Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Уха пюре с сыром масдам

Уха-пюре с сыром "масдам" — изысканный суп из кефали, картофеля, цукини и овощей, приправленный лимонным соком и розмарином. Попробуйте!

Продукты

кефаль (голова + хвостик).
1 луковица.
2 моркови.
1 цукини.
2 помидора (крупных).
7 картофелин (средних).
5 горошин черного перца, 2 веточки розмарина, соль.
сок 0,3 лимона.
сыр "масдам" тёртый по 30 г на порцию.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу вымыть, поместить в двойную кастрюлю или в обычную.

Залить водой и довести до кипения.добавить перец.

Варить 20 минут.

Далее бульон процедить.

Затем добавить целую, очищеную луковицу, очищеную морковь и 2 веточки розмарина.

Варить ещё 10 минут.

Вытащить рыбу и веточки розмарина из бульона.рыбу остудить,а розмарин дальше не использовать.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и поместить в бульон.

Цукини вымыть, нарезать кружочками и поместить в бульон.

Варить 5 минут.

Затем из бульона вытащить морковь и лук, порезать кубиками и вернуть обратно.

Помидоры очистить от кожицы порезать кубиками и добавить в бульон.

Рыбку отделить от костей и поместить в бульон.посолить.

Варить ещё 5 минут.тем временем натереть на крупной тёрке, в разной посуде оставшуюся морковь и сыр.

Вертикальным блендером превращаем суп в суп-пюре, не снимая с огня.добавляем морковь и сок лимона.доводим до кипения.варим ровно 1 минуту.уха-пюре готова!

Суп разливаем по тарелкам и посыпаем тёртым "Масдамом".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7984

Понравилось: 60

Автор: strelec148

Создан: 06 марта 2008, 01:37

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Дорогие кулинары, собратья по хобби или профи! Никогда не предпологала, что из ухи можно сделать пюре...теперь знаю...а всё почему??? у меня ангина, есть могу что-то, только в виде пюре...отсюда и рецепт...получилось волшебно, учитывая цукини и сыр! Советую!

Милые мои, спасибо! полоскаю горлышко содой с йодом, фурацилином и попиваю винцо..."орвьето"...знаете, не дурно! Вшесть утра приезжает няня, а в 1 подруга...так что незнаю...может спать вообще не ложиться!

parliament

06 марта 2008, 02:14

Здорово! 5

strelec148

06 марта 2008, 02:14

ага, супчик потрясный...какая я повариха, однако!

Nataliya Mashika

06 марта 2008, 02:14

класс!! +5

lorxen1

06 марта 2008, 02:47

Сууупер,интересно попробовать с розмарином и сыром,оригинально-5++++

krita

06 марта 2008, 03:11

Ксюшик, выздоравливай поскорее! а супчик классный получился, молодец!)))

strelec148

06 марта 2008, 03:13

Кристин, специально для тебя... ведь на воде!

пики

06 марта 2008, 03:18

От меня БОЛЬШАЯ 5+

paris-moscow

06 марта 2008, 03:31

Ксюша, ты как всегда неподрожаема.

strelec148

06 марта 2008, 03:54

Ребят! ну зачем так жестоко? Ушица - УФФФФ! КЛАСС!

anzik

06 марта 2008, 04:01

супер!+5

tihom2006

06 марта 2008, 09:49

Действительно, волшебно!

oksana malzew

06 марта 2008, 10:14

5+!!!ВКУСНО!

xara

06 марта 2008, 10:36

Выздоравливайте быстрее, strelec148! Отличный супчик. Надо попробовать. :-)

змейка

06 марта 2008, 11:39

НЕ БОЛЕТЬ! СКОРЕЕ ВЫЗДОРАВЛИВАТЬ!!! Супец "авторский" - "новаторский"!!!

mara

06 марта 2008, 11:45

Ксюш, согласна! Ушица на славу! Прямо вкусно чувствую. Почему 4? Неужели только уха традиционная, как догма ни влево, ни впрапво нельзя! Рецепт забираю к исполнению! 5+++!!!

cathrene

06 марта 2008, 11:51

Умочка! Лечись!

jjak

06 марта 2008, 11:55

Вот видишь, Ксюшка, нет худа без добра зато придумала такой потрясный супчик!

cherrrry

06 марта 2008, 12:11

хороша уха!здорово!5!

гетьмановна

06 марта 2008, 12:44

Вкусненько !5