Торт "сметанная сказка"
Приготовьте торт "Сметанная сказка" из сметаны, сахара и специй. Пошаговый рецепт с коржами, кремом и пропиткой из вина для настоящего праздника!

Ингредиенты
- для коржей:
- 0,5л сметаны(базарной)
- 400 г сахара(мелкого)
- 350 г муки
- 4 яйца
- 2 ст.л. крахмала(с горкой)
- 1 ст.л. соды(погашеной)
- 1/2 пакетака разрыхлителя
- 1 ст.л. сухого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- дла крема:
- 1л сметаны(магазиннай)
- 150 г сахарной пудры
- загуститель для сливок
- для пропитки коржей:
- 100 мл. сухого вина
Пошаговый рецепт приготовления
Сметану(базарную)взбить с сахаром до густой пены.Не переставая взбивать ввести, по одному,яйца,гашуную соду. Муку смешать с крахмалом,разрыхлителем,корицей,имбирем и, просеивая через сито(понетногу вмешивая ложкой, чтоб не осело)ввести в тесто.
Разделить на 3 части.Выпекать коржи при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.Остудить и разрезать пополам.(Можно делить и сразу на 6 коржей,но... хлопотно).
Крем: взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем.
Коржи пропитать вином,намазать кремом. Украсить.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительный КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных вами ингредиентов. Рассчитаем поэтапно для каждой части — коржей, крема и пропитки.
1. Коржи
Ингредиенты:- 0,5 л сметаны (базарная) — approx. 500 мл- 400 г сахара- 350 г муки- 4 яйца- 2 ст.л. крахмала (с горкой, предположим 20 г)- 1 ст.л. соды (около 12 г, погашенной)- 1/2 пакета разрыхлителя (обычно около 5-6 г)- 1 ст.л. сухого имбиря — около 6 г- 1 ч.л. молотой корицы — около 2 г
Расчёт по продуктам:
Ингредиент | Масса | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Сметана (базарная) | 500 мл (~500 г) | 1100 | 10 | 110 | 10 |
Сахар | 400 г | 1600 | 0 | 0 | 400 |
Мука | 350 г | 1260 | 40 | 4 | 266 |
Яйца | 4 шт. (~50 г каждое) | 320 | 28 | 22 | 2 |
Крахмал | 20 г | 70 | 0 | 0 | 17 |
Сода | 12 г | 0 | 0 | 0 | 0 |
Разрыхлитель | 6 г | 25 | 0 | 0 | 6 |
Имбирь сухой | 6 г | 20 | 1 | 0 | 4 |
Корица | 2 г | 5 | 0 | 0 | 1 |
Итоговые показатели для всей порции коржей:
- Калории: около 4415 ккал
- Белки: около 79 г
- Жиры: около 136 г
- Углеводы: около 696 г
Масса итоговая: примерно 935 г (учитывая, что часть влаги и процессов выпекания незначительно уменьшит массу).
2. Крем
Ингредиенты:- 1 л сметаны (магазинная) — примерно 1000 г- 150 г сахарной пудры- загуститель для сливок — предположим 1 г (минимально влияет)
Расчёт:
Ингредиент | Масса | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|---|
Сметана (магазинная) | 1000 г | 2000 | 20 | 200 | 20 |
Сахарная пудра | 150 г | 600 | 0 | 0 | 150 |
Загуститель | 1 г | около 3 | 0 | 0 | 1 |
Итог:
- Калории: около 2603 ккал
- Белки: около 20 г
- Жиры: около 200 г
- Углеводы: около 171 г
3. Пропитка
- 100 мл сухого вина — примерно 80 г
Калорийность вина (сухого): около 70 ккал на 100 мл
Итог:
- Калории: около 70 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 2-3 г
Итоговые значения за всё блюдо
Общий КБЖУ:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 7138 ккал |
Белки | примерно 99 г |
Жиры | примерно 336 г |
Углеводы | примерно 872 г |
Если делить на количество порций, например, 12, то одна порция будет содержать:
- Калории: около 595 ккал
- Белки: около 8 г
- Жиры: около 28 г
- Углеводы: около 73 г
Если нужны более точные расчёты по порциям или другие параметры — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

