Солянка семейная с солёными лимонами.
![Фото к рецепту: Солянка семейная с солёными лимонами. Фото к рецепту: Солянка семейная с солёными лимонами.](/all_image/recipes/27/27968/recipe_d5a49e2b-f9aa-42a9-91ba-998031b369ef_w450.jpg)
Ингредиенты
- филе курицы или говядины 500 г
- карбонат 150 г
- окорок "чёрный кабан" 150 г
- колбаски охотничьи 3-4 шт.
- лук-порей 1 шт.
- морковь 1 шт.
- помидор 1 шт.
- чеснок 3 зубчика.
- картофель 4 шт.
- огурцы солёные 5 шт. (не больших).
- солёные лимоны 2 дольки.
- томатная паста 2 ст.л.
- оливковое масло.
- соль, чёрный и красный перец.
- маслины, каперсы и сметана для подачи на стол.
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу вымыть и отварить бульон, в течении 30 минут (пенку я снимаю), но это на ваш вкус.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Карбонат, окорок и колбаски нарезать кубиками или брусочками.
Курицу достать из бульона.
Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.
Кубики карбоната, окорока, колбасок и картофеля добавить в бульон и варить на маленьком огне.
Когда курица немного остынет, нарезать её кубиками и добавить в кипящий суп.
Посолить, добавить смесь перцев и варить на маленьком огне.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук-порей нарезать тонкими колечками.
Помидор ошпарить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и измельчить ножом или специальным устройством.
Далее обжарить лук на оливковом масле, затем к нему добавить морковь, помидор и чеснок...тушить несколько минут...затем добавляем томатную пасту...тушим ещё 1 минуту...
Лимоны режем тонкими ломтиками и добавяем к зажарке...тушим 1 минуту.
Добавляем зажарку в бульон и варим в течении 2-3 минут на очень маленьком огне.
Даём супу настояться в течении 10-15 минут.
Затем разливаем по тарелкам и добавляем по-вкусу маслины, оливки, каперсы, зелень, сметану.
Суп готов, "суточный" он будет ещё вкуснее!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 1 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/33/33691/rp33691_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 2 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/33/33696/rp33696_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 3 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/33/33697/rp33697_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 4 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/33/33699/rp33699_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 5 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/33/33700/rp33700_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 6 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/33/33701/rp33701_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 7 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/33/33702/rp33702_w450.jpg)
![Фото: Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 8 Солянка семейная с солёными лимонами.: шаг 8](/all_image/recipe_pictures/33/33703/rp33703_w450.jpg)
Дополнительная информация
Добавила вариантом, солянок на сайте много...несмотря на "солёные лимоны".
Броня не любит маслины и тем более каперсы, поэтому попросил просто со сметаной.
Алинка обожает маслины и нормально относится к каперсам...поэтому она смогла оценить весь букет вкуса.
Рецепт "Солёных лимонов":
Вам потребуется:
Лимоны 5 шт.
Лимонный сок 100 мл.
Морская соль.
Кипящая вода.
Тщательно вымойте лимоны, разрежьте каждый на 6-8 долек и натрите кажую солью...
Уложите лимоны в банку и залейте маринадом из кипятка, лимонного сока и 2-ух ст/ложек соли.
Закройте банку и оставьте на 2-3 недели.
Перед подачей на стол хорошо вымыйте лимоны холодной водой.
Как правило в соусах, супах и рыбных блюдах используется только цедра, а мякоть выкидывается.
Но я решила использовать их целиком...Вкусно!
Это НЕ закусочные лимоны, а лимоны-приправа.
Они придают волшебный аромат и терпкий вкус супу или соусу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![:(](/img/smiles/ac.gif)
![:(](/img/smiles/ac.gif)
![:(](/img/smiles/ac.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)