Овощи фаршированные мясом или долма

Насладитесь вкусом овощей, фаршированных мясом: долма с говядиной или бараниной, луком, баклажанами, помидорами и перцами. Удивите своих близких!

Фото к рецепту: Овощи фаршированные мясом или долма

Ингредиенты

  • 0,5 говядины или баранины, 1 луковица, 1 кг. небольшиж баклажанов, 5-6 помидоров, 5-6 небольших перцев.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить фарш с луком (через крупную сетку), залить 1ст. воды, если мясо нежирное - добавить масла и потушить до готовности, под конец добавить внутренности помидоров,посолить, поперчить и немного прожарить, добавить базилик (рейхан).

Пока мясо готовится обработать овощи. Баклажаны надрезать с одной стороны и опустить в кипящую воду на 5-10мин, вынуть, отжать, посолить и прожарить с двух сторон в масле. У перцев и помидоров очистить середину.

Начинить овощи фаршем, залить 0.5ст. воды и поставить до готовности на слабый огонь (около 1ч. до полного выпаривания воды).

При подаче можно полить соусом из кислого молока (можно заменить несладким ёгуртом) с чесноком.

Пошаговые фото рецепта

Овощи фаршированные мясом или долма: шаг 1
Овощи фаршированные мясом или долма: шаг 2
Овощи фаршированные мясом или долма: шаг 3
Овощи фаршированные мясом или долма: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Процесс трудоёмкий, блюдо калорийное. но очень вкусное. Приятного аппетита.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:- Говядина/баранина: 0,5 г- Лук: 1 шт.- Баклажаны: 1 кг- Помидоры: 5-6 шт.- Перцы: 5-6 шт.


1. Говядина (0,5 кг)

  • Калории: ≈ 110 ккал на 100 г
    Для 500 г: 110 × 5 = 550 ккал
  • Белки: ≈ 20 г на 100 г
    20 × 5 = 100 г
  • Жиры: ≈ 8 г на 100 г
    8 × 5 = 40 г
  • Углеводы: ≈ 0 г

2. Лук (1 шт., средний, примерно 150 г)

  • Калории: ≈ 40 ккал на 100 г
    40 × 1.5 = 60 ккал
  • Белки: ≈ 1.1 г на 100 г
    1.1 × 1.5 = 1.65 г
  • Жиры: ≈ 0 г
  • Углеводы: ≈ 9 г на 100 г
    9 × 1.5 = 13.5 г

3. Баклажаны (1 кг)

  • Калории: ≈ 25 ккал на 100 г
    25 × 10 = 250 ккал
  • Белки: ≈ 1 г на 100 г
    1 × 10 = 10 г
  • Жиры: ≈ 0.2 г на 100 г
    0.2 × 10 = 2 г
  • Углеводы: ≈ 6 г на 100 г
    6 × 10 = 60 г

4. Помидоры (5-6 шт., возьмем 6 шт.)

  • Средний вес помидора ≈ 100 г, итого 600 г
  • Калории: ≈ 18 ккал на 100 г
    18 × 6 = 108 ккал
  • Белки: ≈ 0.9 г на 100 г
    0.9 × 6 = 5.4 г
  • Жиры: ≈ 0.2 г на 100 г
    0.2 × 6 = 1.2 г
  • Углеводы: ≈ 3.9 г на 100 г
    3.9 × 6 = 23.4 г

5. Перцы (5-6 шт., возьмем 6 шт.)

  • Средний вес перца ≈ 100 г, итого 600 г
  • Калории: ≈ 20 ккал на 100 г
    20 × 6 = 120 ккал
  • Белки: ≈ 0.9 г на 100 г
    0.9 × 6 = 5.4 г
  • Жиры: ≈ 0.2 г на 100 г
    0.2 × 6 = 1.2 г
  • Углеводы: ≈ 4.7 г на 100 г
    4.7 × 6 = 28.2 г

Итоговые показатели

ПараметрЗначение
Калории550 + 60 + 250 + 108 + 120 = 1088 ккал
Белки100 + 1.65 + 10 + 5.4 + 5.4 = 122.45 г
Жиры40 + 0 + 2 + 1.2 + 1.2 = 44.6 г
Углеводы0 + 13.5 + 60 + 23.4 + 28.2 = 125.1 г

Если нужно более точное или уменьшенное/увеличенное количество, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

elka-07
23.05.2008 01:04
Ответить
Летом-коронное блюдо!Все любят!5 :)
luba5
23.05.2008 01:09
Ответить
Фаршированные овощи вкуно!555!;)
luba5
23.05.2008 01:10
Ответить
Вкусно!!!!!!!!:)
romina
23.05.2008 01:24
Ответить
Vkusno,oceno,oceni....555+++
mamuka
23.05.2008 01:29
Ответить
очень интересно баклажанцы разрезаны!!!Спасибо за идею! 555!
veka
23.05.2008 01:44
Ответить
НЕ УВЕРЕН ЧТО ЭТО ДОЛМА - но рецепр фаршированых овощей впечетляет - ОТЛИЧНО 5+
обжорка кама
23.05.2008 01:54
Ответить
Долма, долма. Даже не сомневайтесь. Долма на азербайджанском означает - фаршированный, набитый. Поэтому у нас много видов долмы...С листьями винограда, с яблоками, картофелем и тд. Даше голубцы -это тоже долма. Спасибо всем за отзывы
veka
23.05.2008 02:04
Ответить
Убедили (азербайджансий не знаю) -- пусть долма --но уверен ВКУСНО!!!!
e-art
23.05.2008 02:56
Ответить
Вкусно и очень по-летнему)) Беру, на даче обязательно в эти выходные сделаю) 5!
sweta1
23.05.2008 03:13
Ответить
попробую...5!
lorxen1
23.05.2008 03:56
Ответить
оооочень вкусно,всегда летом фаршерую,вам-5+,а я считала вседа ,что долма-это голубцы,а голубцы у нас коронное блюдо на всех праздниках
cherrrry
23.05.2008 04:03
Ответить
замечательно!!!5+
машенька-84-
23.05.2008 04:21
Ответить
Апетитно.5.
koshka_1983
23.05.2008 04:49
Ответить
и где только таких баклажанов маленьких набрали?
cheburashkin
23.05.2008 05:27
Ответить
5++++
irina90-60-90
23.05.2008 14:02
Ответить
вкусно:)ПЯТЬ!
lanarad
23.05.2008 15:04
Ответить
Май Год! КАКИЕ пошаговые!!! Умираю -хочу!!! 5!
гетьмановна
23.05.2008 15:34
Ответить
Все,чему учат мамы-супер .Плохому не научат и рецепты проверенные временем.5.
натаха
23.05.2008 16:40
Ответить
Фаршированные овощи - всегда вкусно, а когда много разных в одном блюде - вообще объеденье! :)
vicus
11.06.2008 16:23
Ответить
очень вкусно! 5+!
salamandraaaa
23.06.2008 13:30
Ответить
Спасибо , что напомнили этот рецепт . Много лет назад я пробовала такую долму приготовленную моей соседкой у которой муж - азербайджанец .Так что с уверенностью могу сказать что очень вкусно и обязательно приготовлю ! 5++++!
flyazhka
07.07.2008 12:38
Ответить
Это не долма! Долма делается на маринованных виноградных листьях! Но блюдо из фаршированных мясом овощей действительно очень вкусное!
обжорка кама
07.07.2008 14:49
Ответить
Дорогая, flyazhka, вам следовало бы повнимательней читать комментарии, прежде чем, что-то писать. И не надо учить азербайджанца готовить и называть азербайджанские блюда.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru