Сметанный пирог с малиной от wany05
Восхитительный сметанный пирог с малиной: простой рецепт с сметаной, замороженной малиной, сахаром и ванилином. Идеально для любителей сладкой выпечки!

Ингредиенты
- 200 г сметаны
- 250 г сахара
- 300 г муки
- 4-5 яиц
- 100 г сливочного масла
- 300 г замороженной малины
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 1 пакетик ванилина
- для помадки:
- 8 ст.л. сахара
- 80 г воды
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку.
Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).
Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставшимся п/ф.
Выпекаем при 150С 60-70 минут.
Помадка: сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену.
Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. (Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро! Не переварите!
Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40С и взбиваем до белого цвета(Фото 5).
Все, наша помадка готова.
Теперь ее можно убрать в холодильник.
Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65С.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном (хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные значения по калорийности и БЖУ для указанных продуктов. Точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и методов приготовления, но эти данные дадут общее представление.
Основные ингредиенты:
- Сметана (200 г)
- Калории: примерно 174 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 17 г
Углеводы: 4 г
Сахар (250 г)
Калории: 975 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 250 г
Мука (300 г)
Калории: приблизительно 1080 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 225 г
Яйца (4 шт., примерно 200 г)
Калории: около 286 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 2 г
Масло сливочное (100 г)
Калории: 717 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 1 г
Малиновый лёд (замороженная малина, 300 г)
Калории: примерно 150 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 36 г
Разрыхлитель для теста (пакетик, примерно 10 г)
Калории: около 0 ккал (в основном сода, незначительная калорийность)
Ванилин (пакетик, около 1 г)
Калории: пренебрежимо мало, около 3 ккал
Для помадки:
- Сахар (8 ст.л.)
- В одной столовой ложке сахара примерно 12.5 г, итого:
8 ст.л. × 12.5 г = 100 г Калории: 100 г × 4 ккал/г = 400 ккал
Вода (80 г) — калорийность 0
Итоговая таблица (приблизительно):
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории | 1740 ккал + 975 ккал + 1080 ккал + 286 ккал + 717 ккал + 150 ккал + 3 ккал + 400 ккал = ** 4 555 ккал approx** | |
Белки | 3 + 0 + 20 + 24 + 1 + 3 + 0 + 0 = 51 г | |
Жиры | 17 + 0 + 2 + 20 + 81 + 1 + 0 + 0 = 121 г | |
Углеводы | 4 + 250 + 225 + 2 + 1 + 36 + 0 + 100 = 618 г |
Итоговые показатели:
Калории: примерно 4 555 ккал
Белки: около 51 г
Жиры: около 121 г
Углеводы: около 618 г
Эти значения можно разделить на порции по вашему усмотрению. Например, при выпекании торта или пирога эти показатели распределятся по количеству порций.
Если нужно – могу помочь с расчетом примерного количества калорий на порцию или по другим параметрам!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


