Сметанный пирог с малиной по рецепту wany05
Восхитительный сметанный пирог с малиной: простой рецепт с сметаной, замороженной малиной, сахаром и ванилином. Идеально для любителей сладкой выпечки!
Продукты
- 200 г сметаны
- 250 г сахара
- 300 г муки
- 4-5 яиц
- 100 г сливочного масла
- 300 г замороженной малины
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 1 пакетик ванилина
- для помадки:
- 8 ст.л. сахара
- 80 г воды
Пошаговый способ приготовления
Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку.
Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).
Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставшимся п/ф.
Выпекаем при 150С 60-70 минут.
Помадка: сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену.
Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. (Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро! Не переварите!
Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40С и взбиваем до белого цвета(Фото 5).
Все, наша помадка готова.
Теперь ее можно убрать в холодильник.
Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65С.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
119 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном (хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...
Похожие рецепты
Комментарии
29 марта 2008, 01:15
29 марта 2008, 01:16
29 марта 2008, 01:17
29 марта 2008, 01:17
29 марта 2008, 01:18
29 марта 2008, 01:18
29 марта 2008, 01:25
29 марта 2008, 01:25
29 марта 2008, 01:33
29 марта 2008, 01:33
29 марта 2008, 01:34
29 марта 2008, 01:34
29 марта 2008, 01:34
29 марта 2008, 01:34
29 марта 2008, 01:35
29 марта 2008, 01:35
29 марта 2008, 01:35
29 марта 2008, 01:35
29 марта 2008, 01:40
29 марта 2008, 01:41
29 марта 2008, 01:44
29 марта 2008, 01:47
29 марта 2008, 01:49
29 марта 2008, 01:53
29 марта 2008, 01:59
29 марта 2008, 02:08
29 марта 2008, 02:18
29 марта 2008, 02:19
29 марта 2008, 02:19
29 марта 2008, 02:47
29 марта 2008, 03:05
29 марта 2008, 03:23
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 03:24
29 марта 2008, 04:45
29 марта 2008, 05:07
29 марта 2008, 05:21
29 марта 2008, 09:34
29 марта 2008, 11:01
29 марта 2008, 12:44
29 марта 2008, 13:19
29 марта 2008, 13:19
29 марта 2008, 13:19
29 марта 2008, 13:20
29 марта 2008, 15:45
29 марта 2008, 16:07
29 марта 2008, 16:36
29 марта 2008, 17:50
29 марта 2008, 22:57
29 марта 2008, 23:55
31 марта 2008, 04:33
10 апреля 2008, 18:29
12 апреля 2008, 00:46
28 апреля 2008, 20:45
05 мая 2008, 06:17
30 мая 2008, 22:18
13 июня 2008, 20:36
01 июля 2008, 17:19
07 августа 2008, 07:37
08 августа 2008, 14:48
05 декабря 2008, 02:14
11 марта 2009, 03:23
01 мая 2009, 00:48
01 ноября 2011, 10:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти