Суп-пюре раковый

Фото к рецепту: Суп-пюре раковый

Ингредиенты

  • Раки – 12 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриная грудка – 200г.
  • Масло подсолнечное – 5 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сахар – 1.5 ч.л.
  • Красный перец – 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Из куриной грудки сварить бульон (подсоленный), чтобы в общей сложности получилось 700г бульона. Куринную грудку измельчить.

Раков отварить с укропом, травами в подсоленной воде. Отделить мясо, оставив клешни и лапки.

Из помидор снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить. Чеснок – через чеснокодавку. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кубиками.

Клешни и лапки еще раз промыть после варки, положить в блендер и измельчить. Полученную кашицу выложить на сковороду, добавить сливочное масло, чуть прожарить и добавить 1,5 ст. воды. Довести до кипения и варить под закрытой крышкой 10 минут. Процедить.

На подсолнечном масле поджарить лук с чесноком, добавить картофель, посолить 2 минуты жарить, добавить раковый отвар и помидоры с сахаром. Перемешать. Добавить муку и тушить 10 минут. Добавить 600г. бульона, тушить. Когда до готовности картофеля останется 5 минут, переложить в кастрюлю и довести до готовности. Снять с огня и превратить массу в пюре при помощи венчика блендера (см. фото). Здесь не надо, чтобы получилось 100% однородная масса. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить оставшийся бульон, измельченную грудку и раковое мясо, поперчить. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре раковый

Дополнительная информация

Купив большое количество раков, у нас осталось немного (не смогли осилить за вечер :) ), поэтому срочно надо было что-то придумывать. Искала хороший рецепт супа, но ничего приличного не находилось, пришлось соединять несколько рецептов и придумывать на ходу. Получилось очень вкусно.

5.04.543807930892321.023
magann

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

pachita
pachita
24.03.2008 20:03

Анюта,ну разве можно ВЕЗДЕ раками дразниться?!Супчик забираю.Летом пробовать буду.П-Я-Т-Ь!!!

magann
magann
24.03.2008 20:05

Я не дразнюсь, просто у нас раков уже продают :)

parliament

Шикарно! :)

klassik173

Дейтвительно! Подразнила! Я бы их так съела! А суп - красота! 5+

irina90-60-90

видно велико было желание;)уж больно супец отличный:)ПЯТЬ+++

nikachka
nikachka
24.03.2008 20:15

а у нас раков ни зимой, ни летом нету....... только крабовые палочки круглый год.... Вам спасибо - хоть на фотку посмотрю!!!!

я!
я!
24.03.2008 20:22

Анечка!Умничка ты наша...5!

magann
magann
24.03.2008 20:24

Спасибо за такие добрые слова! А у Вас, Nikachka, зато грибы такие, что у нас днем с огнем не найдешь :) !!!

strelec148

с раками, супец? Вот это да! 5+

nikachka
nikachka
24.03.2008 20:37

Давайте менятся, а??? у меня ещё пакетик мороженых лисичек есть...!!! из того запаса (самовывоз из лесу)....

nir
nir
24.03.2008 21:33

Суп раковый,а курица зачем?

magann
magann
24.03.2008 21:39

Чтобы наваристей и сытнее был. Я как-то не представляю, как во многих рецептах пишут, делать суп в той же воде, где раки варились. Как их не вымыешь, а вода все равно грязная.

mimi
mimi
24.03.2008 21:49

мне стыдно признаться....я не пробовала раков....суп изысканейший!

nir
nir
24.03.2008 21:50

Отмывали в речке где ловили,да там сразу котелок и супец+раки,нормально!Летом я часто в Рязань ездил.....А Супчик нормал,просто раков побольше бы..А,так 5.Спасибо.

magann
magann
24.03.2008 21:55

Денис, если на речке, только что выловленых, так в этом и вся романтика же :) !!! А тут в четырех стенах, да и раки чужие :) А насчет побольше согласна, тогда вкуснее, просто у меня столько осталось, остальные не дожили :(

пики
пики
24.03.2008 21:59

Потрясающий!От меня 5+!Обожаю супы-пюре!

ats2230 309 05

Протеин в чистом виде!Здорово!Спасибо большое за суп!И за раков!Пока лета дождешься..Вашими полюбовалась!5

wany05
wany05
24.03.2008 22:13

5+++++++++++

luba5
luba5
24.03.2008 23:49

Замечательный супчик!5!

incanto
incanto
25.03.2008 01:05

Ух ты!!! Классно как! 5+

oksana malzew

Здорово 5+!!!

irina75
irina75
25.03.2008 15:48

никогда не пробовала,но думаю вкусно,раков очень люблю /просто варёных/...5!!!

ир@
ир@
27.03.2008 20:42

супер

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как приготовить Суп-пюре раковый? На нашем сайте с домашними рецептами вы сможете найти пошаговые рецепты, видео совет и другие материалы, которые помогут вам состряпать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как приготовить Суп-пюре раковый, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.