Гарнир из цикория

Фото к рецепту: Гарнир из цикория
Домашняя15 мин.Не определен
62092940

Ингредиенты

  • цикорий (салатный) 1шт
  • луковица 1шт
  • сливочное масло 50 гр
  • сахар 2 ст.л.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

С цикория снимаем верхние подвявшие листочки, промываем водичкой, разрезаем вдоль пополам, вырезаем "кочерыжку" и подрезаем верх кончиков листьев.

Лук режем мелкими кубиками и до мягкости поджариваем на сливочном масле.

Цикорий режем почти также как лук, можно чуть крупнее, и отправляем его в сковородку к луку.

Добавляем сахар, соль, перец и на маленьком огне при помешивании доводим до мягкости...

Готово. Если Вы гурманы - это Вам понравится. Вкус горьковато-сладковатый, необычный, на любителя.

Пошаговые фото рецепта

Гарнир из цикория: фото шаг 1
Гарнир из цикория: фото шаг 2
Гарнир из цикория: фото шаг 3
Гарнир из цикория: фото шаг 4

Дополнительная информация

В маркете все ходила вокруг цикория и было жутко интересно - что же это такое, с чем его едят???Взяла на пробу одну штучку, принесла домой, окучила интернет в поисках ответа на мой вопрос... Фраза в одном из рецептов: "В первый раз непривычно, довольно интересный вкус. А после 2-3 раза начинаешь понимать толк в цикории. Это действительно деликатес". Приготовила... теперь жду следующего раза, когда потянет на экзотику... Надо же все таки выяснить - являюсь ли я гурманом! ;) главное чтоб силы воли хватило :) Главное, не забыть вырезать попки-кочерыжки (они очень жесткие и сильно горчат) и добавить сахар. Можно есть, как самостоятельное блюда, а можно как гарнир. В любом случае - вкус не объяснишь, нужно пробовать чтоб иметь представление о том что это такое...а на вкус и цвет как говорится...;) сделайте себе немного - на пробу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

павлоградочка

И мне хочется попробовать))Спасибо за рецепт!5

elena_110

Вот это да!Цикорий!Никогда не пробовала такого блюда!Очень интересно!А посему тебе,Алиса,пять!

alice_catty

Предупреждаю сразу - вкус ОООЧЕНЬ своеобразный, сделайте немного - на пробу ;) цикорий штука полезная, но он горький, много не съешь :):):)

alice_catty

Я цикорий в сыром виде ела "в прикуску" с салатом из сельдерея с ананасом - там его горчинка была очень даже в тему, но в небольшом количестве.

lorxen1
06.03.2008 01:21

да разве же это цикорий?????? странно,я видела корень и растение,совсем другое,его добавляют в кофе и напитки похожи на кофе

parliament

Обязательно попробовать надо! 5

alice_catty

Да!!!!!!!Листовой цикорий!!!!!Не сомневайтесь,откройте любой поисковик и посмотрите картинки,если мне не верите

ludmila
06.03.2008 01:43

А я тоже все загладывалась - не решалась купить. Ну теперь уж точно попробую, я люблю все новое пробовать. Спасибо:)

alice_catty

Я в интернете видела штук 15 рецептов с цикорием, взяла самый простой.

alizabet
06.03.2008 01:56

Интересненькое блюдо, нужно обратить внимание и попробовать, 5

nir
06.03.2008 02:02

Отлично и позновательно!5 Совершенно верно,это салатный цикорий!!!

Nataliya Mashika

вдохновили вы и меня цикорий попробовать)))

bart
06.03.2008 02:05

Очень оригинально.5+

strelec148

Алис, вот я неуч! даже не представляю...как это? и что это? и как на вкус???

alice_catty

Сам по себе цикорий ГОРЬКИЙ,поэтому при приготовлении его нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО подсластить!ну вкус...ОЧЕНЬ СВОЕОБРАЗНЫЙ.в инете пишут что лучше покупать практически белые плоды,чем белее-тем меньше горечи.вот.

music
06.03.2008 02:13

За изысканность и необычность-5+!

strelec148

ок, спасибки, буду знать...

alice_catty

Ну наконец то!КОЛЫШНИКИ ПРИШЛИ!!!:):):)

silana
06.03.2008 04:57

Алиса,вот честно цикорий никогда на пробовала,даже не представляю его вкус,за то попробовала фенхель - просто аптечный запах.Тебе за рецептик и фотографии 5,может и я решусь его приготовить и попробовать!

alice_catty

а мне фенхель нравится :)

veka
06.03.2008 11:38

ОТЛИЧНО 5++

mara
06.03.2008 11:57

Спасибо! Легкий гарнир! 5+

cherrrry
06.03.2008 12:08

интересный рецепт!5!

lola45
06.03.2008 13:59

Очень хочу попробовать. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. 5

натаха

Мне нравится все горько-сладкое, поэтому цикорий знаю и люблю и в сыром виде и в теплом! Кстати, его чем дольше жаришь, тем больше он горчит.

inesska
06.03.2008 18:08

надо на пробу взять, тебе 5+

45_natka
14.03.2008 21:45

Вот уж точно новое и необычное. Знала, что из цыкория напиток делают, а вот такое блюдо!....ну спасибо за информацию!

машенька-84-

Интересненько.5.

bratyury
30.01.2009 13:40

Добрался и я до цикория, дам и свой вариант.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты