Судак под овощным маринадом

Фото к рецепту: Судак под овощным маринадом

Ингредиенты

  • Судак (лучше целый),
  • Лук,
  • Морковь
  • Пастернак 2 крня
  • Свекла, уксус 9%(1 ст. ложка , разб. водой)для цвета,
  • масло растительное для зажарки
  • соль, перц по вкусу

Способ приготовления

К этому блюду я всегда готовлюсь заране, т.к. люблю готовить быстро, а это как борщ... Получается как конвейер.Но в моей семье, хоть рыбу кроме меня не особо жалуют, эта улетает... Итак:

1. Судака лучше взять целого, но у меня было филе.

Порезать кусками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, затем перложить его в кастрюлю, которая будет томиться на небольшом огне, и слегка залить водой.

2. В сковороде обжариваем накрошенный лук (все по очереди и выкладываем в ту же кастрюлю)

3. Овощи (морковь, пастернак, свеклу) трем на крупной терке

4. Морковь тушим - выкладываем в кастрюлю

5. Тушим пастернак. Вообще я его не люблю и всегда добавляю с опаской, но здесь его не нужно бояться, он придает очень приятный вкус и аромат. Но тушить нужно с большим кол-вом воды, т.к. быстро впитывает. Выкладываем в кастрюлю.

6. Тушим свеклу, добавив немного уксуса, разбавленного водой для цвета и очень легкой кислоты. Выкладываем в кастрюлю. Доливаем воды (слегка подсоленой, т.к. все лежит слоями и посолить их не удобно), чтобы немного покрыла овощи и тушим еще минут 20. Воду не жалейте - будет очень вкусная. Всем приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пришел товарищ мужа, который оказался на особой диете, пока ему запекала в фольге бессолевую форель, готовое блюдо почти закончилось. Поэтому на основной картинке начало процесса...

5.04.6040254711277411.042
svetochk@

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
14.03.2008 23:36

Рыбка это вкусно 5

возьму к себе!5

15.03.2008 00:44

Р-Ы-Б-А!!!!!5!

15.03.2008 00:52

Очень вкусно! 5555555

15.03.2008 01:41

Вкусно!5!

15.03.2008 01:58

Рыбка всегда хорошо, когда она на столе! 5

Интересно! 5!

15.03.2008 03:31

Вкусенько 5!

5+!!!

Хороша рыбkа!

ОТЛИЧНАЯ рыбка:)

Красивущий маринад!5!

Отличный рецепт.5.

Красивая женщина-красивые рецепты!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...