Ингредиенты

  • 200 гр. сметаны, 250 гр. сахара, 300 гр. муки, 4-5 яиц, 100 гр. сливочного масла, 300 гр. замороженной малины, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванилина.
  • для помадки: 8 столоых ложек сахара, 80 гр. воды.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца с ахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).

Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставщимся п/ф.

Выпекаем при 150С 60-70 минут.

Помадка: сахар развести водой , довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика.( Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!

Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40С и взбиваем до белого цвета(Фото 5) . Все, наша помадка готова. Теперь ее можно убрать в холодильник.

Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65С.

Пошаговые фото рецепта

Сметанный пирог с малиной: фото шаг 1Сметанный пирог с малиной: фото шаг 2Сметанный пирог с малиной: фото шаг 3Сметанный пирог с малиной: фото шаг 4Сметанный пирог с малиной: фото шаг 5Сметанный пирог с малиной: фото шаг 6Сметанный пирог с малиной: фото шаг 7

Дополнительная информация

Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном(хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wany05
29.03.2008 01:15
Ответить
Спасибо за 4!!!!!
Ответить
какой яркий...)))класс!5
физичка
29.03.2008 01:17
Ответить
Здорово! Наверное,можно с любой ягодой делать?5
cherrrry
29.03.2008 01:17
Ответить
ой,как вкусненько!555!забрала.
wany05
29.03.2008 01:18
Ответить
Крнечно, физичка, какую любите... с такой и можно испечь....
strelec148
29.03.2008 01:18
Ответить
забираем...спасибо! 5!
sweta1
29.03.2008 01:25
Ответить
я такой же пеку,светик,это такая вкуснятина!5+!
veka
29.03.2008 01:25
Ответить
отлично 5
matanya
29.03.2008 01:33
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:33
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:34
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:34
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
nira60
29.03.2008 01:34
Ответить
Здорово!Отлично!У меня еще ежевика есть!Спасибо!
matanya
29.03.2008 01:34
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:35
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:35
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:35
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
matanya
29.03.2008 01:35
Ответить
Это просто праздник какой-то!!! Замечательный рецепт, за него можно поставить 5х2=100%
jjak
29.03.2008 01:40
Ответить
Хороший рецептик, будем пробовать:)
matanya
29.03.2008 01:41
Ответить
Простите, что-то компьютер глючит, комментарий не могла скинуть. Это "шапокляк" так сильно захотела этого пирога
я!
29.03.2008 01:44
Ответить
вкусненько!!!!5!
mara
29.03.2008 01:47
Ответить
Рецепт забираю 5
magann
29.03.2008 01:49
Ответить
Хороший пирог! Как раз ягоды еще не закончились :) 5!
mimi
29.03.2008 01:53
Ответить
супер!!!! утащила к себе!!!
luba5
29.03.2008 01:59
Ответить
Такой вкусненький и красивенький пиржок!!!5555555
skoslik
29.03.2008 02:08
Ответить
Пироги с малиной обожаю!5!
неля0503
29.03.2008 02:18
Ответить
Вам-5.мне-рецептик.))
ksyusha
29.03.2008 02:19
Ответить
Как аппетитно смотрится! Светик, молодчина, я тоже утащила!
kristinaki76
29.03.2008 02:19
Ответить
Zabiraju;)5!
mamuka
29.03.2008 02:47
Ответить
Очень вкусно и красиво!Спасибо за помадку! 5555!
molli 5
29.03.2008 03:05
Ответить
будем пробовать !!!!!!!!!55555555555
ewrika2005
29.03.2008 03:23
Ответить
вкусно пять!!!!!
ewrika2005
29.03.2008 03:24
Ответить
вкусно пять!!!!!
ewrika2005
29.03.2008 03:24
Ответить
вкусно пять!!!!!
ewrika2005
29.03.2008 03:24
Ответить
вкусно пять!!!!!
ewrika2005
29.03.2008 03:24
Ответить
вкусно пять!!!!!
ewrika2005
29.03.2008 03:24
Ответить
вкусно пять!!!!!
alecroy
29.03.2008 03:24
Ответить
Будем пробовать обязательно, замечательный пирог, 5!
novichok
29.03.2008 04:45
Ответить
Молодец!Очень красивый.Тоже утащила.
bart
29.03.2008 05:07
Ответить
Вкусненький пирог!5+
federal
29.03.2008 05:21
Ответить
и я беруууууууууууууу!%)
ats2230 309 05
29.03.2008 09:34
Ответить
Вкусно!Красиво!Беру себе с удовольствием!5
irina90-60-90
29.03.2008 11:01
Ответить
и порог:)и помадка:)замечательные!!!!очень хочется!ПЯТЬ++++
мама макса
29.03.2008 12:44
Ответить
Замечательно!!! И я возьму, побалую домашних Пять!!!
inesska
29.03.2008 13:19
Ответить
Светик! ЗДОРОВО!
inesska
29.03.2008 13:19
Ответить
Светик! ЗДОРОВО!
кисюля
29.03.2008 13:19
Ответить
Вкусненький.5
ленабонд
29.03.2008 13:20
Ответить
и я заберу!!5!!!
parliament
29.03.2008 15:45
Ответить
шикарно 5555+++
ludmila
29.03.2008 16:07
Ответить
А что такое п/ф? Вы не все тесто выливаете сразу? Часть потом сверху на малину? Я не совсем поняла.
марияn
29.03.2008 16:36
Ответить
Вкусняшка!!!!
wany05
29.03.2008 17:50
Ответить
Мила, п/ф-это тесто. Да, сначала одну часть теста выливаем в форму, выкладываем ягоды, и затем оставщимся тестом сверху заливаем.
ludmila
29.03.2008 22:57
Ответить
Испекла сегодня пирог - просто умереть-не встать - вкуснота:) Отдельное спасибки от моего мужа. Фотки выставила в своем блоге - милости прошу:)
oksana malzew
29.03.2008 23:55
Ответить
5+!!!Отлично!
rezept
31.03.2008 04:33
Ответить
sdorovo! 5!
wany05
10.04.2008 18:29
Ответить
Маришка, выглядит суперски!!!! Он и без помадки очень вкусный!!!!
anna1979
12.04.2008 00:46
Ответить
пирог-вкуснота 5+
Фруша
28.04.2008 20:45
Ответить
Если честно, какой раз читала обэтом пироге...не удержалась..сейчас поставила вдуховку, только с клубникой..
кыш
05.05.2008 06:17
Ответить
Девушки, такая наглядная агитация! Замечательный пирог!:)
tatoshca
30.05.2008 22:18
Ответить
опять КРАСОТА ! 555 555
mersedes
13.06.2008 20:36
Ответить
Красота за которую 5,
tan-taan
01.07.2008 17:19
Ответить
красота 555
moto
07.08.2008 07:37
Ответить
Otlichnii tortik-5 xochy poprobovat ispech!Skajite a svejaya malina podoidet???
elitna
08.08.2008 14:48
Ответить
отличный тортик
ellisa
05.12.2008 02:14
Ответить
тортик классный!Спасибо!
милочка 2703
11.03.2009 03:23
Ответить
5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+
рыжая я
01.05.2009 00:48
Ответить
Ой, какой же аппетитный пирог получился! 55555
anita81
01.11.2011 10:45
Ответить
Мне понравился рецепт, заберу ка на пробу. 5!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели