Спаржа под белым соусом

Конечно! Ниже приведены ориентировочные расчёты по калорийности и макроэлементам (КБЖУ) для указанного блюда и соуса. Все данные основаны на стандартных значениях продуктов.

Основные ингредиенты:

1. Белая спаржа (2 кг)

• Калории: около 20 ккал на 100 г
• Итог: 2000 г × 20 ккал/100 г = 400 ккал
• Белки: 2 г/100 г → 40 г
• Жиры: 0,2 г/100 г → 4 г
• Углеводы: 3,9 г/100 г → 78 г

2. Соль и щепотка сахара

• Соль — не калорийна
• Щепотка сахара (~1 г): примерно 4 ккал; можно пренебречь в общем подсчёте

3. 1 ст.л. растительного масла

• Около 14 г масла
• Калории: примерно 120 ккал
• Жиры: 14 г
• Белков и углеводов — незначительно

Соус:

4. 1/2 пачки сливочного масла (~100 г)

• Калории: около 720 ккал на 100 г
• Итог: 360 ккал
• Жиры: 81 г
• Белки: 1 г
• Углеводы: 0,1 г

5. 2 яичных желтка

• Калории: около 55 ккал за желток
• Итого: 110 ккал
• Жиры: около 4,5 г за желток → 9 г
• Белки: около 2,7 г за желток → 5,4 г

6. 2 ст.л. тёплой воды — не влияет на КБЖУ

7. 1 ст.л. лимонного сока

• Калории: примерно 4 ккал

8. Соль, кайенский перец — незначительно по калориям

9. 50 г сливок (жирность около 20-30%)

• Калории: около 120-150 ккал
• Жиры: примерно 10-12 г

Итоговые результаты:

Итоговая примерно порция (если часть блюда делится на 2 порции):

Если нужно более точное деление или расчет для конкретного количества порций — сообщите!