гречневые блинчики и вариант начинки

Ингредиенты

1 граненый стака гречневой крупы
приблизитеьлно 0, 5 стакана пшеничной муки
2 яйца
приблизительно 1 литр молока
соль и сахар по вкусу
растительное масло
для начинки (на 1 блин):
сыр "филадельфия"1 чайная ложка
3 коктейльные маринованые луковички
любимые сухие травки

Способ приготовления

Гречневую крупу размолоть в кофемолке или в комбайне. Потом просеить. Остатки еще раз размолоть и так пока все не будет просеиваться ( у меня с трех раз).

Затем кипятим половину молока и заливаем гречку. Ставим набухать.

Отделяем белки от желтков. Взбиваем отдельно белки в пену.

В миске растираем желтки с солью и сахаром, добавляем в гречку с молоком, добавляем постепенно муку и оставшееся молоко. Вымешиваем. Тесто должно быть достаточно жидким, поэтому муку и молоко регулируем. Добавляем белки и аккуратно перемешиваем тесто.

Добавляем пару ложек масла в тесто.

Натираем сковородку солью, стряхиваем.

Выпекаем тонэсенькие блины.

Блины получаются гречневого вкуса и как вафельные. В них хорошо заворачивать начинки. Хотя мне и с медом понравилось.

Для начинки в этот раз нашелся сыр "Филадельфия", маринованый коктейльный лучок... ну и сухие травки, которые всегда под рукой. Сыр растираем вилкой, луковички выдавливаем через чеснокодавку, добавляем травки и все вымешиваем хорошо.

Можно на уголочек блины завернуть, можно в трубочки... Вкус от формы не меняется, он будет одинаково хорош.

Думаю так, что можно было и кусочек копченого лосося туда мелко порезать... Но это уже в следующий раз.

С масленицей всех! Все на блины!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: гречневые блинчики и вариант начинки

Дополнительная информация

Блины бывают разные. Я сама каких только не пробовала делать. Тонкие, дрожжевые, с начинками... Вот решила и таких испечь, тем более, что масленица же! Прочитав идею в программе на эту неделю и поразмыслив над принципом изготовления, я сегодня вечером решила попробовать. Может и Вам пригодиться. Блины лучше сделать чуть солоноватыми, так мне показалось вкуснее.

марусёк

07 марта 2008, 02:58

17571
28
46

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
37 человек сохранили

"Отлично!", "Необычно!", "Замечательно!", бла, бла, бла! А хоть кто-нибудь попробовал сделать блины по этому рецепту?! Ты хде его нарыла вообще, Марусёк?! Это же надо придумать, жидкое тесто со взбитыми в пену белками Ты сама то их делать пробовала? Откуда фотки? Я блины уже лет 20 пеку и гречневые в том числе, но такого ужаса ни разу не видела!!!

марусёк

15.03.2013 00:26

спасибо за такие эмоции не каждый день такое случается, факт могу ответственно заявить, что рецепты я никогда не рою , этот конкретный изобретен, опробован и записан самолично, фотографии мои и именно этих блинов тесто со взбитыми белками здесь использовано как раз по причине тяжелой гречневой муки, дополнительный кислород в это тесто не помешает... Я блины пеку тоже 20 лет, и каких только не пекла, и по каким только рецептам... но вот чего я очень редко встречаю, это вот такой фамильярности, невоспитанности и хабальства не тратьте понапрасну свои мусорные слова, и дешевые выпады пеките блины так, как Вы хотите, но если не знаете чего либо, это еще не факт, что такого нет и быть не может

eva999

14.03.2013 18:02

Ой, сори, забыла оценочку поставить. КОЛ тебе с минусом за такой рецепт!

марусёк

15.03.2013 00:27

можете обставиться своими колышками хоть в три ряда, мне это настолько безразлично

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Шоколадные яйца

Макароны запечонные в баклажанах

марусёк

Инструменты