Тесто для вареников

Фото к рецепту: Тесто для вареников

Ингредиенты

  • минеральная вода — стак.
  • яйцо
  • соль — 0,5 чайн. лож.
  • сахар — чайн.ложки
  • растительное масло — стол.лож.
  • мука — 4 стак.
  • начинка подойдет любая

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера в инетовской сети, случайно попала на какой-то форум и увидела этот рецепт, удивило наличие сахара в тесте, но всё же решила попробовать и не жалею об этом, теперь буду использовать только такое тесто. Очень в этом рецепте понравились слова: "тупо кладем всё в чашку....":) Как было там написано, что это тесто идет на всё: вареники, пельмени, манты, чебуреки. Думаю по фоткам вы увидете, что это действительно отличное тесто.

1. Так вот :) повторюсь...тупо :) соединяем все ингредиенты размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его на столе, больше мука нам не понадобится!!!

2. Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.

3. Потом отрезаем кусочек теста, раскатываем его в колбаску, нарезаем кусочки раскатываем их и лепим пельмешки, вареники.... Впрочем, кому нра может расскатать большую лепешку и вырезать кружки, мне так не нра.

Работать с таким послушным тестом одно удовольствие!!! На досточку я всё же подсыпала слегка муку, чтобы готовые вареники не прилипли, находясь в морозильнике. Когда примерно через часа 3 я вытащила досточку с варениками из морозилки, минутки через 2 обратила внимание, что мои вареники блестят, словно я их только, что смазала маслом:) В процессе варки ни один вареник не порвался, тесто очень мягкое и вкусное, присутствие сахара не слышно совсем.

ПРОЦЕСС ЛЕПКИ:

1. Слепили наш вареничек.

2. Теперь два пальчика внизу, а большой пальчик сверху и делаем движение, словно хочем щелкнуть пальцами, большим пальцем тесто заворачиваем и прижимаем с указательным, а средний пальчик уходит в сторонку,

затем чуть отступаем и снова заворачиваем и так дальше.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Спасибо, не знаю кому, за этот чудный рецепт!!!(буду искать этот форум, чтобы поблагодарить;)) Рекомендую всем, обязательно попробуйте!!!, поверьте не пожалеете!!! ВСЕМ!!! кто желает видеть процесс защипки вареников сюда http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21056

Ищите рецепт вареников в коллекции:

  • Вареники

5.04.7590852123688581.0198
fraut

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Тесто для вареников с ягодами и вареники


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
198  человек оценили
Сохранить рецепт
649 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
гетьмановна

Тесто твое законспектировала.А вареники-супер!Учили -учили меня так их загибать ,но до сих пор не научилась я .Загибаю не так красиво ,как у тебя!поэтому ставлю две оценки 5 . 5 .За тесто и за работу.

kuril4ik
31.05.2008 16:22

Интересное тесто, беру на заметку! 5!

машенька-84-

Очень интересно.А меня вот удивила минеральная вода.Надо попробывать.Вам 5.

nira60
31.05.2008 16:39

Спасибо, что поделились рецептом, действительно результат превосходный! Вам отлично за работу!

strelec148

Как я люблю вареники? СИЛЬНО!!!!!!!! :) 5+

ludmila
31.05.2008 17:16

А я тоже так умею лепить:) Тесто себе взяла, на днях попробую - вареннички выглядят очень аппетитненько:)

fraut
31.05.2008 17:48

машенька-84-, а меня удивило, что тебя удивило:) Очень часто раньше я делала для чебуреков такое тесто: Минералка + мука всё, ну если яйцо есть можно добавить, а нет и так чудесное тесто получается!!!

fraut
31.05.2008 17:48

Спасибо всем большое!!!

irina90-60-90

отличненько%)

тамара агапитова

Интересно, интересно!Это очень ново!Спасибо!5

anna1979
31.05.2008 18:01

расскажите пожалуйста,как вы вареники залепляете так красиво

fraut
31.05.2008 18:07

anna1979, я только, что пыталась объяснить Раечке, движения пальцев, напоминает движение скручивания фигушки:) :), я обязательно сделаю фотки и добавлю:)

apfel
31.05.2008 18:29

5,у меня вопрос если тесто делать для пелемений то тоже добовлять сахар.

mari2020
31.05.2008 19:10

Хорошее тесто,только вопрос.Вода миниральная обычная или газированная.

