Ингредиенты

  • маринад для 1,5 кг. мяса:
  • томат (тёртые помидоры) – 0,5 л
  • лук репчатый – 2 большие луковицы
  • чеснок – ½ головки
  • сок одного лимона
  • минеральная вода - 250 гр.
  • кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо получилось нежнейшим. Когда разрезали каждый кусок, то выделялся потрясающий по вкусу сок. На шампуре достичь такого качества очень непросто, я бы сказала даже так: нельзя этого сделать. А здесь всё просто и ненавязчиво. Но всё по порядку.

В сковороду заливаем немного растительного масла, далее томат, кипятим минут 10-15, снимаем с огня, добавляем измельчённые прессом лук и чеснок и все специи, лимонный сок, минеральную воду. Перемешиваем и заливаем маринадом мясо. Мариновать часов шесть,я замочила на ночь и поставила в холодильник.

Затем извлекаем мясо из маринада, снимаем с филе его остатки и укладываем на решётку.

Над углями выпекаем одну сторону - 4 минуты, вторую – 4 минуты, переворачиваем на первую ещё на 3 минуты и так же на вторую. Всё! Снимаем с огня, помещаем на блюдо и разрезаем мясо уже на столе. Когда выделяется сок, то присутствующие просто приходят в восторг. Наслаждайтесь!

PS.Маринад ведь мы не утилизируем, а возвращаем в сковороду, кипятим его ещё 10 минут,добавляем петрушку и получаем обалденный соус к своему шашлыку!!

Пошаговые фото рецепта

Биг-шашлык: фото шаг 1Биг-шашлык: фото шаг 2Биг-шашлык: фото шаг 3Биг-шашлык: фото шаг 4Биг-шашлык: фото шаг 5Биг-шашлык: фото шаг 6Биг-шашлык: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ли_ка
24.05.2008 15:37
Ответить
просто супер, люблю шашлыки с минералочкой, у нас завтра День Киева попробую:) Вам 5+++++++++
кисюля
24.05.2008 15:47
Ответить
Какие большие и сочные кусочки мяска.Объедение.5
ksyusha
24.05.2008 15:55
Ответить
Супер! маринад утащила, 5+
bessonnica
24.05.2008 16:02
Ответить
Спасибо, мы как раз экспериментируем с решеткой...
фаерс
24.05.2008 16:14
Ответить
Не могу понять,какое мясо нужно использовать..., вроде, на свиной филей похоже?!
mara
24.05.2008 16:17
Ответить
Классно, маринад отличный. 5
kop_01
24.05.2008 16:27
Ответить
обалденно вкусно! 5!
sai
24.05.2008 16:55
Ответить
Мясце гриль сказочное, особый респект маринаду-соусу 5+
strelec148
24.05.2008 16:59
Ответить
Нравятся рецепты Оливера...у вас отлично получилось! 5!
машенька-84-
24.05.2008 17:00
Ответить
Шашлычок супер.5.
hindis
24.05.2008 17:30
Ответить
Должно быть дикое вкуснотище! При первом удобном случае попробую! +5
irina90-60-90
24.05.2008 17:59
Ответить
впечатляет%)ОТЛИЧНО!!!
cheburashkin
24.05.2008 19:09
Ответить
Просто супер! Как раз хотела, что-то в этом роде! Большое спасибо за рецепт! 5++++++++
amv04
24.05.2008 19:14
Ответить
Слышала о маринаде с минералкой,теперь попробую!5!
гетьмановна
24.05.2008 19:20
Ответить
С ума сойти...речи лишиться...5!
chef cook
24.05.2008 20:50
Ответить
Спасибо! 555!!!
ats2230 309 05
24.05.2008 20:56
Ответить
Отлично!5
luba5
24.05.2008 21:27
Ответить
Здорово!555!%)
natul"ka
24.05.2008 21:40
Ответить
Клево! Шашлык - это всегда радость! Забираю маринадик.
кисёна
24.05.2008 21:44
Ответить
интересно!
cherrrry
24.05.2008 23:13
Ответить
объедение!!!делали такой шашлык.очень вкусно!!!5++++
wany05
24.05.2008 23:22
Ответить
Замечательный вариант маринада!!!!5!
кыш
25.05.2008 00:44
Ответить
Красота!
мама макса
25.05.2008 01:54
Ответить
Пять!
lorxen1
26.05.2008 00:56
Ответить
шикарно-5+
zooz
26.05.2008 08:25
Ответить
Ммммм...уже хочу :) 555!!!
denise
26.05.2008 21:17
Ответить
Вкусно ! Маринад очень понравился ! 555!
ася зайчик
22.01.2009 21:11
Ответить
маринад классный

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели