Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пангасиус для духовки

Пангасиус для духовки с большими тушками и филе. Аппетитное блюдо с солеными грибами, луком, специями, буряком, морковью и сметаной. Попробуйте!

Продукты

рыба (пангасиус) 2 большие тушки(филе)
грибы(соленые) 5.ст.л
лук 1 шт
специи
соль
буряк+морковь
сметана 150 г
яйца 2 (белка)
сливочное масло 1-2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Рыбу отварить в кипящей воде ,дать остыть,перемолоть в блендере с белком и сметаной.Добавить специи(я добавила белый перец и соль).Сделать паштетик и поставить в холод на пол часа.

В это время ,буряк и морковь натереть на мелкой терке,обжарить в томате на масле.

Грибы порезать мелко ,смешать с луком.

В жаропрочную посуду,смазанную сливочным маслом,устилаем слой нашего "паштета".Сверху Буряк+Морковь(зажарка),потом грибы,потом еще слой "паштета".

Верх выложить замаринованной рыбой(посолить филешки порезанные вдоль полосками ,обмакнуть в специях для "рыбы" и дать настоятся 10-15 мин чтоб сок пустила)

Отправить в духовку на 30-40 мин на 230 С

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9811

Понравилось: 44

Автор: павлоградочка

Создан: 20 марта 2008, 03:42

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Пангасиус-пресная рыбка,почти без костей,часто его называют "морской язык" но это не то,две разные "вещи".Просто то,что достается нам на полках маркетов(2-й сорт),а первоклассного филе нам невидать(белоснежное ,очень нежное филе).И разморозить бы без ущерба)),так не всегда получается.Многие размораживают в подсоленной теплой воде,тогда все вкусовые качества на "месте".Но сам по себе, пангасиус безвкусный,т.е. в нем нет почти рыбного привкуса.И размораживать его можно в холодильнике,и готовить,как в моем случае в духовке,еще мерзлым.

Спасибо,забираю рецептик.Вам 5.А насчет пангасиуса - Вы правы это не морской язык,а вьетнамский сомик.Просто в закупках его так называют в России))Морской язык (настоящий) очень дорогая рыбка..

ewrika2005

20 марта 2008, 18:16

Алла очень вкусно пять!!!

catsilver

20 марта 2008, 18:34

спасибо 5+

luba5

20 марта 2008, 23:18

Вкуснотища!!!555!!!

inesska

21 марта 2008, 00:21

здорово!