Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чуду с брынзой черемшой и сушеными томатами

Приготовьте чуду с брынзой, черемшой и сушеными томатами. Вкусное блюдо из средней картошки, муки и сливочного масла. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

мука 1 ст. объемом 200 мл.
вода 75 мл.
3 средние картофелины
пучок черемши
сушеные томаты в масле 4-5 шт.
брынза 125 г
сливочное масло 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Смешать просеянную муку с водой, хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто. Скатать его в колобок, прикрыть влажным полотенцем, оставить отдохнуть минут на 20-30.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Так же натереть брынзу. Черемшу вымыть, хорошенько обсушить, мелко нарубить. Томаты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло, мелко нарезать. Все перемешать. Попробуйте на вкус, должно быть слегка пересолено (тесто совсем пресное). Скатать из массы шарики, размером со среднее яблоко.

Тесто разделить на порции по количеству шариков, раскатать и завернуть в него начинку.

Присыпать доску и скалку мукой. Аккуратно раскатать колобки в тонкие лепешки. Чтобы тесто не порвалось, раскатывать нужно не торопясь, сильно не надавливая и все время меняя направление.

Нагреть сковороду без масла, лучше чугунную, но подойдет и толстая литая алюминиевая. Обжарить лепешки с обеих сторон по 1-2 минутки до появления коричневых пятнышек, предварительно стряхнув с них излишки муки. Готовые лепешки складывать стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Подавать горячими.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

108 человек оценили

В избранное

167 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16090

Понравилось: 108

Автор: натаха

Создан: 04 июня 2008, 15:30

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

*ольга*, не бойтесь, ничего сложного! То, что Вы видите на фото - это мой первый опыт, правда-правда . Раньше никогда такого не готовила. Самое главное - раскатывать аккуратно (медленно и печально )

morgos

05 апреля 2009, 06:51

Спасибо за рецепт!!Хочу попробовать.У нас в Молдавии готвят что то подобное,но называется это блюдо-плацынды,и начинку делают из творога соленого и укропа,жареной капусты ,мелко как на оливье нарезанной сырой картошки перемешанной с сырым луком и шкварками.Правда жарят это все на сковороде с растительным маслом.А без масла они не пристают к сковороде?

натаха

06 апреля 2009, 14:27

morgos, нет не пристают. Они сильно надуваются во время жарки, но как только снимаешь их со сковородки, опадают и опять становятся плоскими.

nuza

24 апреля 2009, 20:31

555!!!

Inna_2107

24 апреля 2009, 21:26

Чудненькие чуду!5555555555555555555

Galina

17 ноября 2009, 11:34

Spasibo za recept!555