Суп из почек по английски
Приготовьте суп из почек по-английски с говяжьими почками, пшеничной мукой, луком, сливочным маслом и зеленью. Добавьте лимон и острый перец для аромата!
Продукты
- 2 л. воды,
- 500 г говяжьих почек,
- 2 ст.л. пшеничной муки,
- 1 луковица,
- 3 ст.л. сливочного масла,
- 1 лимон,
- зелень петрушки и укропа,
- острый красный перец,
- соль,
- молотый черный перец .
Пошаговый способ приготовления
Почки разрежьте острым ножом пополам вдоль, аккуратно удалите пленку и жир, Положите в холодную воду примерно на 2-3 часа, затем несколько раз промойте под проточной водой, дайте обсохнуть, нарежьте тонкими полосочками, запанируйте в пшеничной муке.
В кастрюле растопите 1 ст. л. сливочного масла, на сильном огне обжарьте в нем почки до образования румяной корочки, залейте кипятком и варите до готовности. Затем добавьте в суп обжаренный в сливочном масле до золотистого цвета лук, пассерованную муку.
Отрежьте 4 ломтика лимона (по одному на порцию для украшения), а из оставшегося выжмите сок и влейте в готовый суп.
При подаче на стол в каждую тарелку положите по ломтику лимона, украсьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, а так же мелко нарезанным острым красным перцем.
Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
03 марта 2008, 01:57
03 марта 2008, 02:17
03 марта 2008, 02:37
03 марта 2008, 03:07
03 марта 2008, 08:41
03 марта 2008, 11:29
03 марта 2008, 11:31
24 июня 2008, 03:32
23 ноября 2008, 14:12
12 августа 2009, 19:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти