Паштет из картофеля и сельди

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, отварить без соли в кипящей воде.

Слить воду, размять картофель в пюре.

Лук очистить и измельчить.

Сельдь разделать, измельчить вместе с желтками.

Все тщательно перемешать.

Добавить сметану и еще раз перемешать.

Выложить картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.

Один огурец нарезать тонкими полосками, остальные – полукружьями.

Уложить полукружья на картофель в виде рыбьей чешуи.

Из полосок сделать хвост и плавники.