Пирожки из дрожжевого теста без расстойки, из холодильника.

Предлагаю вашему вниманию отличное дрожжевое тесто из которого можно печь что угодно, хоть пирожки, хоть пироги, и сладкое, и соленное, и ...

Очень быстро готовится, никаких расстоек.

Замесили и сразу печем.

Итак.

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи.

Перемешать, чтоб сахар растаял.

Оставить минут на 10-15 до появления шапочки.

Тем временем просеять муку и растереть руками с размягченным маслом в крошку.

Добавить соль.

Дрожжи ввести в муку и очень быстро (2-3 мин) замесить тесто.

Не пересыпьте муку, тесто должно быть эластичным, мягким, приятным на ошуп, но не липнуть к рукам.

Отправляем миску с тестом в холодильник.

Отрываем небольшую порцию теста, на пару пирожков, остальное остается в холоде.

И так пока не кончится тесто.

Начинка совершенно любая.

У меня были грибы+варенное яйцо, куриная печень+рис.

Для блеска смазать желтком и в горячую духовку.

Выпекать пирожки 15-20 минут до зарумянивания.

Тесто замешивается и печется очень быстро.

Расстойки делать не нужно, красота.

Структура готового теста немного слоистая, мягенькая, упругая.

Очень вкусно!!!

Приготовьте и ВЫ!!!

Приятного аппетита!!!