! Забрала! Спасибо! 5+

strelec148

09 июня 2008, 20:36

Зааамётано!

zev

09 июня 2008, 20:47

Молодец!Аппетит разыгрался,пошла ужинать.555!

federal

09 июня 2008, 20:51

хороший хлебушек!

mimi

09 июня 2008, 21:06

вкуснотища!!!!!

sai

09 июня 2008, 21:34

хорош хлеб 5+

jelena_73

09 июня 2008, 21:52

вкусно!!!5

fraut

10 июня 2008, 02:38

Лан, здорово ты его от-"конвектирова"-ла!!! Красавчек!!!! и вкуснячий наверно

fraut

10 июня 2008, 02:38

ой-ой, забыла, но оценку уже поставила 5++++

angelina-z

10 июня 2008, 02:46

мила жданова

10 июня 2008, 04:43

Ой! Жизнь моя, хоремычнаааааая! Домой после 15-часового рабочего дня вползла, всё естестттно съели за день без меня. Светик, не дай свершиться непоправимому, пригости корочкой хлебушка!!!!! Ох, и красив он у тебя!!!!!!!!! Наверное присниться сегодня в голодном сне БРАВО!!!!

lacky

12 июня 2008, 00:18

Чудо, а не хлебушек!!! От всего в восторге - и от рецепта, и от фото, и от описания!!! 5555++++

cheburashkin

12 июня 2008, 06:41

Красив хлебушек! 5+++

milaniy

19 июня 2008, 14:40

хорош хлебушек 5

тамара агапитова

10 августа 2008, 14:38

Никогда такой не ела, но очень бы хотелось!Отличные фото, обязательно сделаю!