Суп-пюре "Пармантье"

Фото к рецепту: Суп-пюре  Пармантье

Ингредиенты

  • Картофель – 3-4 клубня (так, чтобы у вас получилось в итоге 3 ст. стакана нарезанного кубиками картофеля)
  • Лук – 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
  • Куринный бульон – 3 ст.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Сливки (10%) – 1 ст.
  • Молотый черный перец – на кончике чайной ложки

Способ приготовления

Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза.

Влить куринный бульон, положить соль, перец, лавровый лист. Накрыть крышкой. На медленном огне дать прокипеть 25-30 мин.

Вынуть лавровый лист, а все остальное взбить в блендере.

Взбить венчиком яичный желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Соединить обе смеси и поставить на огонь. Подогреть, но не дать закипеть. Подавать с зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно хотела попробывать суп-пюре, но как-то боялась, а получится ли и главное, будут ли есть домашние :) Но аппетитные фотографии наших кулинаров, заставили меня действовать (за что им отдельное спасибо). Приготовленный супчик оказался очень вкусным и почему-то у него был копченный привкус :) Вобщем, и взрослые и детки съели его с удовольствием.

5.04.5598421958998371.027
magann

Кухня: Английская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельный суп-пюре

Варианты: Картофельный крем -суп с базиликом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

красота какая! супы-пюре очень люблю!

29.02.2008 20:22

отлично!5!забираю.

29.02.2008 20:26

я тоже люблю супы-пюре 5!!!

29.02.2008 20:39

У меня конечно без мяса номер не проходит))), но для себя такой бы приготовила! Отличное оформление!5+

29.02.2008 20:51

Ксюша, а можно потом сверху положить любого нарезаного мяса :) Я малышу курочку потом резала!

пять!!!!

идейка хорошая!!!

29.02.2008 21:40

должно быть очень вкусно.5!

я тоже уверенна,что получилось вкусно.от меня пятерочка.

отлично

5+!!!

01.03.2008 04:09

потрясающе! 5+

СУпы-пюре обожаю:минимум физических затрат при поглощении и максимум наслаждения ,%.

ммм... незатейливо и очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...