челночок

С минералкой ни разу не делала!Забираю.Спасибо! 5!

elka-07
31.05.2008 19:51

Меня тоже интересует какая вода-газированная или просто мин. б/газа?5

фрау блюм

Меня тоже удивило наличие сахара. Но все же рискну попробовать. Интересно все же))) Пятерка!

мама макса

И я возьму!!! Как не взять!!! такие красавцы получились! 5!

fraut
31.05.2008 20:58

apfel, да!! я пробовала тесто сырым, оно не сладкое. elka-07, минералка с газом!!!! когда бросите соль туда и сахар, она так зашипит:) фрау блюм, обязательно попробуйте, правда очень чудесное тесто!!!

elka-07
31.05.2008 23:10

Спасибо за ответ,я обязательно попробую ваше тесто!

luba5
31.05.2008 23:58

Вареники замечательные!555!%)

fraut
01.06.2008 06:27

ВСЕМ БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!!! :)

машенька-84-

Зашла снова,спасибо за мастер-клас.Будем пробовать творить.

cherrrry
02.06.2008 00:23

здорово!красивые варенники!!!5++++++++++++;)

натаха

Спасибо за мастер-класс, буду учиться! :)

fraut
02.06.2008 19:30

всегда: пожалуйста, рада помочь, чем могу;)

federal
02.06.2008 19:38

надо попробовать,заинтриговала! защиповать тоже так умеем,но всегда на это времени нет:)

denise
02.06.2008 19:53

Тесто - высший класс!!! Обязательно буду пробовать! 555+++

matanya
03.06.2008 02:35

ЭТО ПРОСТО ПРАЗДНИК КАКОЙ-ТО!!! Спасибо! Забрала.5+

fraut
03.06.2008 04:59

federal, меня так научила ещё в детстве мамочка и теперь иной раз вроде бы лень, а пальцы....делают свое, привычка;) Спасибо, мои дорогие, всем-всем!!!

lanarad
03.06.2008 18:13

А у нас в семье "косичка" была на варениках с творогом...как знак отличия. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ интересный рецепт! Бум расти!!! 5+!

apfel
04.06.2008 20:15

Спасибо,Обязательно папробую.

taldrik
09.06.2008 02:37

будем готовить! 5

fraut
18.06.2008 22:45

спасибо:)

tan-taan
08.07.2008 18:06

тоже такие люблю 5

натаха

Спасибо!!! В первый раз у меня получились вареники, а я уже было отчаялась когда-нибудь их приготовить! Тесто - прелесть. Работается с ним легко, а есть - вкусно! :)

bart
25.07.2008 21:46

Пропустила в свое время Ваш рецепт,но глядя на вериники "натахи"зашла по ссылке и не пожалела.Здоровские вареники.5+

fraut
27.07.2008 07:03

Вот и чудесно, что все получилось, действительно тесто изумительное и работать с ним..... наслаждение!!!! Готовьте и ешьте на здоровье;)

novichok
31.07.2008 02:10

Спасибо большое за такой замечательный рецепт вареников. Одно удовольствие было работать с таким тестом.И какая вкуснота получилась, когда мы их попробывали.Всем рекомендую.Тесто на 100 процентов гарантии.:)

fraut
31.07.2008 03:37

Ой, девочки, вы мои хорошие, как рада я, что все у всех получилось:), так приятно. Спасибо и вам за хорошие и добрые слова:)

katerinka.kz

Спасибо огромное! это просто чудо, а не тесто!

diabelek
30.08.2008 21:18

Тоже делаю такое тесто,но без яйца(иногда добавляю только желток) тесто становится более нежным :-)))) 5+

fraut
31.08.2008 11:52

diabelek, эксперимент - великое дело;)

koljn@mail.ru

Тесто просто великолепное!!!!!!С ним работать одно удовольствие!!!!Огромное человеческое спасибо за рецепт!!!!!

fraut
05.09.2008 18:55

koljn@mail.ru,очень рада, что понравилось;)

yannochka

Минералка с газом? Интересно! Обязательно попробую! Спасибо! +5

fraut
09.09.2008 04:49

yannochka, обязательно попробуй и не пожалеешь:);)

annachka
28.09.2008 19:58

Спасибки за рецепт!! Опробую обязательно ))

milaniy
28.09.2008 23:29

Интересный рецепт.Взяла на заметку.А для пельменей подойдет? -5.

