Кулич-что может быть проще

Фото к рецепту: Кулич-что может быть проще

Ингредиенты

  • 35 яиц (30 желтков и 5 яиц целых)
  • 1 л молока
  • 1 кг сахара(можно добавить смело еще 200-300 гр)
  • 800 гр сливочного масла (я заменяю на маргарин)
  • 4 пачки дрожжей (живых,не сухих,по 100 гр)
  • муки,сколько возмет ,зависит от муки
  • 1 банка сметаны
  • цедра лимона,апельсина,сок лимона,апельсина
  • ванил. сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Это полная порция,получается много,лучше для 1 раза печь половину. получится с пол порции около 5 куличей.

Итак 1. молоко нагреваем до состояния чуть теплое и растворяем дрожжи,добавляем муки,просеивая через сито

У вас должно быть тесто,как на оладии. Оставить опару подходить. Опара должна увеличится в 2 раза.

2. Пока ждем опару в другой мисочке взбиваем яйца с сахаром(желтки плюс сколько надо целых яиц).

3. Когда опара подошла,а яйца взбиты,выливаем все это в емкость,где будем делать замес. Я использую эмалированный таз,превосходящий размер теста в 2,5-3 раза.

4. Значит в тазик -опару,взбитые яйца с сахаром,разтопленный маргарин(не горячий),сметана,цедра,сок от этих фруктов,ван. сахар перемешиваем и добавляем постепенно муку,просеянную.

5. добавлять муку до тех пор пока тесто не начнет отлипать от рук,но оно должно быть не крутое.

6.тесто нужно хорошо вымесить у вас на это уйдет примерно 30-45 мин. Тесто хорошо вымешано,когда начинает" пыхтеть".

Действительно говорит"пых". Лучше для этого этапа привлечь мужчину.

7. Готовое тесто накрыть полотенчиком и идти спать.

утром вы встаните у вас будет полная миска теста.

Лучше всего емкость,в которых бедете печь смазать растопленным нутряком,тогда никогда не пригорит,и печь в алюминевых кастрюльках,но если нет пеките,в чем вы обычно печете.В смазанную емкость класть теста на 1\3 емкости.Накрыть и ждать пока поднимется на 2\3 емкости. Смазать аккуратно взбитым яйцом и в духовку. Огонь чуть ниже среднего,печется около 1 часа-до 1часа 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

На самом деле писать долго,а если все делать по пунктам,то ничего сложного. Я делаю замес с вечера часов 11. встаю утром около 8 и продолжаю. Не люблю,когда пекут обычные грибки,беру кусок теста,которое подготовила для выбранной емкости,делю на 3 части,из каждой делаю жгутики и плету косу.Сворачиваю,чтобы концы оказались какбы снизу,внутри.

5.04.5669880922980521.029
vkusnyasha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
amv04
24.04.2008 20:24

Очень красивые куличи!5!

kyrganova

из такого количества продуктов(35 яиц!!!!) сколько получается куличей?

vkusnyasha

для kyrganova -из полной порции много,не менее 10 шт,можно печь из половины,или 1\4 порции

vkusnyasha

для kyrganova -из полной порции много,не менее 10 шт,можно печь из половины,или 1\4 порции

vkusnyasha

что за люди,сами ничего не пекут и 1 ставят

sweta1
24.04.2008 20:55

вот это размах!отличные куличи,для кого печёте в таком количестве?вам-5!

ecomaia
24.04.2008 20:57

очень круто! 5!

vkusnyasha

для sweta1 -я пеку полпорции,5 куличиков,разве это много?

marilyka
24.04.2008 22:01

а банка сметаны- это сколько грамм?

vkusnyasha

для marilyka -рецепт стародавний,на полную порцию 200 гр

ru.kola
24.04.2008 22:30

takie kulichi po takomuze receptu mama pechet na ukraine :) 555!!!!

leonia
24.04.2008 22:46

Пять!

vkusnyasha

Всем кому понравилось-большое спасибо! рецепт,проверенный временем,ему более 100 лет.

taldrik
24.04.2008 23:01

супер рецепт! настоящий! 5+ А кому много, так разделите данные рецепта на столько частей сколько вам нужно и выпекайте меньшее количество куличей.

vkusnyasha

спасибо taldrik

kyrganova

идея с косичкой из теста отличная!!!

lanarad
02.05.2008 03:46

Сижу в позе аватара... РРРРРРРРРРРЕСПЕКТ!!!!! 5!

soledad6
07.04.2009 19:54

Скоро Пасха, хочу приготовить кулич по Вашему рецепту. Думаю у Вас очень большой опыт выпечки куличей. Спасибо за рецепт )))

машенька-84-

Сколько вкусняшек получилось.Вы молодец,наверное большая семья.Большая 5 за труды.

jircooper

Большое спасибо за рицепт испекла очень вкусно,муж который не очень любит мучное сказал вкуснятина на 555555+

vkusnyasha

ДЛЯ jircooper-на здоровье!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно приготовить КУЛИЧ-что может быть проще? На нашем кулинарном портале вы сможете найти пошаговые рецепты с фото, видео совет и другие материалы, которые помогут вам сготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно приготовить КУЛИЧ-что может быть проще, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты