Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Вареники
Вареники с вишней
Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...)

Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...)

Ингредиенты

4 ст. муки в.с.
250 гр. кефира
соль
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. лимон. кислоты

начинка:
1.вишня б/к,сахар,крахмал
2. творог яйцо, сахар
3. клубника(можно мороженную), сахар, крахмал
сливочное масло, сироп

Пошаговый рецепт приготовления

замесить, некрутое тесто из всех ингридиентов

дать тесту отдохнуть, в это время заняться начинкой (начинка на ваш вкус, ягоды иногда беру сразу из морозилки, немного крахмала и сахар и готово)

готовим на пару, поэтому заранее ставим на огонь большую кастрюлю с водой, на которую очень плотно натягиваем влажную марлю(чтоб не провисала), завязываем туго плотной ниткой вокруг кастрюли.

лепим вареники, когда вода закипит выкладываем на марлю и накрываем большой высокой крышкой. под крышкой им париться от 3 до 5 мин(смотрите сами, как они увеличаться немного в размере и станут белыми и пушистыми снимайте их),как будут готовы выкладываем в тёплую кастрюлю с маслом так чтобы они не слипались, периодически встряхивайте кастрюлю, чтобы равномерно плавали в масле. Если вареники покажуться вам не достаточно сладкими посыпьте их сахарной пудрой и перемешайте.

вареники подаём со сметаной и с сиропом той ягоды из которой лепили.

приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...): шаг 1

Ох уж эти вареники (с вишней,творогом,клубникой...): шаг 2

Дополнительная информация

вареники получаються красивыми и пушистыми, другие у меня в семье не признают.начинку можно взять и солёную: картошку, печёнку, курицу, грибы. готовить можно не только на кефире но и на кислом молоке, сыроватке, я даже на сливках замешивала.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
43 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

поиском не пользуюсь, судя по всему не одна я такая. рецепты похожи не отрицаю, у нас на Украине так почти все готовят вареники, только муки вроде у вас маловато, тесто к рукам не липнет?

awrora-2

30.04.2008 17:40

Ответить

Тесто не липнет,я подмешиваю муку постепенно,всё зависит от густоты кефира или кислого молока. На каждый замес идёт немного разное кол-во муки,варьируется в пределах полстакана.И обязательно!!!муку перемешиваю с содой и лим.к-той в сухом виде.

tan-taan

30.04.2008 17:44

Ответить

ну я так и поняла, это зависит не только на чём тесто замешиваете, а ещё и от клейковины муки

vicus

04.05.2008 17:14

Ответить

Спасибо, ОТЛИЧНО! 5+!

мама макса

04.05.2008 23:16

Ответить

И как я пропустила!!! прелесть!! ОБОЖАЮ!!!! 5!