fraut
29.09.2008 04:58

milaniy, мне не понравилось, я люблю маленькие пельмешки, а тесто очень мягкое;)

fraut
29.09.2008 05:00

всем спасибо большое:)

for_ever
20.10.2008 04:11

Красивенькие какие варенички!!!! Обожаю!!!! 555++++5555

fraut
20.10.2008 04:43

Ирочка, спасибо:)

saranka
22.10.2008 20:32

Nu vot kak vsegda nashla chto-to nuzhnoe uzhe posle togo kak prigotovila!S lepkoj u menya vse v poryadke, a vot testo- koshmar!!Bol'shoe spasibo za rezept!

fraut
22.10.2008 22:07

saranka, да, ведь жизнь впереди длинная, пригодится ещё:) спасибо!

fraut
04.12.2008 20:27

девочки, спасибо большое и обязательно пробуйте и пусть получится!!! вот сегодня как раз из такого теста я жарила чебуреки, чудесно!!!! и ещё есть беспроигрышный вариант чудо-тесто!!! для пирожков и пирогов.!!!

барбарисовна

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.Моя мама делает вареники из заварного теста, тоже ничего. Но я люблю новинки. обязательно попробую

fraut
23.12.2008 05:20

барбарисовна, успехов;):)

almatik
05.01.2009 22:20

Спасибо Вам! Будем пробовать! 5+++++

fraut
05.01.2009 23:12

almatik, на здоровье и пусть все будет очень вкусно и аппетитно:);)

антлантида

Сегодня зарегистрировалась на сайте и захотелось на Вечерю сделать вареников, попробовала по вашему рецепту, замечательно получилось, великолепный рецепт.

petrol
14.01.2009 13:31

Добрый день! Вчера попробовала сделать тесто по Вашему рецепту, и что-то муки оказалось многовато. Достаточно было 3,5ст., но можно было и еще поменьше взять, т.к. все равно добавила немного водички. Не пойму, как у вас всех при таких пропорциях получилось все вымесить?

fraut
14.01.2009 14:22

petrol, всё зависит от качества муки, мне наоборот иной раз приходится добавлять:( так, что извините не знаю, какой вы пользуетесь мукой;):)

fliederra

Обязательно попробую! 5!!!

petrol
15.01.2009 17:48

Мука обычная. fraut, Вы извините, если чем-то Вас обидела.

fraut
15.01.2009 18:35

petrol_ Боже упаси, какие обиды могут быть;) все ОК:) Мука обычная- здесь в Германии она совсем не такая, как в России была и даже покупаю, один сорт, бывают случаи, что она разная.главное, чтобы на выходе было всё вкусно:) ;)

wika20072007

Spasibo!попробовала по рецепту, замечательно получилось!!!

fraut
23.01.2009 18:52

wika20072007, очень здорово, что получилось всё!!!;) :) есть чудо-тесто на пироги, отличное, попробуйте, вроде бы всем нравится и получается:)

elena 68

какие же они красивые,и наверно вкусные.супер.

fraut
26.01.2009 21:40

elena 68, спасибо, а разве бывают невкусные?!;) :)))))

irina37
01.02.2009 13:03

Вчера с мужем делали. Тесто понравилось, но вареники заморозили, пока еще не пробовали. Но, думаю, не разочаруемся! Спасибо! 5+!!!!!

fraut
01.02.2009 15:53

irina37, раз тесто понравилось, значит и вареники тоже понравятся;)

sim-sim
01.02.2009 23:17

Можно в качестве комментария небольшой совет? В процессе лепки вареников можно складывать их не на досочку, посыпанную мукой, а на чистое кухонное полотенце.

fraut
02.02.2009 01:12

sim-sim, хм... не пробовала ни разу, спасибо, в след. раз попробую так сделать, думаю, что это очень отличная идея!!!класс!!!! спасибо!!!!

ats2230 309 05

замечательное тесто пользуюсь этим рецептом.а почему коммента моего тут нет,Исправляюсь...5

fraut
12.02.2009 07:21

ats2230 309 05, ну ничего страшного, главное, что пользуетесь, значит нравится!!! Ура!!!!;):) спасибо и вам!!!

wagner76
14.02.2009 05:27

Интересно!!!!555555555

рыжая я

Прекрасный рецепт! Спасибо! Отлично! 55555

fraut
30.03.2009 03:31

Всем СПАСИБО!!!!:)

aniram2106

Скажите,а примерно сколько штук получается из этой порции теста.И можно ли его заморозить впрок?

fraut
04.04.2009 04:08

aniram2106, ой, простите:) тесто не морозила, не знаю. И сколько вареников получится, затрудняюсь ответить.

