Инструменты
Овощи фаршированные мясом или долма
Ингредиенты
- 0,5 говядины или баранины, 1 луковица, 1кг небольшиж баклажанов, 5-6 помидоров, 5-6 небольших перцев.
Способ приготовления
Приготовить фарш с луком (через крупную сетку), залить 1ст. воды, если мясо нежирное - добавить масла и потушить до готовности, под конец добавить внутренности помидоров,посолить, поперчить и немного прожарить, добавить базилик (рейхан).
Пока мясо готовится обработать овощи. Баклажаны надрезать с одной стороны и опустить в кипящую воду на 5-10мин, вынуть, отжать, посолить и прожарить с двух сторон в масле. У перцев и помидоров очистить середину.
Начинить овощи фаршем, залить 0.5ст. воды и поставить до готовности на слабый огонь (около 1ч. до полного выпаривания воды).
При подаче можно полить соусом из кислого молока (можно заменить несладким ёгуртом) с чесноком.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Процесс трудоёмкий, блюдо калорийное. но очень вкусное. Приятного аппетита.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
23.05.2008 01:54
Долма, долма. Даже не сомневайтесь. Долма на азербайджанском означает - фаршированный, набитый. Поэтому у нас много видов долмы...С листьями винограда, с яблоками, картофелем и тд. Даше голубцы -это тоже долма. Спасибо всем за отзывы
23.05.2008 04:21
Апетитно.5.
23.05.2008 04:49
и где только таких баклажанов маленьких набрали?
23.05.2008 05:27
5++++
23.05.2008 14:02
вкусно
ПЯТЬ!
23.05.2008 15:34
Все,чему учат мамы-супер .Плохому не научат и рецепты проверенные временем.5.
11.06.2008 21:45
ПЯТЬ!!! возьму в свою копилочку
23.06.2008 13:30
Спасибо , что напомнили этот рецепт . Много лет назад я пробовала такую долму приготовленную моей соседкой у которой муж - азербайджанец .Так что с уверенностью могу сказать что очень вкусно и обязательно приготовлю ! 5++++!
07.07.2008 14:49
Дорогая, flyazhka, вам следовало бы повнимательней читать комментарии, прежде чем, что-то писать. И не надо учить азербайджанца готовить и называть азербайджанские блюда.
Написать комментарий
Войти на сайт
