Уха-пюре с сыром "масдам".

Уха-пюре с сыром "масдам" — изысканный суп из кефали, картофеля, цукини и овощей, приправленный лимонным соком и розмарином. Попробуйте!

Ингредиенты

кефаль (голова + хвостик).
1 луковица.
2 моркови.
1 цукини.
2 помидора (крупных).
7 картофелин (средних).
5 горошин черного перца, 2 веточки розмарина, соль.
сок 0,3 лимона.
сыр "масдам" тёртый по 30 г на порцию.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу вымыть, поместить в двойную кастрюлю или в обычную...

Залить водой и довести до кипения...добавить перец...

Варить 20 минут...

Далее бульон процедить...

Затем добавить целую, очищеную луковицу, очищеную морковь и 2 веточки розмарина.

Варить ещё 10 минут...

Вытащить рыбу и веточки розмарина из бульона...рыбу остудить,а розмарин дальше не использовать...

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и поместить в бульон.

Цукини вымыть, нарезать кружочками и поместить в бульон.

Варить 5 минут...

Затем из бульона вытащить морковь и лук, порезать кубиками и вернуть обратно.

Помидоры очистить от кожицы порезать кубиками и добавить в бульон...

Рыбку отделить от костей и поместить в бульон...посолить...

Варить ещё 5 минут...тем временем натереть на крупной тёрке, в разной посуде оставшуюся морковь и сыр.

Вертикальным блендером превращаем суп в суп-пюре, не снимая с огня...добавляем морковь и сок лимона...доводим до кипения...варим ровно 1 минуту...уха-пюре готова!

Суп разливаем по тарелкам и посыпаем тёртым "Масдамом"...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:7625
Понравилось:60
Автор:strelec148
Создан:06 марта 2008, 01:37
Каталоги:Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

Дорогие кулинары, собратья по хобби или профи! Никогда не предпологала, что из ухи можно сделать пюре...теперь знаю...а всё почему??? у меня ангина, есть могу что-то, только в виде пюре...отсюда и рецепт...получилось волшебно, учитывая цукини и сыр! Советую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Подборки рецептов

Голубцы в мультиварке

Бифштекс из свинины

Рагу из свинины

Гуляш из телятины

Фрикадельки в томатном соусе

Рагу из свинины с картошкой

Яичница с помидорами

Голубцы

Котлеты из говяжьего фарша

Жульен с сыром и грибами

Котлеты из куриной печени

Каша пшенная

Другие основные блюда

Паста с овощами

Омлет с сыром

Новые рецепты

Овощные супы-пюре из картошки

Молочный суп с макаронами

Ленинградский рассольник

Солянка по-сибирски с грибами

Суп-пюре сырный

Мясные супы-пюре

Торт “птичье молоко” с халвой

Торт “эстерхази” по госту

Блинный торт с карамелью

Йогуртовый мусс

Новые статьи

Как определить степень прожарки стейка: полное руководство

Перепелиные яйца: сколько варить и как быстро почистить

Витамин Е: Для чего нужен, суточная норма, польза и вред

Блюда с кальмарами: 9 быстрых и вкусных рецептов

10 лучших рецептов блюд из картошки в домашних условиях: от вкусного картофельного пюре до ньокки

5 лучших рецептов соуса песто: что это, рецепты с базиликом, шпинатом, петрушкой и на зиму

Как правильно сварить вкусный кофе в турке на газовой и электрической плите

Дайкон: что это за овощ, польза, вред, рецепты приготовления, чем отличается от редиса

Как приготовить вкусный майонез в домашних условиях: лучшие рецепты

Облепиха: Что это, польза и в каком виде вкуснее

Милые мои, спасибо! полоскаю горлышко содой с йодом, фурацилином и попиваю винцо..."орвьето"...знаете, не дурно! Вшесть утра приезжает няня, а в 1 подруга...так что незнаю...может спать вообще не ложиться!

parliament

06.03.2008 02:14