алёнушка777

И я с удовольствием попробую! 555

fraut
04.04.2009 16:13

Алёнушка, обязательно, тесто действительно замечательное!!!:)

nellis
12.04.2009 16:17

Дамы, а от яйца тесто не жёсткое??? Обычно же яйцо не кладут, именно опасаясь "жесткости" теста после варки.. Минералка купирует этот нежелательный рез-тат??

китаеведка

Пробывала сделать тесто два раза, не получилось. Уже не знаю что не так. У всех получается. Просто все тупо смешивала, как написано в рецепте.

fraut
06.05.2009 16:49

китаеведка, даже не знаю, почему не получается у вас тесто:( может причина в муке? может плохо вымешали тесто?

irina k
08.05.2009 03:25

mineralki pod rukoj ne bilo,sdelali na obi4noj vode,vse ravno testo polu4ilos o4en legkoe,elasti4noe. vareniki uwli na ura!spasibo!

fraut
08.05.2009 16:15

irina k, ochen' rada:) Spasibo vam!!!

китаеведка

Тесто отличное. Не знаю почему первый раз не получилось, может что с мукой было. Вареники получились очень вкусные!

cофуша

Забираю 5!

fraut
25.05.2009 05:31

китаеведка, УРА!!!! как я рада, что все получилось, как надо!!! и понравилось!!! cофуша, на здоровье:)

salamandraaaa

Вот и я добралась до классного рецепта ! 5 ++++++++++++++++ ! Спасибо !

fraut
25.05.2009 13:29

salamandraaaa, действительно замечательное тесто! спасибо!!!

mamuka
25.05.2009 17:12

Спасибо!555!

zaplarisa

Большое спасибо за рецепт! Хочу попробовать. У меня прекрасно получается дрожжевое тесто,а вот с варениками и пельменями напряжёнка.

fraut
27.05.2009 23:24

zaplarisa, уверена, что получится!!! спасибо за оценки и вам mamuka :)

riton
11.06.2009 20:31

Спасибо,обязательно попробую!!!++555

voly
12.06.2009 20:16

Варила вареники по вашему рецепту. Супер! Только муки у меня пошло чуть больше двух стаканов. Варенички получились красивые, не слипались. Спасибо за рецепт.

fraut
12.06.2009 20:47

voly, очень рада, что все получилось, ну а мука-она же везде разная, в смысле клейковины;)

glaros
08.07.2009 23:29

Спасибо за отличный рецепт.Сегодня чебуреки готовила по Вашему рецепту(тесто)-супер.555

fraut
09.07.2009 00:52

glaros, на здоровье:)

фред
24.07.2009 17:33

Интересный рецепт! Отличный мастер-класс! Сейчас пойду делать вареники по Вашему рецепту, потом отчитаюсь. Вам огромная 55555555555555:)

fraut
25.07.2009 00:17

фред, жду с нетерпением;)

fraut
25.07.2009 04:44

фред, я очень рада, что все получилось и понравилось. Кстати может пригодиться, я уже не помню, кто из девочек посоветовал вареники выкладывать не на досточку с мукой, а на вафельное полотенце, так удобно и нет лишней муки. дальнейших успехов!!!!

фред
25.07.2009 05:24

fraut, я и выкладывала на полотенце. Но оно белое и фото получилось не очень. Поэтому специально для отчета одну партию выложила на блюдо. Еще раз спасибо!

pinkflamingo1962

Попробуем и такое тесто!Смотрятся варенички просто супер.Вот не научусь я никак такую косичку плести.Пойду посмотрю мастер-класс.Спасибо!!555

fraut
09.09.2009 04:55

pinkflamingo1962, пробуйте, это не очень сложно, немножко привычки и пальчики сами будут делать;)

shpak566
28.09.2009 00:59

Спасибо 55555555+++++

кукуся

Огромное спасибо,тесто супер!

