Чиз-кейк с вишней

Насладитесь нежным чиз-кейком с вишней из песочного печенья и жирного творога. Идеальный десерт для любой праздничной трапезы! Рецепт с вишней ждет вас!

Ингредиенты

200 г песочного печенья(я брала "курабье")
50 г размягчённого сливочного масла
500 г жирного (от 9%)сухого творога
170 г сахара
2 яйца
300-500 г замороженных вишень (1 пакет)
ванилин.
вино.
для верхнего слоя:
100 г муки
75 г масла
50 г сахара.

Пошаговый рецепт приготовления

Основа:

Измельчите печенье и разотрите со сливочным маслом.Получившуюся массу выложите в форму(20 см)и поместите в холодильник.

Заливка:

Отдельно взбейте желтки, творог, цедру лимона(лайма), ванилин. Введите взбитые с половиной сахара(80 гр.) белки.

Поместите форму на лист для выпечки. Вылейте начинку на песочную основу и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 мин.( в оригинале предлагалось выпекать 45 мин., но у меня края начинки стали сил-л-льно румяниться)

Верхний слой:

Поместите в кастрюлю вишню и оставшийся сахар,столовую ложку воды и варите 20 мин., снимите с огня, добавьте вино, дайте остыть. Для верхнего слоя пропустите масло, муку и сахар через мясорубку.( я просто порубила ножом).

Отделите ягоды от сока и украсьте ими слегка остывший чиз-кейк, потом полейте столовой ложкой оставшимся сиропом.

Поверх ягод распределите заготовленную массу из крошек и поместите чиз-кейк обратно в духовку на 20 мин.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:23124
Понравилось:47
Автор:фаерс
Создан:23 апреля 2008, 00:57
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

В оригинале вместо вишень были смородина и ежевика, мне захотелось вишень, можно что пожелаете. Описание трудоёмкое, но если в голове уляжется,то это очень просто, главное с тестом возится не надо, и получается очень вкусно.Некоторые особи мужского пола в моей семье сладкое(как и рыбу) не признают, поэтому пеку исключительно для гостей. Тем немение, одинокий, сиротский кусочек был съеден. Сказали:"Ни чё так..."- это похвалили значит.