Сметанный пирог с малиной от wany05
Ингредиенты
- 200 г сметаны
- 250 г сахара
- 300 г муки
- 4-5 яиц
- 100 г сливочного масла
- 300 г замороженной малины
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 1 пакетик ванилина
- для помадки:
- 8 ст.л. сахара
- 80 г воды
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку.
Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).
Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставшимся п/ф.
Выпекаем при 150С 60-70 минут.
Помадка: сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену.
Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. (Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро! Не переварите!
Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40С и взбиваем до белого цвета(Фото 5).
Все, наша помадка готова.
Теперь ее можно убрать в холодильник.
Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65С.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 1 Сметанный пирог с малиной: шаг 1](/all_image/recipe_pictures/26/26620/rp26620_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 2 Сметанный пирог с малиной: шаг 2](/all_image/recipe_pictures/26/26621/rp26621_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 3 Сметанный пирог с малиной: шаг 3](/all_image/recipe_pictures/26/26622/rp26622_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 4 Сметанный пирог с малиной: шаг 4](/all_image/recipe_pictures/26/26623/rp26623_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 5 Сметанный пирог с малиной: шаг 5](/all_image/recipe_pictures/26/26624/rp26624_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 6 Сметанный пирог с малиной: шаг 6](/all_image/recipe_pictures/26/26625/rp26625_w450.jpg)
![Фото: Сметанный пирог с малиной: шаг 7 Сметанный пирог с малиной: шаг 7](/all_image/recipe_pictures/26/26626/rp26626_w450.jpg)
Дополнительная информация
Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном (хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![;)](/img/smiles/ad.gif)
![%)](/img/smiles/be.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![:)](/img/smiles/ab.gif)
![@}--}--](/img/smiles/ax.gif)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
![Фото: Картофельное пюре под грибной "шапочкой" Картофельное пюре под грибной "шапочкой"](/all_image/recipes/174/174163/recipe_1c420e04-a0fd-49d4-8070-82a150e79867_w450.jpg)
![Фото: Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом Помидоры фаршированные грибами, фаршем и кускусом](/all_image/recipes/174/174162/recipe_5b56ea3f-e492-4885-9aab-75c95fc7ed92_w450.jpg)
![Фото: Ягодное мороженое в домашних условиях Ягодное мороженое в домашних условиях](/all_image/recipes/174/174161/recipe_0879cf2f-f5cc-4609-9e93-19f65a947db1_w450.jpeg)