Гречневые блинчики и начинка
Приготовьте гречневые блинчики с сыром "Филадельфия" и пикантными маринованными луковичками. Идеальная начинка: сухие травки и растительное масло!

Ингредиенты
- 1 граненый стака гречневой крупы
- приблизитеьлно 0, 5 ст. пшеничной муки
- 2 яйца
- приблизительно 1 литр молока
- соль и сахар
- растительное масло
- для начинки (на 1 блин):
- сыр "филадельфия"1 ч.л.
- 3 коктейльные маринованые луковички
- любимые сухие травки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Гречневую крупу размолоть в кофемолке или в комбайне. Потом просеить. Остатки еще раз размолоть и так пока все не будет просеиваться ( у меня с трех раз).
Затем кипятим половину молока и заливаем гречку. Ставим набухать.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем отдельно белки в пену.
В миске растираем желтки с солью и сахаром, добавляем в гречку с молоком, добавляем постепенно муку и оставшееся молоко. Вымешиваем. Тесто должно быть достаточно жидким, поэтому муку и молоко регулируем. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем тесто.
Добавляем пару ложек масла в тесто.
Натираем сковородку солью, стряхиваем.
Выпекаем тонэсенькие блины.
Блины получаются гречневого вкуса и как вафельные. В них хорошо заворачивать начинки. Хотя мне и с медом понравилось.
Для начинки в этот раз нашелся сыр "Филадельфия", маринованый коктейльный лучок... ну и сухие травки, которые всегда под рукой. Сыр растираем вилкой, луковички выдавливаем через чеснокодавку, добавляем травки и все вымешиваем хорошо.
Можно на уголочек блины завернуть, можно в трубочки... Вкус от формы не меняется, он будет одинаково хорош.
Думаю так, что можно было и кусочек копченого лосося туда мелко порезать... Но это уже в следующий раз.
С масленицей всех! Все на блины!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Блины бывают разные. Я сама каких только не пробовала делать. Тонкие, дрожжевые, с начинками... Вот решила и таких испечь, тем более, что масленица же! Прочитав идею в программе на эту неделю и поразмыслив над принципом изготовления, я сегодня вечером решила попробовать. Может и Вам пригодиться. Блины лучше сделать чуть солоноватыми, так мне показалось вкуснее.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведён примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов и ингредиентов.
Ингредиенты и их ориентировочные показатели:
1. Граненый стакан гречневой крупы (примерно 150 г)
- Калории: 150 г × 3,4 ккал/г ≈ 510 ккал
- Белки: 150 г × 11 г/100 г ≈ 16,5 г
- Жиры: 150 г × 3,3 г/100 г ≈ 4,95 г
- Углеводы: 150 г × 65 г/100 г ≈ 97,5 г
2. 0,5 ст. пшеничной муки (примерно 60 г)
- Калории: 60 г × 3,4 ккал/г ≈ 204 ккал
- Белки: 60 г × 10 г/100 г ≈ 6 г
- Жиры: 60 г × 1 г/100 г ≈ 0,6 г
- Углеводы: 60 г × 70 г/100 г ≈ 42 г
3. 2 яйца (примерно 50 г каждое, всего 100 г)
- Калории: 100 г × 1,4 ккал/г ≈ 140 ккал
- Белки: 100 г × 13 г/100 г ≈ 13 г
- Жиры: 100 г × 11 г/100 г ≈ 11 г
- Углеводы: 100 г × 1 г/100 г ≈ 1 г
4. Около 1 литра молока (3,2% жирности — 3,2 г жиров на 100 мл)
- Калории: 1000 мл × 3,2 г/100 мл × 1 ккал/г ≈ 320 ккал
- Белки: 1000 мл × 3,3 г/100 мл ≈ 33 г
- Жиры: 1000 мл × 3,2 г/100 мл ≈ 32 г
- Углеводы: 1000 мл × 5 г/100 мл ≈ 50 г
5. Соль и сахар
- Соль — минимальное калорийное значение, практически не учитывается
- Сахар (предположим 1 чайная ложка ≈ 4 г)
- Калории: 4 г × 4 ккал/г ≈ 16 ккал
- Углеводы: 4 г
6. Растительное масло для теста и жарки (примерно 1 ст.л. — 14 г)
- Калории: 14 г × 9 ккал/г ≈ 126 ккал
- Жиры: 14 г
- Белки и углеводы — минимально
7. Начинка (на 1 блине) — сыр "Филадельфия" 1 ч.л. (около 5 г)
- Калории: 5 г × 2,5 ккал/г ≈ 13 ккал
- Белки: 5 г × 7 г/100 г ≈ 0,35 г
- Жиры: 5 г × 8 г/100 г ≈ 0,4 г
- Углеводы: минимально
8. 3 маринованных луковички (примерно 15 г каждая — всего 45 г)
- Калории: 45 г × 40 ккал/100 г ≈ 18 ккал
- Белки: 45 г × 1 г/100 г ≈ 0,45 г
- Жиры: 45 г × 0,1 г/100 г ≈ 0,045 г
- Углеводы: 45 г × 9 г/100 г ≈ 4 г
9. Любимые сухие травки — минимальная калорийность, пренебрегаем
Итоговый расчет:
Параметр | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Гречка (150 г) | 510 ккал | 16.5 г | 4.95 г | 97.5 г |
Мука (60 г) | 204 ккал | 6 г | 0.6 г | 42 г |
Яйца (2 шт) | 140 ккал | 13 г | 11 г | 1 г |
Молоко (1 л) | 320 ккал | 33 г | 32 г | 50 г |
Сахар (1 ч.л.) | 16 ккал | — | — | 4 г |
Масло растительное | 126 ккал | — | 14 г | — |
Сыр "Филадельфия" (5 г) | 13 ккал | 0.35 г | 0.4 г | — |
Маринованный лук | 18 ккал | 0.45 г | 0.045 г | 4 г |
Итоговая сума (примерно):
- Калории: ≈ 1,337 ккал
- Белки: ≈ 69.8 г
- Жиры: ≈ 63.4 г
- Углеводы: ≈ 202.5 г
Этот расчет является приблизительным, так как точные значения могут зависеть от конкретных производителей и способов приготовления.
Если нужен более точный расчет или расчеты на основе конкретных брендов или веса, пожалуйста, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии














