Полента (мамалыга) с соусом из кураги

Конечно, я рассчитаю приблизительное содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.

Ингредиенты:

• 250 г поленты (фирма "agnesi")
• 1 литр воды + 500-700 мл воды (учтём как 1.2 литра воды для приготовления)
• соль — количество незначительно, калорийность пренебрежимо мала
• 1 ст.л. оливкового масла (примерно 13 г)
• 3 ст.л. кунжута (примерно 30 г)
• 1 ст. сахара (примерно 12 г)
• 200-300 г кураги (возьмем среднее — 250 г)

Расчёты:

1. Полента (250 г)

• Калории: около 350 ккал (на 100 г — примерно 140 ккал)
  
• Белки: около 7 г на 100 г → 17.5 г
  
• Жиры: около 1.5 г на 100 г → 3.75 г
  
• Углеводы: около 70 г на 100 г → 175 г
  

Итого:
Калории: 350 ккал
Белки: 17.5 г
Жиры: 3.75 г
Углеводы: 175 г

2. Вода (по сути без калорий, не считаем)

3. Оливковое масло (13 г)

• Калории: примерно 119 ккал на 13 г
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: около 13 г
  
• Углеводы: 0 г

4. Кунжут (30 г)

• Калории: примерно 170 ккал (по 568 ккал на 100 г)
  
• Белки: около 6 г
  
• Жиры: около 14 г
  
• Углеводы: около 6 г

5. Сахар (12 г)

• Калории: около 48 ккал (по 4 ккал на 1 г)
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: 0 г
  
• Углеводы: 12 г

6. Курага (250 г)

• Калории: примерно 210 ккал на 100 г → 525 ккал
  
• Белки: примерно 2 г на 100 г → 5 г
  
• Жиры: примерно 0.5 г на 100 г → 1.25 г
  
• Углеводы: около 55 г на 100 г → 137.5 г

Итоги:

Итоговая оценка на всю порцию:

• Калорийность: примерно 1,2 ккал
• Белков: 28.5 г
• Жиров: 32.25 г
• Углеводов: 330.5 г

Если вам нужно разделить на порции, например, 4-6, то умножайте или делите полученные значения соответственно.

Если есть дополнительные требования или нужно подсчитать на одну порцию, сообщите!