Компот

Соленья и маринады

Баклажанные рулетики с мясными пальчиками

Name: Баклажанные рулетики с мясными пальчиками
Yield: 1
Cuisine: Турецкая
Ingredients: баклажан; лук; чеснок; мясной фарш; помидор; соль; перец; растительное масло; кубик

Нежные баклажанные рулетики с мясными пальчиками из толстых баклажанов и говяжьего фарша — идеальное блюдо для гурманов! Рецепт с помидорами и специями.

Продукты

баклажан - 3
лук - 2
чеснок - 2 зубчика
мясной фарш - 500 г
помидор - 3
соль
перец
растительное масло
мясной кубик со специями

Пошаговый способ приготовления

1.Баклажаны очитстить от кожуры. Порезать на тонкие пластины, положить в холодную солённую воду, чтобы вышла горечь. В готовый фарш потереть на тёрке лук (или в блендере измельчить). Посолить, поперчить, вымесить.

2.С баклажан слить воду. Из фарша скатать мясные пальчики.

В расскалённом масле обжарить баклажаны. Вытащить на бумагу, дать стечь лишнему маслу. "Пальчики" обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Если фарш жирный, то вообще без масла. Дать всему остыть.

3. Закатать пальчики в баклажаны. Уложить в подходящую посуду. У меня нескольким "пальчикам" не хватило одёжки.

4.Делаем сосус: 2 помидора обдаём кипятком, очищаем от кожуры. Тушим на сковородке, пока не выделиться сок. Выжимаем чеснок, добавляем мясной кубик со специями и немного воды. Заливаем баклажаны соусом. Сверху украшаем дольками помидор и кедровыми орешками. Ставим в духовку 180 градусов и готовим до подгрильности помидорок.