вечер

Огромное спасибо! Всегда была проблема с тестом для вареников, а это просто супер! 555!

snegom
22.11.2009 16:30

Спасибо большое за рецепт! Сегодня первый раз делала манты, очень вкусно получилось и тесто просто супер, не рвется и тонко раскатывается!

кулина

тесто очень хорошее- делала манты , супер просто!!!

jem4ug.l
10.01.2010 17:22

Вот и я приготовила вареники из такого чудесного теста! Действительно чудо, а не тесто!!! Спасибо за рецепт!!!

мария86

Подскажите пожалуйста,стакан минеральной воды с газом нужно или без?

утопия

Еще раз и еще и еще говорю спасибо. Незнаю кто там истинный автор рецепта но главное что Вы донесли его до нас! Это тесто мжно просто варить как пустышки и есть с маслецем)))до того оно вкусное! Спасибо!

roksa
17.02.2010 23:55

Большое спасибо Вам,Fraut!!!!Никогда такие вареники не получались!!!Син просит каждые два дня!Легко,быстро и вкусно!!!!5555555555555555555

fraut
18.03.2010 17:46

Всем большое спасибо за отзывы, не могла ответить раньше(поломка компа((()

bastetta warsaw

Никогда не получались пельмени такими вкусными и красивыми как эти, хотя растительное масло добавлять научила соседка уже давно. Тесто действительно превосходное! Приготовление теста всегда было чуть ли не за кару, а теперь - сплошное удовольствие. А уж про готовое блюдо так нет и слов! Огромное спасибо за уникальный рецепт. Такими пельменями не стыдно угощать дорогих гостей!

bastetta warsaw

А почему-то под этим адресом: www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21056 нет обещаного обучения лепки.... :(

fraut
26.04.2010 05:18

bastetta warsaw, процесс сфотографирован и описан здесь в этом рецепте, а почему не работает моя ссылка, даже не могу сказать:(

fraut
26.04.2010 05:20

bastetta warsaw, спасибо за отзыв о тесте, очень рада, что понравилось тесто.

Татьяна

Рецепт просто СУПЕР! Большое спасибо автору!!! Как увидела рецепт, не удержалась и сразу же приготовила вареники)))  

aleksandrovna

Огромное спасибо за тесто!!!!!!!!!!!!!!! +55555:)

fraut
30.06.2015 19:34

спасибо и очень рада, что всё получилось и понравилось)))хорошего дняsad

ksenia***

огромное спасибо!!!! буду готовить на сегодняшний ужин @}--}--

апрель`86

Делала вареники с голубикой по вашему рецепту -- ни один не лопнул при варке! У меня даже бульон после варки остался светленький!!! Спасибо большое*THUMBS UP*

от скуки на все руки

спасибо и я возьму себе этот рецепт попробую слепить вареники!!!

kostya.akulshin

Спасибо !!!!!

greentana

:)вот это рецептик! спасибо!

anita81
20.10.2011 14:53

Очень интересный рецепт, никогда так тесто не готовила. Попробую обязательно. Спасибо за рецепт@}--}--

fraut
24.10.2011 18:41

всем большое спасибо и приятного аппетита!!!

Анатольевна

Тесто действительно очень быстро и просто делать, а работать с ним - одно удовольствие! Уже слепила, сварила и накормила! Большое спасибо за рецептикO<img src=" />

fraut
02.05.2012 16:07

Очень рада, что тесто понравилось и всё получилось. я чуть выше девочкам уже писала, что как-то мне подсказали, что выкладывать пельмешки можно не на досочку, а на вафельное или льняное полотенчико, тогда и муки не требуется, а уж когда соберётесь морозить, тогда конечно надо будет переложить на досочку)))

Alenka
07.06.2012 09:53

Добрый день! Простите, может вопрос глупый, но несколько человек интересовались уже: вода с газом? Ответ так никто и не написал:) Заранее спасибо.

fraut
07.06.2012 13:13

Минералка, конечно же с газом, в первых комментах я уже отвечала))) пусть всё получится;):)

Онега

А можно узнать, стакан 200 мл или 250 мл ?

fraut
18.12.2012 20:07

на 250)))

капуза2012

а можно минералку молоком заменить???

fraut
17.04.2013 14:34

=O можно, но это будет совсем другой рецепт:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Никакое другое блюдо так не порадует близких как то, что приготовлено в домашних условиях. Приготовить вареники самостоятельно просто, необходимы понятный рецепт и немного сноровки.&nbsp;

Инструменты