Компот

Соленья и маринады

Итальянская вариация десерта тирамису

Name: Итальянская вариация десерта тирамису
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: маскарпоне; желтки; сахарная пудра; печенья; алкоголь; кофе; какао для посыпки

Погрузитесь в мир итальянской вариации десерта тирамису с маскарпоне, желтками, печеньем и кофейным ликером. Нежное наслаждение с порошком какао!

Продукты

маскарпоне - 500 г
желток - 4
сахарная пудра - 100 г
печенье - 300 г
алкоголь - 4 мл
кофе - 200 мл
какао

Пошаговый способ приготовления

Печенюшки уложила в ряд на блюдо

Сверху полила кофе( я брала просто растворимое), с добавлением алкоголя

намазала кремом

далее опять слой печенек

Снова крем

посыпала всё какао(перед подачей на стол)

Украсить по-желанию

Крем:

Желтки растереть на водяной бане с сахарной пудрой( всегда так делаю, исключить все микробы), что-бы увеличилось в объёме

Добавила немного ванили( не люблю привкус яиц)

Маскарпоне перемешать хорошо, и ввести в него желтки.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

83 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8912

Понравилось: 56

Рейтинг: 4.86 / 5 (оценок: 56)

Автор: marin4ik-1

Создан: 29 февраля 2008, 15:53

Каталоги: Десерты Другие десерты Тирамису с маскарпоне

Дополнительная информация

Украшала кофейными палочками и зёрнами кофе в горьком шоколаде Какао брала детское( ф.Несквик, оно слаще) Водяная баня: в большой кастрюле кипятим воду, убавляем огонь, но что-бы кипело дальше. Маленькую кастрюльку с желтками ставим на верх, так что-бы вода не касалась дна. И на пару, начинаем яйца взбивать веничком, масса белеет и увеличивается в объёме. Эксперты говорят, что при такой тепловой обработке, в яйцах убиваются микробы. При этом качество не ухудшается, а наоборот улучшается, крем становится воздушнее, и приятнее на вкус. я добавляю немного ванили, тогда запах яиц исчезает. Перед тем, как вводить взбитые желтки с сах.пудрой в крем, охладите.