Ингредиенты

  • картофель – 3-4 клубня (так, чтобы у вас получилось в итоге 3 ст. ст. нарезанного кубиками картофеля)
  • лук – 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
  • куринный бульон – 3 ст.
  • сливочное масло – 3 ст.л.
  • соль – 1,5 ч.л.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • яичный желток – 1 шт.
  • сливки (10%) – 1 ст.
  • молотый черный перец – на кончике ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопить в глубокой сковороде. Добавить картофель и лук. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут (10-15), перемешав два раза.

Влить куринный бульон, положить соль, перец, лавровый лист. Накрыть крышкой. На медленном огне дать прокипеть 25-30 мин.

Вынуть лавровый лист, а все остальное взбить в блендере.

Взбить венчиком яичный желток со сливками и добавить тонкой струйкой немного горячего супа, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся. Соединить обе смеси и поставить на огонь. Подогреть, но не дать закипеть. Подавать с зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре "пармантье": фото шаг 1Суп-пюре "пармантье": фото шаг 2Суп-пюре "пармантье": фото шаг 3Суп-пюре "пармантье": фото шаг 4

Дополнительная информация

Давно хотела попробывать суп-пюре, но как-то боялась, а получится ли и главное, будут ли есть домашние :) Но аппетитные фотографии наших кулинаров, заставили меня действовать (за что им отдельное спасибо). Приготовленный супчик оказался очень вкусным и почему-то у него был копченный привкус :) Вобщем, и взрослые и детки съели его с удовольствием.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
29.02.2008 20:06
Ответить
красота какая! супы-пюре очень люблю!
cherrrry
29.02.2008 20:22
Ответить
отлично!5!забираю.
ир@
29.02.2008 20:26
Ответить
я тоже люблю супы-пюре 5!!!
ksyusha
29.02.2008 20:39
Ответить
У меня конечно без мяса номер не проходит))), но для себя такой бы приготовила! Отличное оформление!5+
magann
29.02.2008 20:51
Ответить
Ксюша, а можно потом сверху положить любого нарезаного мяса :) Я малышу курочку потом резала!
ewrika2005
29.02.2008 21:16
Ответить
пять!!!!
jelena_73
29.02.2008 21:40
Ответить
идейка хорошая!!!
mari2020
29.02.2008 21:40
Ответить
должно быть очень вкусно.5!
kyrganova
29.02.2008 21:47
Ответить
я тоже уверенна,что получилось вкусно.от меня пятерочка.
parliament
29.02.2008 22:29
Ответить
отлично
oksana malzew
29.02.2008 22:44
Ответить
5+!!!
incanto
01.03.2008 04:09
Ответить
потрясающе! 5+
гетьмановна
16.04.2008 13:37
Ответить
СУпы-пюре обожаю:минимум физических затрат при поглощении и максимум наслаждения ,%.
марияn
20.06.2008 14:08
Ответить
ммм... незатейливо и очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели