Судак под овощным маринадом
Испробуйте судака под овощным маринадом: целый судак, лук, морковь, пастернак, свекла и специи для неповторимого вкуса и яркого цвета!
Пошаговый способ приготовления
К этому блюду я всегда готовлюсь заране, т.к. люблю готовить быстро, а это как борщ. Получается как конвейер.Но в моей семье, хоть рыбу кроме меня не особо жалуют, эта улетает. Итак:
1. Судака лучше взять целого, но у меня было филе.
Порезать кусками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, затем перложить его в кастрюлю, которая будет томиться на небольшом огне, и слегка залить водой.
2. В сковороде обжариваем накрошенный лук (все по очереди и выкладываем в ту же кастрюлю)
3. Овощи (морковь, пастернак, свеклу) трем на крупной терке
4. Морковь тушим - выкладываем в кастрюлю
5. Тушим пастернак. Вообще я его не люблю и всегда добавляю с опаской, но здесь его не нужно бояться, он придает очень приятный вкус и аромат. Но тушить нужно с большим кол-вом воды, т.к. быстро впитывает. Выкладываем в кастрюлю.
6. Тушим свеклу, добавив немного уксуса, разбавленного водой для цвета и очень легкой кислоты. Выкладываем в кастрюлю. Доливаем воды (слегка подсоленой, т.к. все лежит слоями и посолить их не удобно), чтобы немного покрыла овощи и тушим еще минут 20. Воду не жалейте - будет очень вкусная. Всем приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 марта 2008, 23:36
14 марта 2008, 23:40
15 марта 2008, 00:44
15 марта 2008, 00:52
15 марта 2008, 01:41
15 марта 2008, 01:58
15 марта 2008, 02:18
15 марта 2008, 03:31
15 марта 2008, 16:35
17 марта 2008, 20:20
05 апреля 2008, 21:53
17 июня 2008, 12:51
24 июня 2008, 17:17
19 октября 2009, 16:15
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти