Вход | Регистрация
Рыбка в корочке из риса
Насладитесь рыбкой в корочке из риса с филе, яйцами, соком лайма и острым соусом. Идеальный рецепт для ценителей экзотической кухни!
Ингредиенты
- филе рыбки - 600 г
- яйца - 3 шт
- сок лайма - 3 ч.л.
- рис длиннозерный - 0,5 ст.
- мука
- масло для фритюра
- для соуса:
- острый красный чили - 2 маленьких
- сахар - 1 ст.л.
- соус рыбный - 4 ст.л.
- сок лайма - 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить соус, смешав очищенные от семян и измельченные чили с остальными ингредиентами и 2 ч. л. воды.
Закрыть миску с соусом пленкой и поставить в холодильник на 15 мин. Рис сварить как обычно и остудить.
Рыбу разрезать на равные продолговатые кусочки. Яйца с соком лайма взбить в глубокой тарелке, в другую тарелку насыпать муки, в третью выложить рис.
Каждый кусок обвалять сначала в муке, стряхнуть лишнюю; погрузить в яичную смесь, затем обвалять в рисе.
Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде – как только оно начнет слегка дымиться, уменьшить жар до минимального, положить рыбу и жарить ее по 3 мин. с каждой стороны, периодически слегка утапливая.
Переложить на бумажные полотенца, затем сразу же подать с острым соусом
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет КБЖУ (калорийность, белки, жиры, углеводы) по предоставленным продуктам:
Основные ингредиенты:
1. Филе рыбки (600 г)
- Калории: примерно 105 ккал на 100 г
- Белки: около 20 г на 100 г
- Жиры: примерно 2 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:- Калории: 105 × 6 = 630 ккал- Белки: 20 × 6 = 120 г- Жиры: 2 × 6 = 12 г- Углеводы: 0 г
2. Яйца (3 шт., средний вес 50 г)
- Калории: около 70 ккал за яйцо
- Белки: 6 г за яйцо
- Жиры: 5 г за яйцо
- Углеводы: 1 г за яйцо
Итого:- Калории: 70 × 3 = 210 ккал- Белки: 6 × 3 = 18 г- Жиры: 5 × 3 = 15 г- Углеводы: 1 × 3 = 3 г
3. Сок лайма (3 ч.л. ≈ 15 мл)
- Калории: около 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Итого:- Калории: 4 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г
4. Рис длиннозерный (0,5 стакана)
- Калории: около 170 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 37 г
5. Мука (примерно 2 ст.л. = около 15 г)
- Калории: 52 ккал на 15 г
- Белки: 1.4 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 11 г
6. Масло для фритюра (предположим 50 г)
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Калории: 442 ккал
- Жиры: 50 г
- Белки: 0 г
- Углеводы: 0 г
Для соуса:
7. Острый красный чили (2 маленьких, около 10 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 9 г
8. Сахар (1 ст.л. ≈ 12 г)
- Калории: 47 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
9. Соус рыбный (4 ст.л. ≈ 60 г)
- Калории: примерно 20 ккал на 15 г
- Калории: 80 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
10. Сок лайма (3 ст.л. ≈ 45 мл)
- Калории: около 12 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Итоговая сумма:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории, ккал | 630 + 210 + 4 + 170 + 52 + 442 + 40 + 47 + 80 + 12 = 1 337 ккал |
| Белки, г | 120 + 18 + 0 + 3 + 1.4 + 13 + 1 + 0 = 156.4 г |
| Жиры, г | 12 + 15 + 0 + 0.5 + 0.2 + 50 + 0.5 + 0 = 78.7 г |
| Углеводы, г | 0 + 3 + 1 + 37 + 11 + 0 + 9 + 12 + 4 = 77 г |
Итоговое значение КБЖУ для всей порции:
- Калории: около 1 337 кКал
- Белки: около 156 г
- Жиры: около 79 г
- Углеводы: около 77 г
Если нужно разбить по порциям или уточнить состав, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5!
От такого объяденья
Тянет на стихотворенья!
5+++++!
