Нежная курочка карри

Ингредиенты

бройлерный цыпленок ~ 1200 гр. (можно взять окорочка с таким же весом)
сметана 3-4 ст. л
соус карри 150 гр
чеснок 1-2 зубчика, в зависимости от их размера

соль
сушеный базилик или любую приправу, по вашему вкусу
вода или бульон 400 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать цыпленка на куски, срезаем весь лишний жир, режем жир на кусочки и выкладываем на сковороду, если его маловато, то добавляем растительного масла. Обжариваем цыпленка до ровного золотистого цвета с обеих сторон, под крышкой на достаточно сильном огне.

Пока цыпленок обжаривается приготовим соус. Берем 150 гр соуса карри из бутылки (во всех супермаркетах продается такой или подобные), это половина бутылки. Я пробовала делать с порошком карри, получается остро и аромат на много резче, но кто любит погорячее, можно его и использовать ;о) Добавляем в соус сметану, соль (не пересолите, я подсаливаю и самого цыпленка), выдавливаем туда чеснок, все тщательно мешаем, до однородности. Заливаем массу водой и вымешиваем еще раз.

Не забыли перевернуть цыпленка?

Вот наш цыпленок с красивым загаром с двух сторон ожидает дальнейших наших действий. Открываем крышку, подсаливаем цыпленка, посыпаем его базиликом и заливаем все это дело нашим соусом. Накрываем снова крышкой и тушим на маааааленьком огне в течении 30-35 мин. Время от времени поливаем мясо соусом.

Пока цыпленок тушится надо приготовить гарнир. Для этого блюда отлично подходит картофельное пюре и рис. Что бы вкус был гармоничным я добавляю во время приготовления сухой карри, ту же травку, которую использовала и зубчик чеснока. Если это картофель, то все добавляется во время закипания. Если это рис, то перед тем, как поставили на огонь, а чеснок, когда рис сварится при солении и добавлении масла.

Вот собственно и все. Раскладываем по тарелочкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я готовлю иногда такого цыпленка к праздничному столу. Вкус потрясный, а если гарнир приправлен аналогично, то вообще объедение. Нам очень нравится, а вам? ;о)