Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бигос рыбный

Приготовьте вкусный бигос рыбный с филе рыбы, свежей и квашеной капустой, грибами, луком, морковью, болгарским перцем и яблоком в томатной пасте!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

На рецепт Бигоса я обратила внимание давно, ещё в то время, когда Борис Бурда рассказал об этом блюде по телеку. Но мне рецепт показался настолько сложным. Не хватило у меня смелости приготовить

А прочитала рецепт "Бигос из судака" у pachita и решилась!

Мысленно попросив прощение у всех ценителей польской кухни, приступила к готовке

рыбу, (у меня был пеленгас) порезала на небольшие кусочки, добавила приправу к рыбе и оставила на 15 мин. промариноваться

капусту квашеную поставила тушить, добавив пол столовой ложки сахара

капусту свежую нашинковала и залила кипятком

лук нарезала колечками и жарила на раститительном масле

морковь натерла на крупной тёрке

перец мелко нарезала

в поджареный лук добавила морковку, перец и грибы, обжарила (грибы у меня были опята солёные 300 гр баночка)

свежую капусту добавила к квашеной и тушила до полуготовности

рыбку запанировала в муке и обжарила

в капусту добавила жаренные овощи с грибами,

томатную пасту

вместо яблока добавила 2 ложки яблочного пюре (яблочное пюре консервированное без добавления сахара собственного изготовления)

всё это протушила практически до готовности, добавила зелень петрушки, лавровый листик, черный перчик и обжаренную рыбку

на медленном огне томила минут 15.

Ух! Мои старания оправдались!

Вкусное получилось блюдо. Очень бы хотелось отведать настоящий Польский Бигос.

Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

С теплом, Мила.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10053

Понравилось: 47

Автор: мила жданова

Создан: 17 марта 2008, 23:48

Каталоги: Бигос Вторые блюда Другие основные блюда Квашеная капуста

Дополнительная информация

Хочу сказать огромное спасибо Оле pachita , без её замечательного рецепта я наверное так и не решилась бы приготовить Бигос. И спасибо Ирине federal, за идею добавить морковь и болгарский перчик. Девчёнки - вы СУПЕР! Приятно у вас поучиться.

Мила, так здорово у тебя получилось Такой яркий и сразу видно, что вкусный Надо мне тоже как-нибудь сделать и выложить польский бигос как его тут готовят местые жители Я тут его уже делала несколько раз - очень вкусно, но уж больно насыщенно, хотя бигос и должен быть таким... Если бы было можно, то поставила тебе 10-ку...хе-хе

pachita

18 марта 2008, 00:13

Мил,полностью согласна.

cherrrry

18 марта 2008, 00:26

как вкусно!5!

улитка

18 марта 2008, 00:43

Отличный фоторецепт.

nir

18 марта 2008, 01:14

Какой Фестиваль Вкусов!555