Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ох уж эти вареники с вишней творогом клубникой

Вареники с вишней, творогом и клубникой: простые рецепты с мукой, кефиром, солью и лимонной кислотой. Начинка: вишня, клубника, сахар и сливочное масло!

Продукты

4 ст. муки в.с.
250 г кефира
соль
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимон. кислоты
начинка:
1.вишня б/к,сахар,крахмал
2. творог яйцо, сахар
3. клубника(можно мороженную), сахар, крахмал
сливочное масло, сироп

Пошаговый способ приготовления

замесить, некрутое тесто из всех ингридиентов

дать тесту отдохнуть, в это время заняться начинкой (начинка на ваш вкус, ягоды иногда беру сразу из морозилки, немного крахмала и сахар и готово)

готовим на пару, поэтому заранее ставим на огонь большую кастрюлю с водой, на которую очень плотно натягиваем влажную марлю(чтоб не провисала), завязываем туго плотной ниткой вокруг кастрюли.

лепим вареники, когда вода закипит выкладываем на марлю и накрываем большой высокой крышкой. под крышкой им париться от 3 до 5 мин(смотрите сами, как они увеличаться немного в размере и станут белыми и пушистыми снимайте их),как будут готовы выкладываем в тёплую кастрюлю с маслом так чтобы они не слипались, периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы равномерно плавали в масле. Если вареники покажуться вам не достаточно сладкими посыпьте их сахарной пудрой и перемешайте.

вареники подаём со сметаной и с сиропом той ягоды из которой лепили.

приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20233

Понравилось: 43

Автор: tan-taan

Создан: 30 апреля 2008, 04:16

Каталоги: Вареники Вареники с вишней Вареники с творогом Вторые блюда

Дополнительная информация

вареники получаються красивыми и пушистыми, другие у меня в семье не признают.начинку можно взять и солёную: картошку, печёнку, курицу, грибы. готовить можно не только на кефире но и на кислом молоке, сыроватке, я даже на сливках замешивала.

поиском не пользуюсь, судя по всему не одна я такая. рецепты похожи не отрицаю, у нас на Украине так почти все готовят вареники, только муки вроде у вас маловато, тесто к рукам не липнет?

awrora-2

30 апреля 2008, 17:40

Тесто не липнет,я подмешиваю муку постепенно,всё зависит от густоты кефира или кислого молока. На каждый замес идёт немного разное кол-во муки,варьируется в пределах полстакана.И обязательно!!!муку перемешиваю с содой и лим.к-той в сухом виде.

tan-taan

30 апреля 2008, 17:44

ну я так и поняла, это зависит не только на чём тесто замешиваете, а ещё и от клейковины муки

vicus

04 мая 2008, 17:14

Спасибо, ОТЛИЧНО! 5+!

мама макса

04 мая 2008, 23:16

И как я пропустила!!! прелесть!! ОБОЖАЮ!!!! 5!

slava-k

05 мая 2008, 05:45

Чудесные варенички,забрала себе,спасибо!5+