Суп-пюре "пармантье"

Ингредиенты
- картофель – 3-4 клубня (так, чтобы у вас получилось в итоге 3 ст. ст. нарезанного кубиками картофеля)
- лук – 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
- куринный бульон – 3 ст.
- сливочное масло – 3 ст.л.
- соль – 1,5 ч.л.
- лавровый лист – 1-2 шт.
- яичный желток – 1 шт.
- сливки (10%) – 1 ст.
- молотый черный перец – на кончике ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза.
Влить куринный бульон, положить соль, перец, лавровый лист. Накрыть крышкой. На медленном огне дать прокипеть 25-30 мин.
Вынуть лавровый лист, а все остальное взбить в блендере.
Взбить венчиком яичный желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Соединить обе смеси и поставить на огонь. Подогреть, но не дать закипеть. Подавать с зеленью.
Дополнительная информация
Давно хотела попробывать суп-пюре, но как-то боялась, а получится ли и главное, будут ли есть домашние Но аппетитные фотографии наших кулинаров, заставили меня действовать (за что им отдельное спасибо).
Приготовленный супчик оказался очень вкусным и почему-то у него был копченный привкус
Вобщем, и взрослые и детки съели его с удовольствием.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
