Нежная курочка карри

• бройлерный цыпленок ~ 1200 гр. (можно взять окорочка с таким же весом)
• сметана 3-4 ст. л
• соус карри 150 гр
• чеснок 1-2 зубчика, в зависимости от их размера
• соль
• сушеный базилик или любую приправу, по вашему вкусу
• вода или бульон 400 мл.

Порезать цыпленка на куски, срезаем весь лишний жир, режем жир на кусочки и выкладываем на сковороду, если его маловато, то добавляем растительного масла. Обжариваем цыпленка до ровного золотистого цвета с обеих сторон, под крышкой на достаточно сильном огне.

Пока цыпленок обжаривается приготовим соус. Берем 150 гр соуса карри из бутылки (во всех супермаркетах продается такой или подобные), это половина бутылки. Я пробовала делать с порошком карри, получается остро и аромат на много резче, но кто любит погорячее, можно его и использовать ;о) Добавляем в соус сметану, соль (не пересолите, я подсаливаю и самого цыпленка), выдавливаем туда чеснок, все тщательно мешаем, до однородности. Заливаем массу водой и вымешиваем еще раз.

Не забыли перевернуть цыпленка?

Вот наш цыпленок с красивым загаром с двух сторон ожидает дальнейших наших действий. Открываем крышку, подсаливаем цыпленка, посыпаем его базиликом и заливаем все это дело нашим соусом. Накрываем снова крышкой и тушим на маааааленьком огне в течении 30-35 мин. Время от времени поливаем мясо соусом.

Пока цыпленок тушится надо приготовить гарнир. Для этого блюда отлично подходит картофельное пюре и рис. Что бы вкус был гармоничным я добавляю во время приготовления сухой карри, ту же травку, которую использовала и зубчик чеснока. Если это картофель, то все добавляется во время закипания. Если это рис, то перед тем, как поставили на огонь, а чеснок, когда рис сварится при солении и добавлении масла.

Вот собственно и все. Раскладываем по тарелочкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!