Вход | Регистрация
Нежная курочка карри
Приготовьте нежную курочку карри с бройлерным цыпленком, сметаной и чесноком. Добавьте специи по вкусу и наслаждайтесь ароматным блюдом на ужин!
Пошаговый рецепт приготовления
Порезать цыпленка на куски, срезаем весь лишний жир, режем жир на кусочки и выкладываем на сковороду, если его маловато, то добавляем растительного масла. Обжариваем цыпленка до ровного золотистого цвета с обеих сторон, под крышкой на достаточно сильном огне.
Пока цыпленок обжаривается приготовим соус. Берем 150 гр соуса карри из бутылки (во всех супермаркетах продается такой или подобные), это половина бутылки. Я пробовала делать с порошком карри, получается остро и аромат на много резче, но кто любит погорячее, можно его и использовать ;о) Добавляем в соус сметану, соль (не пересолите, я подсаливаю и самого цыпленка), выдавливаем туда чеснок, все тщательно мешаем, до однородности. Заливаем массу водой и вымешиваем еще раз.
Не забыли перевернуть цыпленка?
Вот наш цыпленок с красивым загаром с двух сторон ожидает дальнейших наших действий. Открываем крышку, подсаливаем цыпленка, посыпаем его базиликом и заливаем все это дело нашим соусом. Накрываем снова крышкой и тушим на маааааленьком огне в течении 30-35 мин. Время от времени поливаем мясо соусом.
Пока цыпленок тушится надо приготовить гарнир. Для этого блюда отлично подходит картофельное пюре и рис. Что бы вкус был гармоничным я добавляю во время приготовления сухой карри, ту же травку, которую использовала и зубчик чеснока. Если это картофель, то все добавляется во время закипания. Если это рис, то перед тем, как поставили на огонь, а чеснок, когда рис сварится при солении и добавлении масла.
Вот собственно и все. Раскладываем по тарелочкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я готовлю иногда такого цыпленка к праздничному столу. Вкус потрясный, а если гарнир приправлен аналогично, то вообще объедение. Нам очень нравится, а вам? ;о)
Расчет КБЖУ
Конечно, я подготовлю для вас ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и их общего блюда. Ниже приведены средние значения для каждого компонента:
Ингредиенты:
- Бройлерный цыпленок (окорочок 1200 г)
- Калории: примерно 165 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 9 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итог (1200 г):
– Калории: 1980 ккал
– Белки: 240 г
– Жиры: 108 г
– Углеводы: 0 г
- Сметана 3-4 ст. ложки (примерно 60 г)
- Калории: около 200 ккал на 100 г (для 20% сметаны)
- Белки: 2,8 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Итог (60 г):
– Калории: 120 ккал
– Белки: 1,7 г
– Жиры: 12 г
– Углеводы: 1,8 г
- Соус карри 150 г
- Калории: примерно 150 ккал на 100 г (зависит от состава)
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 7 г на 100 г
- Углеводы: 20 г на 100 г
Итог (150 г):
– Калории: 225 ккал
– Белки: 3 г
– Жиры: 10,5 г
– Углеводы: 30 г
- Чеснок 1-2 зубчика (~5 г, средний зубчик)
- Калории: около 5 ккал за зубчик
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Итог (2 зубчика):
– Калории: 10 ккал
– Белки: 0,4 г
– Жиры: 0 г
– Углеводы: 2 г
Соль, базилик или специи — практически без калорий, поэтому их влияние пренебрежимо.
Вода или бульон 400 мл
Калории: зависит от состава бульона, обычно минимальные, около 10-20 ккал.
Углеводы и белки — незначительно.
Итоговая энергетическая ценность и БЖУ:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | ~2530 ккал |
| Белки | ~244 г |
| Жиры | ~130,5 г |
| Углеводы | ~33,8 г |
Расчет на 100 г блюда:
Общий вес всех компонентов:
1200 г (цыпленок) + 60 г (сметана) + 150 г (карри) + 10 г (чеснок) + вода — примерно 1420 г
На 100 г:
- Калорий: (2530 / 14,2) * 1 = примерно 178 ккал
- Белков: (244 / 14,2) * 1 ≈ 17,2 г
- Жиров: (130,5 / 14,2) * 1 ≈ 9,2 г
- Углеводов: (33,8 / 14,2) * 1 ≈ 2,4 г
Если у вас есть дополнительные пожелания или нужен более точный расчет, пожалуйста, уточняйте!
