Капуста-затейница

Замачиваем квашеную капусту на 15 минут в тёплой воде, чтобы убрать излишнюю кислинку

Мелко режем лук, сердечки, шампиньоны

Морковь натираем на крупной тёрке

В казанке слегка пассируем лук с морковью до золотистого цвета

Добавляем сердечки и обжариваем до полуготовности

Далее кладём шампиньоны, тушим всё 15-20 минут на среднем огне

Квашеную капусту отжимаем от воды и добавляем в казанок

Солим, перчим по вкусу

Добавляем немного сахара, приправу хмели-сунели, кориандр

Заливаем небольшим количеством воды и тушим под крышкой на медленном огне, помешивая, до мягкости капусты

Украшаем зеленью

Приятного аппетита!