Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форель под соусом дор блю

Насладитесь форелью под соусом дор-блю с шампиньонами, сливками и сыром плесенью. Идеально в сочетании с белым вином для изысканного ужина.

Продукты

форель - 2 стейка
шампиньоны - 150 г
сыр с плесенью - 100 г
сливки (10% жирности) - 200 г
вино белое - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Стейки форели (или семги) сбрызнуть лимоном и обжарить на оливком масле в течении 3-х минут с каждой стороны. Положить на тарелку и убрать в слабонагретую духовку.

Почистить и мелко порезать шампиньоны. На сковородку налить немного воды и выложить шампиньоны. Тушить несколько минут.

В другую сковороду вылить сливки, вино и медленно помешивая, нагревать, не доводя до кипения. Сыр с плесенью натереть на терке и добавить в нагретые сливки. Непрерывно помешивая, довести сыр до полного растворения и добавить грибы. Соус готов.

На тарелку выложить гарнир, обжаренные стейки и полить соусом.